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社企流新聞快報-世界無鞋日!從赤腳上街到發明「會跟人一起長大的鞋」,看社企如何發揮影響力

全球超過3百萬孩子沒有鞋子可以穿,為響應世界無鞋日,台灣社企BR Link號召300位民眾赤腳踩街,而國外發明家Kenton Lee則設計會長大的鞋,讓孩子能從小穿到大。從產地到餐桌,淡水頂田寮農場孕育有機蔬菜,苗栗老寮背包客棧發展農創餐廳。一起看本週精選新聞!

新聞期間:0417-0427


響應無鞋日 光腳丫上路

2015-04-26

響應世界無鞋日,社會企業BR Link號召300位民眾赤腳上街,從捷運世貿站走到信義香堤廣場,嘗試「無鞋生活」,邀請大眾一起關懷沒鞋可穿的孩子們。

這名男子發明了「會跟人一起長大的鞋」 10 美元就能拯救無數窮人

2015-04-17

只要花上 10 美元,就能得到伸縮自如的鞋子!發明家Kenton Lee以鈕扣的概念設計鞋子,讓小孩子能夠從小穿到大,不但省錢,又能夠保護他們的雙腳。

頂田寮農場 孕育有機觀念的種子

2015-04-27

你吃的健康嗎?鐵工廠老闆鄭鵬舉罹患大腸癌後,決心投入有機蔬菜種植,在淡水頂田寮農場開闢良田,更舉辦多場體驗活動,培養孩子們成為有機觀念的小種子。

老寮背包客棧 要推「農創餐廳」

2015-04-20

由兩名24歲的女孩經營,來自苗栗縣南庄鄉的在地青年旅舍「老寮Hostel」,將結合桂竹筍、柑橘、水梨等在地農產推出「農創餐廳」,以實際消費來幫助當地小農。

助青年就業 社企夢想基地揭牌

2014-04-22

為鼓勵年輕人創業,勞動力發展署桃竹苗分署與交通大學合作,在客家學院旁的小問禮堂設立「社企夢想基地」,免費提供網路與實體兼具的平台,盼協助年輕族群持續茁壯。

受惠國合會獎學金 友邦學生創社企助貧童

2015-04-27

善的循環!由2位領取台灣獎學金的中美洲友邦留學生所創建的「IMPCT」社會企業,期盼像台灣幫忙自己的國家一樣,幫助貧民窟的兒童獲得更好的教育機會。

(本文由鄭皓升、邱辳溱、金靖恩共同整理)

兩個熱愛食物的大人發明「移動廚房」 讓孩子們邊煮邊玩、重新愛上新鮮食材!

編譯:梁凱芸、林子豪、金靖恩

編按:美國有兩個熱愛食物的大人發明了一套「移動廚房」,甚至將各個學科融入在烹飪教材中,不只讓孩子們在課堂上親手料理食物,也能認識食材與文化、歷史、科學甚至是數學間的關聯。一起來看看他們的理念吧!


研究證明,孩子們在烹飪課中親手料理蔬菜後,會較願意接受原本討厭的菠菜、甘藍等蔬菜,也有助於降低兒童肥胖及糖尿病問題。但是,大多數的中小學學校因為預算或場地有限,校園中很少有讓學生使用的廚房。為了解決上述困難,低成本的移動廚房Charlie Cart即將誕生,提供能在教室間穿梭的廚房設備。

圖片來源

整套移動廚房足以提供一班30人所需的烹飪器材,像是砧板、攪拌器皿、電磁爐、烤箱等也都配備齊全。最重要的煮菜用水則來自活動式的蓄水桶,可在上課前於洗手間內加滿;煮菜時產生的廢水會流到另一個桶子,事後可帶到室外倒出。其它的廚房工具還包含急救箱、洗碗精、廚餘袋,以及根據不同年級所設計出的烹飪教材。

移動廚房是由Brian Dougherty和Carolyn Federman兩人共同設計。來自Celery Design Collaborative的 Dougherty表示:「這項設計是要吸引學生在課堂中親自動手做料理。」Federman則是校園飲食計畫(Edible Schoolyard Project)中的其中一位老師,此計畫最先由美國加州柏克萊地區的一間中學提出。

雖然校內菜園已漸漸成為主流,並且是許多學校追求的目標,不過備有烹飪教室的學校還是少數。Dougherty認為要引起孩子們對食物與營養成分的興趣,就要讓他們了解食物的來源及製作方式。然而,教導孩子們食物料理還有很長遠的路要走。

圖片來源

移動廚房的教材在教學中扮演了關鍵角色,因為除了烹飪之外,還可間接教導孩子們其他學科。Dougherty說:「烹飪是一種充滿趣味的學習歷程,孩子們可以從煮菜過程中了解科學、飲食文化,或食材的歷史來源及變化,甚至能提升數學能力。」例如,一門名為「大黃果醬的數學應用」(Mathematics of Rhubarb Jam)課程,內容還包含繪圖和斜率計算。

這項計畫已於2014年12月在Kickstarter成功募得4萬美金(約新台幣130萬元),足以製做第一批的移動廚房。預計在2015年起,移動廚房會開始在三個不同地區的學校進行實驗課程。

他們希望能在2015年底將移動廚房推廣至全美各地,目標是讓更多學生吃得更健康。Dougherty說:「親手下廚會改變你和食物的關係,例如當你製作乳酪之後,就會改變你對乳酪的看法;你會不那麼害怕烹飪,而逐漸接受新鮮、營養的食物,這是具有延續性的影響,足以型塑你往後幾十年的生活。」


資料來源:

A Mobile Kitchen Designed To Help Kids Learn To Like Their Vegetables

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