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「那些年,我們一起種的田」北市「小田園計畫」扎根建中,師生共耕學田

近年來讓學生走出戶外學習蔚為風潮,台北市政府與學校共同推動「小田園」教育體驗學習計畫,使食農教育向下扎根。

整理/林孟正、劉易軒

台北市為打造為綠色田園城市,由教育開始向下扎根,從104年開始,持續推動「小田園」教育體驗學習計畫。其中由建中開設的特色選修課「永續餐桌」,讓學生們走出教室,親自培育小田園。(同場加映:食農教育扎根 北市「小田園」明年突破300校

根據田園銀行網路平台的資料顯示,「小田園教育計畫」目的是讓學生藉由農事體驗與實際操作,促進學生喜愛及認識在地糧食,以達到教育扎根之功效。

根據中央通訊社的報導,建中師生聘請金山度咕屋主何俊賢博士作技術指導,自力打造小田園,用生態工法打造枕木水梯田、蔬活植栽箱、生態育苗牆、落葉堆肥裝置等。

此外,學生也主動參與小田園規劃設計,例如種植百香果以裝飾老舊牆面、設計小田園解說大圖、自製驅鳥稻草人等。

根據東網的報導,建中的學生在校內從水梯田的建置整地、插殃、除蟲、到收割,全都透過同學互助互信合作完成。

 建中小田園結合社會資源加入社區巡禮「探索動物園」,讓學生學習動物排遺及落葉堆肥的知識,並邀請樸門永續設計學會辦理樸門工作坊,教學生利用厚土種植進行褐根病土壤生態處理及落葉堆肥。

師生最後藉由校內家政課舉辦成年禮香草餅乾製作,舉辦以「食物」為主題的國際交流活動,分享都市農耕經驗,把人、食物、土地結合串聯起來,延續田園城市「永續餐桌」教育計畫。

根據聯合新聞網的報導,學生除了落實課程中所學外,也到國小推動食農教育,教小學生用本土黃豆做豆渣餅。(同場加映:食安問題層出不窮 立委呼籲推動「食農教育法」

學生也有遇到挫折的時候,像是在稻子結穗後,平時很少吃「大餐」的都市麻雀橫掃稻田。由於插稻草人阻嚇不了,又不想在稻田上方覆網,收割時,稻穗都快被麻雀吃光了,更能體會「誰知盤中飧,粒粒皆辛苦」

根據聯合新聞網另一篇報導,公園處處長黃立遠表示,小田園教育體驗學習計畫,結合農夫生活美學與環境實用性,從零到有體驗種植辛苦與培養土地情感。

根據自由時報報導,台北市小田園計畫將滿2週年,其中「綠屋頂計畫」已有36所學校設置,利用校舍頂樓空間栽種,各校透過小田園計劃,融合自然領域、生命教育、環境教育及生活體驗課程。

核稿編輯:黃思敏、林冠吟

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慕渴「鮮乳坊」 藉智慧機車快遞服務茁壯

2017.03.01
合作轉載

經濟日報/翁永全(2017年2月21日)

2014年,臺灣籠罩在嚴重的食安危機中,社會上人心惶惶,消費者為此發起一連串的抵制運動,其中影響最顯著的就是鮮奶市場。龔建嘉動物獸醫師深感鮮奶的食安風暴錯的不是辛勤的酪農們,而是加工端的大廠,有鑑於此,2015年1月透過FlyingV發起《白色的力量,自己的牛奶自己救》群眾募資專案, 短短兩個月受到超過5000位贊助者支持,集資達608萬元,成立慕渴股份有限公司(以下簡稱慕渴),與優質酪農牧場合作,生產提供成分無調整的鮮乳,以「鮮乳坊」為品牌。

為能確保天然純淨的鮮乳能快速、安全交到每位消費者手中,慕渴成立之初即與彰化豐樂牧場合作採用其乳源,在新北市新莊區設立集貨場,利用保鮮蓄冷背袋與蓄冷片保護瓶裝鮮乳,以機車作為冷鏈物流載具,便捷的在大臺北地區進行最後一哩配送。

優質的鮮乳搭配高品質的冷鏈物流服務,使慕渴的鮮乳供不應求,為順利擴展業務,慕渴在2016年成立1週年之際,進行第二次群眾募資,並順勢引進第二家合作牧場—雲林嘉明牧場,同時推出小瓶裝鮮乳,近期也在全家便利商店上架,搶攻終端消費市場。慕渴的員工數也從草創初期的3人、一路成長到現在達30人,持續積極擴展業務版圖。

優質商品面臨瓶頸

慕渴創辦人龔建嘉獸醫師成立慕渴時,即設定了公司5大願景,(1)100%生乳製造,無添加無調整 (2)從產地到餐桌,嚴選遵從單一乳源機制 (3)專業獸醫師現場把關,鮮乳品質最安心 (4)遵守公平交易原則,保障酪農權益 (5)盈餘回饋,資助獸醫人才培育。

正因為慕渴堅持的無添加無調整鮮乳對於保存溫度相當敏感,因此在公司草創初期試營運時發現,若其鮮乳透過一般冷鏈宅配業者配送時,過程中鮮乳的品質容易有波動、變質風險升高,而且現行冷鏈宅配的運費成本,亦使公司面臨沉重的支出負擔,故慕渴草創時期,即面臨冷鏈物流配送之重大難題。

創新物流服務模式

在慕渴苦無合適的冷鏈物流解決方案之際,因緣際會得知工研院正從事城市冷鏈物流之技術研發,其冷鏈物流解決方案由蓄冷背袋與蓄冷片2部分組成,由蓄冷片充當冷源,持續維持密閉空間內的低溫環境,再搭配蓄冷背袋提供氣密性佳、可隔絕外界熱能的密閉空間,在兩者組合使用下,可將放入背袋的瓶裝鮮乳維持在恆溫環境一段時間、便於冷鏈物流配送,避免造成溫度波動過大;另外由於蓄冷背袋形式的可攜性,在物流士背上背袋後,配合機車的機動性高、易停車,可快速穿梭於城市內大街小巷,進行鮮乳配送。

採用蓄冷背袋與蓄冷片,不但慕渴鮮乳在物流過程的品質得以維持穩定,對於利用機車作為城市內配送的載具,更有節省塞車時間、便於停車交貨、甚至節能減碳,

此城市冷鏈物流解決方案,對於滿足慕渴這類新創公司之優質城市冷鏈物流服務需求,極為合適。

智慧物流監控服務創造差異化服務

慕渴於2016年進行第二次群眾募資及引進小瓶裝鮮乳,但小瓶裝鮮乳開始販售及配送初期,隨即發現相較於家庭號的瓶裝鮮乳,小瓶裝鮮乳的貨損質變風險偏高、開始造成客訴。

在初步研判下,慕渴人員認為應該是冷鏈物流過程中、部分作業環節須強化,因此為有效找出配送過程的失溫點,進一步導入工研院研發的智慧物流監控服務,透過環境感測元件、手機APP及後端可視化管理平台的輔助下,使冷鏈物流服務再升級,透過環境感測元件持續感知蓄冷背袋裡的溫度,及透過後端平台隨時監控送貨過程之鮮乳保存溫度,完整記錄物流歷程,便於管理人員釐清冷鏈物流失溫責任、及優化物流服務品質。

社會責任:為臺灣中小社會企業打造冷鏈物流標竿

慕渴的成立初衷之一,即為建構鮮乳的公平交易機制,協助提高臺灣酪農的能見度,進而保障酪農權益、提高酪農收益,因此,慕渴成立時即提出社會企業登錄申請、經其委員會審議後,已完成社會企業的登錄確認。除了有照顧酪農的社會責任外,亦需確保鮮乳的優質性與控制合理成本,方能永續經營。

慕渴成功導入機車冷鏈快遞服務解決方案(由蓄冷保鮮及智慧物流監控2大服務構成),在城市冷鏈物流之品質與成本上得到平衡,成為冷鏈物流示範標竿,可供後繼具冷鏈物流需求之社會企業參考仿效。

結語

慕渴做為新創的中小社會企業,創業維艱、篳路藍縷,後在經濟部商業司指導下,透過服務科技化、打造一創新城市冷鏈物流服務,使其優質純淨的鮮乳順利銷售,「愛,是我們唯一的添加,而冷鏈物流完整傳遞我們的愛」為慕渴的成功下一個最佳的註解。

全文轉載自聯合財經網

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