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「原來高麗菜不是長在樹上」神農計畫訓練小學生種菜 自己的午餐自己種

2015.08.11
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GRi草根影響力新視野╱記者林旻柔

近年來食安風暴頻傳,不僅喚起社會大眾對食安議題的關注,許多國內小學也開始重視「食育教育」,讓孩童可以從小培養正確、安全的飲食文化。今年,一個由企業贊助,從苗栗縣內的國小開始的「神農計畫」,以「一所學校,一畝校田」的理念,讓田園成為教室,孩童學習實際農作之外,更學到有機的健康飲食觀念,並落實於營養午餐上。(同場加映:「自己的午餐自己種」 熱血食育教師超級計畫

「神農計畫」由台灣好基金會,號召國內7家企業,共認養9所苗栗小學,讓孩子們有機會腳踏泥土、學習耕種,並從小養成健康良好的飲食習慣,進而認識土地與環境的永續,同時凝聚對家鄉的認同與自信。

台灣好基金會基金會董事長於記者會中表示,自己一直很想推動孩童的有機飲食文化,過去曾經獨自嘗試過,幫助小學來做校園有機耕種,發現應該可行之後,今年決定號召其它的企業共同參與、擴大推動,從較少受到破壞的苗栗縣國小開始。他說,要提升對家鄉的認同、孩童的教育,從自己做起,比等政府推行快多了,許多企業主一聽到神農計畫的內容,馬上答應參與、贊助。

2013年,柯文昌親自走訪苗栗,決定與投入自然農法耕作超過20年的「有機迴鄉農場」攜手合作,從新英國小、中興國小、烏眉國小,開始了整合有機飲食、土地教育、家鄉認同的實驗教育-「神農計畫」。在神農計畫裡,小學的孩童人人都是神農氏,兩年來,新英國小的蔬菜、中興國小的水田、烏眉國小的果園,在孩子們的照顧下,欣欣向榮;孩子不但每天吃有機的營養午餐,更間接影響務農家長採用有機農法。

課本裡的知識,透過實際耕作,讓土地教育實體化;同時,也讓有機教育,透過環保方法實踐出來,如屋頂集水、堆肥製作等,一種創新的教育、生活觀念正在萌芽!此外,神農計畫的可貴之處,亦在於從最初只有新英國小的單兵作戰,到後來能跨校分享,有更多學校願意加入;也因此,讓學校能夠結合社區,獲得社區的認同。

新英國小校長鄭玉美感恩的說,該校很幸運的在101年被苗栗縣政府指定為第一所有機營養午餐的試辦學校,後來也有幸遇到台灣好基金會董事長柯文昌的贊助,及迴鄉有機農場的協助,讓校內一到六年級的所有學童,從知識性的學習,到親自體驗實作,了解什麼是有機食物,及食物選擇的重要性。

鄭玉美表示,學校在校園裡開闢了一處菜園供全校學生實作,除了學生開始每天期待上學、種菜種得很開心之外,連不曾拿過鋤頭的老師,也體驗到了翻土的趣味,師生們全都浸淫在親土、耕種的樂趣中。許多沒看過高麗菜生長的師生們,經過栽種、澆水、抓蟲,才發現原來它不是生長在樹上的。

值得一提的是,鄭玉美校長說,學校的護理師根據紀錄發現,學童們的發燒、頭痛…等現象變少了;學生改吃有機營養午餐後,免疫系統真的增強了,這可以說是這3年來最大的成效。一般來說,兒童會有偏食的習慣,像有些小孩就不喜歡吃紅蘿蔔,但有了實際種菜的經驗後,很多孩童甚至喜歡啃紅蘿蔔了,這也是最大的改變之一。

第一波響應神農計畫的企業天使,有資訊創投、光洋應用材料科技公司、航達科技、東博資本集團、三商美邦人壽、京元電子、貿聯控股等7家企業,贊助苗栗地區的新英、中興、烏眉、五湖、中和、九湖、同光、文峰、興隆等9所小學,進行為期3年的計畫,補助改為有機營養午餐的差額、提供校內有機農業課程及校外農場體驗教學、建置校田及校田農場實作教學等。

這些企業的負責人一致表示,非常樂意參與、投入此項計畫,除了提供資源外,也會進一步與學校互動,例如企業志工或媒合專業課程等,與孩子一同成長,提供下一代更生活化的學習環境。

要解決食安問題,也可以從根本做起。柯文昌董事長一步一腳印,親身到偏鄉小學與校長、老師們溝通後,以自己為出發,用實驗精神,將神農計畫實現出來。神農計畫,不單是解決食安問題,更是一種創新的教育模式,讓孩子學習實際農耕、選擇食物,及培養良好的飲食文化。

就如同柯文昌所強調的,土地教育只有落實在日常生活,成為對生命的價值、與對故鄉的認同,台灣才能永續。在他親自實驗了2年之後,他開始邀請其他企業家一起回到鄉鎮、創造共好,也惟有如此,才能讓神農精神擴大,並改變台灣、創造永續;而他,真的做到了,雖然目前僅限於苗栗縣的幾所小學,但相信在這看似為撒種的工作之下,未來必定會吸引更多企業、學校一起用行動改變台灣!

全文轉載自草根影響力新視野

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冰箱裡的食物快過期了嗎?來試試可以延長保鮮期的小工具

編譯:梁凱芸

根據統計,大多數的美國人扔掉約25%購買的食品。而越忙碌,越有可能忘記放在冰箱裡的食物有哪些,不過,現在有一種小工具可以延長蔬果的保鮮期達三倍之久,久到你有足夠時間記得去吃它。(同場加映:不插電的冰箱,神奇保鮮紙

例如一種心形的塑膠盒,稱為綠色之心(Green Heart),裡面放置一小包的鉀晶體,用來抑制水果成熟、腐壞,以延長保鮮期。 

資料來源

「這項設計在花店和農場中已經被廣泛的使用,」來自Ahdorma〈設計綠色之心公司〉的Tami Brehse表示,「在家中也可以安心地將含有小包鉀晶體的塑膠盒放進冰箱生鮮層中,不用擔心鉀晶體會溢出、造成髒亂。」更重要的一點,這個產品對兒童安全又友善,「我們正積極地申請安全專利,這個容器能保證小朋友絕不會誤食裡面的鉀晶體。」

設計綠色之心的初衷很簡單,就是要減少食物浪費。當許多美味的食物已經開始腐敗、過期以致無法食用時,人們才會意識到自己的浪費行為。「美國每年有350億公噸的食物被丟棄,而我們必須對此做些改變!」


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This Simple Gadget Could Help Your Fruit Last Three Times Longer

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