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ResQ Club 為你特搜附近剩食,用更便宜的價格品嚐不變的美味!

2017.12.25
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在台灣,餐廳、便當店、承辦喜宴的飯店等,為求提供新鮮食材,每日過剩的食物都必須丟掉,造成環境負擔,資源無法有效運用。但同樣的問題,芬蘭已有新創公司嘗試透過 app,以「驚喜菜單」的形式包裝剩食,以較便宜的價格賣給需要的顧客,成功創造顧客、商家與環境三贏。

整理/林孟正、劉易軒

在荷蘭,每年有 20 億食物被扔掉,即平均每人 135 公斤。其中一個巨大的浪費源頭是餐飲業,雖然餐館嘗試著控制食物量,但往往仍然過量。但芬蘭公司 ResQ Club 現打算透過智慧型手機的 app 將這些超量的飯菜以折扣價銷售出去。

大紀元歐洲新聞網報導,不論是餐館、熟食店或小吃店,都可以通過 ResQ Club 這款 app 給消費者提供及時訊息,把剩餘的飯菜、三明治、麵包糕點等食品放在網上出售,這些食品可能是當天商家賣不完剩下的,當然這些飯菜、麵包等都是可以食用的。它們的售價比普通價格便宜 40% 至 70%。而消費者下載安裝成為會員後,就可以通過手機查看自己家附近有哪些商家提供剩餘食品,也可以在 ResQ Club 公司的官方網站進行網上搜索。

e南洋報導提及,一般來說,當消費者在 ResQ Club 購買食物後,必須在營業時段內至餐廳取餐,只能外帶,不可留在現場食用。而當 ResQ Club 在 2016 年於馬來西亞正式推出時,該地經理謝潔麗則開始洽談外送食物以及酒店業者加入的可能性,她表示,若酒店業者也參與,規則將與其他餐飲業者相反,計畫要求用戶現場食用,不可外帶。

ResQ Club 於 2016 年推出後,已與阿姆斯特丹的 15 家餐館合作,擁有 3 萬 5 千 個註冊用戶,並與 200 家餐飲企業有合作關係。2016 年初開始進入芬蘭、瑞典和比利時等國, 9 月份也在鹿特丹和海牙推出。

謝潔麗指出,全球 ResQ Club 至今共拯救了 9 萬多份餐食,活躍用戶超過 6 萬人,平均每天拯救逾 600 份餐食。未來,她計畫將 ResQ Club 推廣至怡保、檳城、新山等大城市,吸引更多用戶加入。謝潔麗透露:「我們今年的目標是希望能招攬到 1500 家餐廳加盟,每天可以拯救 1000 至 1500 份餐食。」

核稿編輯:李沂霖

參考資料

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廚房廢油讓櫻花在冬夜盛開!東京街頭最環保的聖誕燈飾

在東京品川區在每年的聖誕節,都會以漂亮的聖誕燈飾妝點在目黑川的沿岸,打造「冬の桜」的盛景,而這些燈飾全是仰賴周邊社區回收的「廢油」作為電力來源。

整理/林孟正、劉易軒

暢遊日本報導提及,目黑川的冬季彩燈活動「冬の桜」自 2009 年起至今已歷時 8 年。今年全長 2.2 公里的 LED 彩燈,從 11 月 10 日起就開始點燈,直到 2018 年 1 月 8 日,讓人可以感受近 2 個月的聖誕氣氛。最特別的是,成就這番風景的功臣是由回收的食用廢油再生發電而成,將目黑川兩旁多達 42 萬顆的櫻花色 LED 燈泡點亮,宛如春天的夜櫻。

根據信傳媒報導,冬の桜活動首度舉辦時,主辦單位乃是透過日本的綠色認證系統購入潔淨電力作為 LED 燈飾的電力來源,然而,自 2011 年 311 大地震之後,各地的核能電廠暫時中止運作,日本開始面臨到電力供應不足的問題,因此,該項活動即面臨需縮減燈飾的數量與亮度之處境。

活動企劃實行委員會事務局長成田冠認為,繼續縮減活動規模或是取消活動並非治本之法,而是應思考如何更有效率的使用能源,他們曾想過利用行人在路面上的踩踏動能來轉換成電力,但這項技術還不夠成熟,最後,他們想出新的解決方案——利用廚房回收廢油所精製成的「生物柴油」(Biodiesel),成功作為 LED 燈飾的電力來源。

地球圖輯隊指出,這個點子在當地獲得政府及企業的支持,主辦單位向鄰近住戶及餐廳蒐集烹飪後的食用油,經過濾淨化成後製成生物柴油,成了當地 100% 自給自足的電力系統,不僅成功延續冬の桜的繁景,更令這項活動別具意義。當地的餐廳老闆宮原太介在受訪時表示:「第一次看到這座城市是使用廢油點亮時,真的很令人印象深刻。」

據統計,日本每年大約有 40 萬噸的廢棄食用油,其中有一半會回收再製成肥皂、油彩、飼料等物品,而剩下的大多走向被丟棄的命運,不但可惜,更造成了環境的汙染。如今,利用廢油製成生質柴油發電,既能解決廢油問題亦能創造美景,主辦單位更希望,人們在享受美景的同時也能喚起對於再生能源的重視。

核稿編輯:李沂霖

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