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給長者安全自由的晚年 長者安居協會结合科技提供創新服務

2015.05.05
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銀浪新創力國際週回顧系列(二):創新模式香港篇

作者:陳娟妏(銀享全球客座作者)

「你知道誰打電話給我嗎?劉德華!你要用平安鐘,大明星才會打給你!」

在日前舉辦的「銀浪新創力國際週」中,香港安居協會首任總幹事的馬錦華也應邀在國際論壇和工作坊中分享了香港長者安居協會的一系列服務,藉由科技的研發及應用,協助長者打理平安、自由的晚年生活。

(馬錦華是香港安居協會前總幹事。他應邀在2014銀浪新創力國際週上擔任演講嘉賓並帶領翁作坊,分享以科技提供長者創新服務的經驗。)

他介紹幾項非常具開創性的服務,例如其中的一項關懷服務是跟氣象局合作,提早通知長者天氣預報,以便提早對應寒流添加衣物,但一開始的推廣總是困難的,尤其是許多人會害怕被標籤化而拒絕使用這類專門設計給長者使用的服務。為了改善年齡歧視的情況,長者安居協會找了長輩所認識的明星合作,提醒天寒要加衣服,而且留言可以無限次數重複播放,長者們便開始口耳相傳,「戴上平安鐘是榮譽的、流行的,會有明星打給我的」,藉由去標籤化提升了長者的使用動機。

(馬錦華先生在「銀浪新創力」國際論壇上分享長者安居協會如何應用科技提供長者服務,達到自負盈虧的成功社會企業模式。陳娟妏攝)

安全而自由的晚年生活

長者安居協會的「一線通平安鐘」、「平安手機」、「隨身寶」、「智平安」、「愛• 留聲」等科技應用服務,以科技的創新應用來改善年長者的生活,,讓協會成為香港第一家自負盈虧社會企業。

長者安居協會成立於1996年,當年持續嚴寒讓超過150名獨居老人家凍死,於是開發了一系列的產品回應照護長者的需求。從平安鐘出發,長者與社會服務和設施結合,讓長者不被隔離,並從單一服務發展成以長者為本之多元化服務,也從一開始的緊急救援拓展到關愛關懷。

其中最有名的是「一線通平安鐘」,包含一套和家用電話連接的主機,以及一條項鍊型的防水遙控器可以在屋內隨身攜帶,只要按下按鈕,即可聯絡24小時的電話中心的緊急支援服務及關懷服務,除了可以預約門診、通知緊急聯絡人之外,還可以傳真電子病歷摘要給醫院管理局所認可的急診室,使得醫生可以快速了解病史。此外也鼓勵長者以文字、錄音分享的「生命故事」及「愛• 留聲」等方式,為生命留下記錄分享給親友。多元的服務提供了即時的支援及關懷,讓長者有尊嚴且有選擇地在社區安老。

(「銀浪新創力」創新服務設計工作坊中,馬錦華(中)帶領討論,氣氛熱烈。陳娟妏攝)

長者安居協會的服務,不只結合科技,還配合了醫療單位及政府機構,形成一套資訊流通的網絡,不但能及時發現問題,更改善了長者的生活品質。當天國際論壇的引言人,多扶接送創辦人許佐夫先生最後小結說道:「其實,我們不是在解決老人的問題,是老人家在協助我們解決我們所面臨的問題。」


作者簡介:陳娟妏現就讀清華大學人類學研究所碩士班四年級,研究主題為多元文化社會中高齡照護的相關議題,並實際到社會企業銀享全球擔任實習生,協助銀浪新創力國際週的策劃與執行。這篇文章的內容主要來自於她擔任國際論壇和工作坊國際講者接待的文字記錄和個人觀察。

把蝸牛送進你家的「小農版ASAP」

文:劉致昕/圖:Cortilia

不知道住在都市裡的你是不一是跟我一樣,生活搭不上菜市場的節奏,所謂的新鮮,是便利商店裡貼上新鮮標籤的香蕉芭樂、生菜沙拉。

來到米蘭,我們走在滿是一線傢俱品牌、服裝設計的街區,鑽進巷子裡一個新創育成的共同工作空間,我們遇見了挑惕的義大利人創造的都市傳說,他們的新鮮是這樣的:

晚上九點下班剛回到家,「叮咚」門鈴一響,一盒紙箱依約準時抵達,新鮮起士、麵包、當季青菜、肉、蛋、紅酒,一整個家庭未來一週需要的新鮮食材都在箱子裡,仔細一看,中午還在田裡的蝸牛也跟著爬了進來。

「有點可惜我們不在法國,不然收到蝸牛的使用者會很開心,」Cortilia創辦人Marco Porcaro笑著對我說。

(每日從田間新鮮摘採的蔬果 直接送到家門口,有時還附贈一隻蝸牛)

讓小農的田和家裡的冰箱零距離

2011年成立的Cortilia試著用網路平台搭起城市裡的新鮮,讓小農的田跟你的冰箱當鄰居,緊扣了這次世博支持永續農業、食物價值鏈創新的主題,我們拜訪了Cortilia的辦公室,希望從他們的發展看未來趨勢,以及如何利用新型態的服務滿足最挑惕的義大利人。

點進Cortilia的平台,六種分類、線上四百多項的食物,你可以從十九歐元起跳的紙箱選購商品,或者成為會員,每個星期或者十五天,一箱當季新鮮食物就會送到你家。就跟我們熟悉的電子商務一樣,Cortilia的小農配送服務同樣可以指定送達時間,每一天從米蘭方圓一百公里內送來的蔬果,中午在物流中心配送之後送到你家。平台上,你還可以即時地看見最新的產品資訊、數量,以及每個生產者的故事、產地資訊。

2012年Cortilia正式上線,不到三年,服務超過七萬名消費者、販售超過千項食物,年營業額超過七千萬台幣,規模雖然還不算太大,但是成長速度驚人,問他原因,Marco拋出了幾項數字:

供給面:義大利有一千七百萬個農夫,有七成六耕種面積小於三公頃,有近三成透過市集直接面對消費者,但現在卻只有17%透過網路販售。

需求面:義大利有超過兩千一百萬人直接跟農夫購買新鮮食物,每四個義大利人有一個每天購買新鮮蔬果,如果納入起士、肉蛋奶等新鮮食物,總市場產值高達四百億歐元。

看來連結產地與餐桌的服務是被需要的,但Cortilia要處理的環節包括了產地農夫的輔導、品項的運送、平台的建置、消費者間的推廣等,等於是包下了行銷、物流、業務等不同環節;另外,義大利人對吃的挑惕不容小覷,就算市場存在,Cortilia怎麼有信心能夠成功?

沒想到對Marco而言,正是這兩個理由讓他決定下海。

當連續創業家   挑戰為小農服務的電子商務

「就是因為價值鏈夠長,所以才要投入,」四十三歲的Marco是個連續創業家,在Cortilia之前,他已經創立一家軟體公司且被收購出場,再次創業之前,他花了一整年評估市場。

所謂的評估,除了數字上的統計之外,Marco開著貨車,帶著朋友開出一星期的家庭食材需求訂單,從登門拜訪農人開始到運送、客服全都自己來,第一年確定了服務流程、操作介面,第二年開始試著規模化,增加了一棟物流中心,增加品項。

「門檻真的很高,很難一下摸透每個環節的需求是什麼,」Marco坦承,一開始Cortilia在田間處處碰壁,運送過程當中也很難保證新鮮度,真正進一步幫助他順利建立競爭門檻、確立服務的,是對義大利文化的掌握,或者說順從。

「義大利人文化裡本來就追求食物的新鮮,還有跟生產者的互動,我們最後找到自己的定位,是要用新的工具實現最傳統的文化,」Marco說。Cortilia不想要自己只是一座線上超市,而是一座線上的傳統市場,試著在追求便利的同時,不犧牲品質及義大利傳統中吃的文化。

把義式傳統市場搬到線上?

為了瞭解難搞的義大利人如何買菜,我們走進了歐洲最大的露天市場Porta Palazzo Market。在這裡,蛋販的桌上有十種以上的蛋,專門賣蘋果的桌上也一字排開,不同顏色、大小、產地,連蜂蜜都可以有二十幾種選擇。攤位標示的字牌上也不馬虎,除了價錢,產地、品種甚至生產者的名字,不只是婆婆媽媽喜歡跟菜販聊天,連學生裝扮、帶著刺青、耳環的年輕人,挑菜也挑的有模有樣,跟菜販不是像購買,而是老友切磋著烹飪的心得、盤問這一批貨物的生長情況,甚至抱怨上一次買的青菜不如之前的香。

要用新的服務、新的科技,滿足傳統裡的飲食文化,Cortilia必須滿足消費者的好奇、挑惕、堅持,要比現有的通路更透明,甚至更內行。「所以我們有時侯光是拜訪生產者,就要花一個月去了解他,寫他的故事、做產品的介紹,甚至把產品送到實驗室檢驗,」Marco談到,要獲得消費者的信任是Cortilia最大的難關之一,他們找了慢食(Slow Food)出身的專員尋找食材,曾是Discovery 團隊的成員來製作關於食材的所有內容。

線下,每一季Cortilia舉辦生產者跟會員的見面大會,討論下一季想吃什麼、該種什麼、怎麼煮、怎麼處理食材,甚至是一起下田耕種。每個月,Cortilia主動要求消費者提出新的產品需求,Cortilia就這麼幫挑惕的嘴四處走訪尋找好東西。

(Cortilia的部落格每天都提供熱騰騰的食譜,教你該訂什麼菜、如何料理食材)

聽挑惕的嘴   打造出更好的服務

「最讓我驚喜的是,滿足這些挑惕,其實是一種享受,」Marco談起生產者如何期待跟消費者見面,消費者看見農人之後擁抱、感謝、拍照的畫面。

對好食物的熱情是在文化裡的,「而驚喜是因為你沒有想到,即使只是在網路上,來自兩端(消費者、生產者)的投入會那麼主動,連結可以如此強,」Instagram上一張張消費者收到食物的照片跟烹飪成品的分享,讓成就感從箱子裡蔓延至田裡的那端。同時,也因為兩端的需求不斷,推著Cortilia一直前進,好的生產者如今主動上門,而消費者不斷提供品項需求,也幫著Cortilia更能掌握市場。

2014年一整年Cortilia賣出了三十一萬公斤的蔬菜、售出八十萬個品項,成功獲得了seed round的融資,取得了六千萬台幣的資金。滿足了他們的挑惕,如今生產者跟消費者的社群帶領Cortilia前進。

對食安的要求、對友善農法的支持,對新鮮、獨特、高品質食物的渴望,這些Marco嘴裡「難搞」義大利人的字眼,正是這次世博的訴求、全球的消費趨勢,對食安連環爆爆不完的台灣來說,更是當下最大的盼望。Cortilia的崛起告訴我們,誰能利用網路科技滿足這樣的需求,所謂的食安危機,其實是最大的商機。




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社企流跨國採訪面對面分享:米蘭世博第一手觀察、獨家幕後、深入慢食大學、一年修讀精華等。報名連結

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