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「川普的移民禁令也無法抵擋」這間紐約新創雇用難民廚師,禁令發布後銷售額反成長1倍

編譯:郭潔鈴

自從美國總統川普於2017年1月21日發布行政命令(註一),禁止難民與來自7個回教國家的旅客進入美國後,大量訂單湧入這間紐約的線上訂餐新創公司Eat Offbeat,因為它的員工由難民所組成。

「行政命令發布後,我們收到大量的關切,人們已經了解我們正在做的事,並詢問如何能提供幫助。」Eat Offbeat創辦人暨執行長、同時也是黎巴嫩移民的Manal Kahi表示。(同場加映:法國這間餐廳,讓難民在異鄉煮出敘利亞的家鄉味

1周之內,這間公司的銷售額與上個月相比成長了1倍。

全球第一間雇用難民的線上訂餐公司

Manal Kahi之所以創立Eat Offbeat的原因是2014年從黎巴嫩至紐約攻讀碩士學位時,她苦於找不到符合期待的道地鷹嘴豆泥,便參照祖母的食譜做菜,做出的佳餚得到朋友一致好評;再加上日漸擴大的敘利亞難民危機,這些難民無論是在Kahi的家鄉黎巴嫩,或是美國、歐洲等地,都正面臨歧視問題。

綜合上述兩點,Kahi決定創立一家社會企業,來幫助世界各地的難民在新家安頓,並讓紐約客與難民社群有正向的互動。(同場加映:【柏林現場】「總不能只靠媒體來認識他們吧?」四個大學生用烹飪撕掉媒體的標籤,翻轉人們對難民的成見

2016年初,Kahi與她哥哥創辦Eat Offbeat,這是全世界第一家為難民創造工作機會的線上訂餐公司,它的宗旨為幫助難民在美國找到立足點,以及改變大眾對難民的觀感。

Eat Offbeat雇用有才華的難民廚師,製作精緻且充滿地方特色的食物,這些傳統美食即使在紐約這般大都市也很少見。一位來自尼泊爾的廚師製作稱為chari bari的肉丸,與稱為momo的餃子;一名敘利亞廚師做的沙拉叫做eech;還有一名伊拉克的廚師會做特製的kibbeh,是道馬鈴薯炸丸子內包著牛肉與洋蔥的特色料理。

川普的難民禁令 反成新創加速器

這間公司創立一年來,銷售量持續成長,然而人們因行政命令而被激起的怒氣,給了它更大的助力。至2017年2月3日前,Eat Offbeat所屬的14位難民廚師皆忙得不可開交,公司甚至須緊急召集朋友來應付源源不絕的訂單,且滿滿訂單已累積至二月底。

人們的幫助鼓舞了整個團隊。「這使我更加下定決心。行政命令頒布時,無論是我個人、或整個公司都感到脆弱,然而當我們起身環顧周遭,思考能為這個狀況做什麼時,我們決定堅持做正在做的事,甚至做得比以往更好。」Kahi表示。

Kahi認為,提供美味的食物,同時也證明了難民帶給紐約的價值。

註一:美國總統川普於1月27日簽署行政命令,要求在生效後90天內,暫停伊朗、伊拉克、利比亞、索馬利亞、蘇丹、敘利亞和葉門等7個穆斯林國家的人民入境美國,以及暫停接收全球難民120天。

核稿編輯:黃思敏、林冠吟

資料來源
This Food Startup Staffed By Refugees Doubled Its Sales After The Travel Ban
New York startup aims to help refugees through food delivery service

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