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「川普的移民禁令也無法抵擋」這間紐約新創雇用難民廚師,禁令發布後銷售額反成長1倍

編譯:郭潔鈴

自從美國總統川普於2017年1月21日發布行政命令(註一),禁止難民與來自7個回教國家的旅客進入美國後,大量訂單湧入這間紐約的線上訂餐新創公司Eat Offbeat,因為它的員工由難民所組成。

「行政命令發布後,我們收到大量的關切,人們已經了解我們正在做的事,並詢問如何能提供幫助。」Eat Offbeat創辦人暨執行長、同時也是黎巴嫩移民的Manal Kahi表示。(同場加映:法國這間餐廳,讓難民在異鄉煮出敘利亞的家鄉味

1周之內,這間公司的銷售額與上個月相比成長了1倍。

全球第一間雇用難民的線上訂餐公司

Manal Kahi之所以創立Eat Offbeat的原因是2014年從黎巴嫩至紐約攻讀碩士學位時,她苦於找不到符合期待的道地鷹嘴豆泥,便參照祖母的食譜做菜,做出的佳餚得到朋友一致好評;再加上日漸擴大的敘利亞難民危機,這些難民無論是在Kahi的家鄉黎巴嫩,或是美國、歐洲等地,都正面臨歧視問題。

綜合上述兩點,Kahi決定創立一家社會企業,來幫助世界各地的難民在新家安頓,並讓紐約客與難民社群有正向的互動。(同場加映:【柏林現場】「總不能只靠媒體來認識他們吧?」四個大學生用烹飪撕掉媒體的標籤,翻轉人們對難民的成見

2016年初,Kahi與她哥哥創辦Eat Offbeat,這是全世界第一家為難民創造工作機會的線上訂餐公司,它的宗旨為幫助難民在美國找到立足點,以及改變大眾對難民的觀感。

Eat Offbeat雇用有才華的難民廚師,製作精緻且充滿地方特色的食物,這些傳統美食即使在紐約這般大都市也很少見。一位來自尼泊爾的廚師製作稱為chari bari的肉丸,與稱為momo的餃子;一名敘利亞廚師做的沙拉叫做eech;還有一名伊拉克的廚師會做特製的kibbeh,是道馬鈴薯炸丸子內包著牛肉與洋蔥的特色料理。

川普的難民禁令 反成新創加速器

這間公司創立一年來,銷售量持續成長,然而人們因行政命令而被激起的怒氣,給了它更大的助力。至2017年2月3日前,Eat Offbeat所屬的14位難民廚師皆忙得不可開交,公司甚至須緊急召集朋友來應付源源不絕的訂單,且滿滿訂單已累積至二月底。

人們的幫助鼓舞了整個團隊。「這使我更加下定決心。行政命令頒布時,無論是我個人、或整個公司都感到脆弱,然而當我們起身環顧周遭,思考能為這個狀況做什麼時,我們決定堅持做正在做的事,甚至做得比以往更好。」Kahi表示。

Kahi認為,提供美味的食物,同時也證明了難民帶給紐約的價值。

註一:美國總統川普於1月27日簽署行政命令,要求在生效後90天內,暫停伊朗、伊拉克、利比亞、索馬利亞、蘇丹、敘利亞和葉門等7個穆斯林國家的人民入境美國,以及暫停接收全球難民120天。

核稿編輯:黃思敏、林冠吟

資料來源
This Food Startup Staffed By Refugees Doubled Its Sales After The Travel Ban
New York startup aims to help refugees through food delivery service

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「現代科技輔助教學」這款語音溝通App,幫助「聽多障」學生與他人溝通

2017.02.13
合作轉載

生命力新聞/記者許悅、黃憶涵(2016年12月16日)

走進臺北市立啟聰學校,看起來與一般無異的孩子,其實是一群「聽多障」學生,他們聽不到,也無法順利使用手語和他人溝通。臺北市立啟聰學校的三位老師,利用「AAC語音溝通系統」App搭配iPad輔具教學,並進行行動研究,研究發現可以增進學生的手語和詞彙能力,描述事情的能力也增強許多。

「聽多障」學生 溝通管道更加受限

「聽多障」學生是指具有聽障及其他障礙,導致學習問題嚴重,包括智能障礙、聽覺障礙、語言障礙、自閉症、腦性麻痺等學生。北市啟聰學校職能治療師鄭淑心表示,一般聽障生是使用手語來溝通,但是聽多障生有些手部不是很靈活,寫字也非常的凌亂,她說:「像是我們現在有一個學生他不會寫字,手部會晃動得很厲害,所以他的溝通管道就非常受限。」

因為聽多障生的學習與認知能力比單一障礙的學生來得更加低落,溝通管道很少,不易接收到外界的訊息,也難以表達出自己的想法。有鑑於此,林佳穎、楊素姚與楊承恩三位啟聰學校的老師,利用「AAC語音溝通系統」App搭配iPad輔具,並且配合紙本的教材教具,增進學生的手語和詞彙能力,提升聽多障生的溝通表達能力。

現代科技輔助教學


AAC語音溝通系統包括「AAC好溝通」及「核心語彙」兩大系統。「AAC好溝通」是一款圖文溝通編輯平台,內含許多照片並內建真人發音,可透過拍照、攝影等方式,自行增加更多的元件來設計溝通平台。而「核心語彙」結合單字與注音符號,在教學時可依名詞篇、句型篇、問答篇依序進行訓練,讓學生可以拼成完整的句子。

高職多障班老師楊素姚便利用元鼎國際公司開發的AAC語音溝通系統,自行增加圖片與名詞,以學生的生活經驗為基礎,讓學生從生活中逐步的學習基礎語文,並且在此溝通平台上設計上課需要用的句型,在上課時利用紙本教具「人事時地物」,搭配iPad輔助教學,讓他們在上面直接練習。

高職多障班老師楊素姚表示,原本的教學都是使用紙本,教師自已製作單字本、句型本,教導他們人事時地物的搭配用法,讓他們能學會組合成一個完整的句子,但是紙本教具還是有張數的限制,後來發現這套溝通軟體,兩者搭配進行教學,效果非常不錯。

楊素姚說,此溝通App讓學生可以透過連結文字、圖片和手語來學習新的詞彙;同時 iPad 也可以建立常用的詞彙資料庫,並且能使用真實情境的圖片配上虛擬手語與語音,自己組合成流暢句子。

iPad成為溝通好工具

「此外,它也是和學生溝通的小幫手。」楊素姚說,曾經有位腦麻的學生畫了一個「月亮」形狀的圖案,他媽媽搞不清楚他在畫甚麼,後來才知道原來那天老師帶孩子去廟裡拜拜,原來他畫的是擲筊的「筊」。楊素姚說:「如果當時有這個iPad輔具,他就可以直接點出廟的圖片給媽媽看了!」

楊素姚發現許多學生不懂的詞彙能透過此軟體的輔助,對照圖示找到適當的答案,更能加深他們對此字詞的印象、加強連結。不但文字量增加,描述事情的能力也增加許多。楊素姚說,像是她曾經把學生喜歡吃的東西拍照放到iPad上,問學生「喜歡」吃哪一個,學生就會開心地指著自己喜歡吃的咖哩,她會和學生反覆的練習這個詞語,讓他們知道「喜歡」是什麼,使學生加強詞語和感覺的連結。

學生家長對於學校使用iPad輔具來教學感到相當開心,甚至有家長想要購買此軟體,在家也能和孩子練習。家長們發現使用此輔具教學後,家長拿上課的照片給孩子看,孩子能完整的講出這張照片是在做什麼,親子間的溝通比以往更加順利。

全文轉載自生命力新聞,原文標題:APP輔助教學 幫助「聽多障」生與他人溝通

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