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來自台灣的果醬女孩—她19歲就休學創業、在圖書館自學,用一手好廚藝傳遞小農的幸福滋味

文:葉靜
 
甜甜微笑、誠懇的雙眼,伸出雙手遞上名片說:「你好,我是果醬女孩。」很難想像眼前這位20歲女孩,是一位果醬品牌創辦者,等會更將前往政府補助計畫說明會,和育成中心的教授一同提案。
 
(照片:葉靜拍攝)
 
今年才20歲的陳沛蓉,是位旅行愛好者,也是位對於烹飪有著無比熱情的廚師。
 
回想創業的起點,陳沛蓉表示大學念的是餐旅,原本就十分喜愛烹飪,有次拿家裡快熟透的水果,嘗試做了果醬。發現「天啊,這麼會這麼好吃!」,她吐了吐舌頭,笑著說最初的出發點就是如此簡單。
 
抱持著想把幸福滋味和更多人分享的心,從一開始在個人臉書上銷售,到現在成立「果醬女孩」品牌,透過官方粉絲頁和網站進行販售,更於去年(2014)註冊成立公司。這一路上她為了弄懂品牌行銷、銷售管理,除了一開始勤跑圖書館做功課,更積極參與各種論壇講座,透過與各方的對話和人脈網絡,補足各種養分及開拓資源。這位年僅20歲的創業家毅然決然休學全心投入工作室,卻從不間斷汲取知識及找門路,藉由大學育成中心的諮詢及訓練,更將工作室的品牌定位、網路銷售做得有聲有色。
 
(照片:果醬女孩X Hahow好學校提供)
 
果醬女孩網站上介紹材料來源時,這樣寫道:「我們選擇把前置處理的工作留在部落、原產地,保留工作機會,並用高於市價3%~5%的價格來收購,讓農友們有更好的交易條件,保障權益。」究竟一個20歲的大女孩,是抱持著什麼想法,訂下這些經營理念?
 
一切都是旅行的緣故,陳沛蓉說。一開始在工作室每個月一萬五租金的壓力下,不斷地生產果醬為能繼續做喜歡的事情。回想最初採購只從成本低的角度出發,到市場挑選物美價廉的材料。直到去年感覺需要充電,釐清究竟工作室該如何發展,愛好旅行的她又背上了行囊深入花東一帶生活,在思考下一步的同時,也踏上開發產地和合作果農的新旅途。
 
知道自己年紀較輕,於是「一開始打去產銷班問有沒有很年輕、很認真在種的農民」,選擇從年齡相差不大的果農開始談合作,並從「交朋友」出發,這一路上陳沛蓉挖掘了更多關於無毒栽種水果的知識和農友故事,始終認為和這些長期合作果農「不只是買賣的關係,要去了解他們的需求」。
 
陳沛蓉提到小農遇到的挑戰和困難,像是收購價格不合理、有機栽作還未被大眾認識的辛苦,例如:可能因賣相不佳而遭市場淘汰、相較傳統栽作方式耗時等,都是無毒栽種小農面臨的挑戰。沛蓉認為,「每個農民所遇到的問題都不太一樣,我們不能只用一種方式去解決所有問題」。
 
在認真了解每個合作果農的需求和供貨困難點後,果醬女孩工作室的產品決定選用當季的水果,每季推出4~6種口味,和不同的供應者配合、調整果醬販售量。迄今,已有十多位合作的無毒小農,累計產地直買的水果原料至少有五~六百公斤。
 
(照片:果醬女孩X Hahow好學校提供)
 
「工作最高的境界是別人以為我在工作,其實我在玩;別人以為我在玩,其實我在工作。」以這句話為依歸的熱情和工作態度,對陳沛蓉來說,無論是創新產品,或是穿梭在台灣各地尋找原料,都是生活中珍貴的過程。
 
對於果醬女孩工作室下一步的期許是什麼?陳沛蓉說,創立品牌就是希望能發揮影響力,「影響大家選擇好的東西,不要光看外表,與土地更親近一點,知道自己吃的是什麼」。號召更多年輕人為台灣土地站出來,也是她走上這條路的初衷。
 
歷經這段創業歷程後,會給同輩的年輕人什麼建議?
 
她毫不猶豫地回答:「不要為創業而創業」,熱情和專業是最重要的兩項要素。帶著一貫的甜美微笑,陳沛蓉進一步闡述,會強調這兩點是因為「如果沒有足夠的熱情,絕對沒有辦法應付接下來一連串的挑戰和變化;如果沒有一個專業,沒有人有義務去包容自己的理想跟夢想,除非你有足夠的專業和非常正確的態度。」
 
有著對產品的創意想法、對土地和農友的熱情,果醬女孩對於下一步的發展已有計畫中的藍圖。陳沛蓉渾身散發出做喜歡的事情的自信光芒與快樂。
 
一路上的際遇和學習,在這個年僅20歲的青年創業家身上,也能看到謀定而後動的商業智慧。
 
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2015.05.16

   文:李英嘉

他們是專注身障的,我們是專注農業的。有沒有其他領域的社企在改善社會問題的同時,讓身障就業也擴大它的影響力?-厚生市集創辦人暨負責人 張駿極

Taipei SE . DBS Hub / 臺北社企.星展小棧為了慶祝開幕,在5月舉辦一系列的活動,第一場於5月5日開跑的「好事論壇-社會企業x身障就業!永續發展新契機─以台灣和新加坡為例」,邀請了進駐的四間社會企業夥伴─厚生市集創辦人張駿極、勝利潛能發展中心主任張英樹、黑暗對話工作坊董事長謝邦俊、和若水國際營運長陳潔如,一起與新加坡星展基金會執行長Patsian Low和大家面對面,共同探索社會企業與身障就業能擦出什麼樣的新火花。   

Patsian Low:身障就業在新加坡

長期在亞洲為社會企業提供資源的星展基金會,執行長Patsian Low分享了新加坡支持身障就業的社企案例。人口僅五百多萬、經濟迅速發展的新加坡,預估有十萬名身障或發展遲緩的人士,三年前星國政府開始著手規劃照顧身障族群,在這樣的背景下社企也開始扮演更重要的角色。

Patsian 分析新加坡主要有三種身障就業的營運模式 : 平衡雇用比例型、培訓就業型、就業支持與庇護工廠型。例如專門為活動提供設計和顧問服務的公司Adrenalin,就固定聘用30%的弱勢族群,其他員工也會接受手語等其他溝通方式的培訓,而結合美食廣場、小販培訓和二手書販賣的廚尊美食(Project Dignity),則是以培訓身障人士專業技能為主要模式,提供身障者就業和實習機會。另外,在新加坡歷史悠久的非營利組織SPD,則提供教育、培訓及就業三方面的支持,協助技術認證、並提供長達六個月後的就業輔導。

然而新加坡投入身障就業的社企近年來也面對許多挑戰,許多工作機會逐漸外移到其他低勞力成本國家,有些職缺也在時代變遷中逐漸被淘汰,身障者因而缺乏穩定、具持續性的外包和就業機會。此外,社企如何衡量自身的社會影響力,該看重短期的就業率,或是更長遠的生活與自信心的進步,這些都是新加坡關注身障就業的社企正面臨的問題。


   (圖片來源)     

張駿極:社企聯手身障就業,擴大社會影響力的打擊面

唯一以非關注身障族群進駐的厚生市集創辦人張駿極,則分享了自己如何從不了解、不關注,一路轉變為社企結合身障就業的代言人。「他們是專注身障的,我們是專注農業的。有沒有其他領域的社企在改善社會問題的同時,讓身障就業也擴大它的影響力?」

傳統企業因為不了解、怕麻煩,不是不聘用身障者,就是特別設立一道鴻溝區分身障者和一般人所做的工作。社會企業結合身障就業,可說是社會正面看待身障就業的重要契機, 位於身障大樓一樓的厚生市集雇用身障者,一起和勝利開發熟食產品,便是社企結合身障就業的實例。雙方結合現有資源去創造新的服務與產品,就能一起攜手擴大社會影響力的打擊面。

   
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張英樹:社會企業搭配庇護工場,聯手打造完善生態圈

面對外界質疑營利的社企排擠了庇護工場的發展,長期投入提供多元就業的勝利潛能發展中心張英樹主任也回應,張駿極從不了解到帶著整個團隊一起了解,這個勵志的故事就是個能繼續複製的型態。

張英樹也舉勝利與全家便利商店合作的案例,說明從提供較多支持系統的庇護工廠,到更能獨立作業的社企,彼此其實是可以延伸搭配、互相提攜的關係,讓不同的身障者可以隨著時間和自身的能力,有更適性的選擇,並且更重要的是攜手產、官、社、金四部門,一起打造一個更完善的身障就業生態系統。


    (圖片來源       

謝邦俊:逆轉弱勢為優勢,翻轉社會成見

黑暗對話工作坊的董事長謝邦俊,也認同身障者需要被賦予更多元的工作選擇權。身為弱勢中的弱勢,視障者因視力受損而面臨在就業上更高的挑戰。以往傳統的支持組織多以扶持、照顧為主,習慣看到一個視障者就想要伸手拉一把,但謝邦俊強調,弱勢者唯有願意自助、不依賴,才能發揮自身最大的潛力;看不起或想幫忙這兩種既定的社會成見,都是妨礙視障者自立自強的障礙。

黑暗對話透過將視障者訓練為黑暗體驗活動的培訓師,將原先處於明亮世界裡的弱勢,轉變為黑暗中的優勢。謝邦俊強調:「若能逆轉弱勢為優勢,社會對身障就業的成見也會改變。」

                               
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陳潔如:用營利解決就業,為身障者打造永續商業模式

「 Make Money的目的是為了讓Make Meaning的發展可以永續進行下去。」同樣基於創造多元就業選擇的理念,若水國際營運長陳潔如更強調為身障者提供具產業價值的市場機會,以發展永續的商業模式。

在這樣的背景下,若水開始發展BIM(營造產業數位化)。為了讓沒有工程營運背景的夥伴也能上手,陳傑如花了許多心力在創新工作流程上。現在,有六成以上都是身障者的BIM團隊,高品質的服務吸引不少企業上門委託,但陳傑如對外從不強調他們是身障團隊,因為從一次企業主來公司洽談的經驗中,她發現先看到產品服務品質,還是先透露身障者的身分, 對客戶而言有預設性的差別。若先將高品質的成果呈現在客戶面前,再讓他們知道團隊的組成,對身障就業的正面觀感便能逐漸擴散。

透過五位講者精彩的經驗談,我們看見社企與身障就業的結合,不只提供了更永續、多元發展的職涯選擇,讓身障者得以擺脫社會成見、發揮更大的潛力,此外更作為一種示範作用,讓各領域的企業能重新認識身障就業對自身企業的可能性。社會企業透過模組化工作流程,提供身障者各種機會,未來有一天其他的企業也能循這樣的模式,逐步消弭身障者與一般企業核心事業之間的鴻溝。


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