2013-05-07．經濟日報．B7．經營管理．朱永光
從創業「喜願麵包」提供工作機會給身心受限的朋友，到以糧食自給為訴求的「喜願共合國」，號召台灣農民們契作本土小麥、雜糧，推動社區協力農業。早自1999年開始，「總兼」 施明煌就不斷以批判、自省的思維，用創新的商業方案解決他所觀察到的社會問題。
90年代仍在製造業擔任主管的施明煌，面對台灣產業西進、生產自動化及引進外籍勞工等多重降低生產成本的壓力，必須做出決策，即是否淘汰當時負責組裝零件的保育院朋友，雖然在成本上僅僅是兩毛錢的差別，但也讓施明煌深刻檢討企業在追求利潤最大化的同時，所遺留下來的缺失，並體認人在職場上所應得到的尊重及創造的價值。他便決定以門外漢的身分投入麵包產業，開始了他的喜願人生。
「喜願麵包」的工作同仁都是身心受限的夥伴，為了讓工作夥伴順利執行麵包烘焙的工作，施明煌運用專長的工業管理，在工作流程、空間規劃、製程管理、產品包裝等方面導入標準化的概念，並在細節上花許多心思設計，以符合使用者的習性，設置告示牌、燈號或鬧鈴，不但同仁在操作過程中更為順暢與安全，也讓自己在管理、品質控管上更有效率。
喜願生產的穀物雜糧麵包果然很快以健康、美味的訴求，獲得消費者的青睞。
2007年進口麵粉價格飆漲，原本價格平易近人的喜願麵包馬上面臨成本的壓力。施明煌不甘於麵包店和消費者只能被動接受市場價格波動，進而興起為何台灣不能自己種小麥的念頭。經過深入研究後，驚覺台灣其實正面臨著糧食自給量嚴重不足的「糧食危機」。
施明煌解釋道，長期以來民眾飲食習慣的改變及政府政策的原因，台灣進口小麥消費量逐年增長，甚至已超過稻米，但我們的小麥幾乎完全仰賴進口。加上氣候變遷、糧價與油價無法脫鉤等趨勢，台灣已深陷危機而不自知。
施明煌就此展開台灣新一波的糧食自主運動「麥田狂想」，開始與小農協力契作小麥。近年來陸續拓展至大豆及五穀雜糧，用具體行動引發民眾及政府對本土糧食自給率的重視與關切。
「喜願共和國」便是以喜願麵包為出發點，結合所需的上游作物，打造「喜願小麥」、「喜願大豆特工隊」、「喜願雜糧聚樂部」品牌，開發麵條、醬油、芝麻醬等各類商品。
施明煌以「社區協力農業（Community Supported Agriculture，CSA）」為概念，鼓勵生產者、加工者、消費者及服務者之間的互相承諾，共同合作、自給自足，不僅減少糧食進口，也縮短食物里程。
喜願麵包與小麥、大豆契作都有一套透明公開的行動化生產履歷系統，農友及加工業者可以隨時記錄生產過程，而消費者及通路商則可以直接查詢並驗證製作工序和進度。
另外，也舉辦農事戰鬥營、好農壯遊、麥田見學及麥田音樂會等各類活動，增加彼此間的實際互動。善用虛擬網路與實體網絡的連結，迅速、成功地打通「喜願共和國」的產銷脈絡。隨著台灣社會經濟發展的腳步，「喜願麵包」一路發展成為擁有麵包、小麥、大豆等事業體的「喜願共合國」。施明煌從人道關懷的角度出發，不斷再造社會公平與正義，也從中啟發企業多元化發展及永續經營的新契機。「喜願共合國」是個非常值得期待與關注的台灣本土社會企業。
（作者是美商中經合集團總經理，本文由社會企業創新創業學會合作委託撰寫）
