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想騎單車上班,卻總是搶不到YouBike?「哥本哈根輪」讓你的舊單車瞬間升級,變身電動腳踏車

編譯:林子豪

近十年來,自行車愈來愈盛行於全球都市:台灣有YouBike微笑單車,倫敦推出了自行車道,巴黎甚至還專為兒童提供自行車共享計畫。而被譽為自行車王國的哥本哈根,民眾上班上學的交通工具也已有41%為自行車。然而,如果你的體能不佳、不想汗流浹背地去上班、或者工作離家太遠,那麼可能就不會選擇騎自行車。現在一種混合式「電動自行車」即將上市,希望能助你一「腳」之力解決上述問題。


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嚴格來說,Copenhagen Wheel根本不算是電動自行車,它只是個車輪,用以替換一台普通自行車的後輪。不過,它裝有一個馬達、電池、感應器和無線通訊,足已把一台自行車變身為智慧自行車。Copenhagen Wheel可感應踏板的重力並自動調整電動助力、備有剎車充電、還可測量駕駛者的心跳速率和紀錄路面坑洞的位置。電動車輪的最高速度達每小時25公里、並可持續行駛50公里,非常適合遠距離的車程、或穿梭於許多丘陵與坡道的城市中。

Copenhagen Wheel已開放網路預購,售價約新台幣三萬元,預計在2015年中出貨。另外,位於美國紐約的FlyKly公司也有推出相似的電動車輪Smart Wheel,並已在2014年10月上市。


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Copenhagen Wheel為麻省理工學院的SENSEable City Lab所開發,不過他們當初並非要改良自行車,而只是想解決許多城市的交通擁擠難題。該實驗室的副主任Biderman表示:「車輛並不會憑空消失;我們認為目前最好的解決方案是把自行車升級得更像一輛汽車。」MIT團隊在與許多城市交流之後,最後和哥本哈根的城市規劃小組共同開發了Copenhagen Wheel,他們判斷電動車輪的概念具有明顯的消費市場潛力。

除了電動助力之外,Copenhagen Wheel的感應器和無線通訊還可替城市規劃提供重要數據。Biderman表示,假設有足夠的駕駛者同意上傳感應記錄,那麼就能有效蒐集路況、車流量、和需要維修的道路坑洞等數據。換言之,不起眼的自行車搖身一變成為城市基礎設施建設的重要棋子。

Biderman更大膽預測電動車輪可為開發中國家帶來交通工具的「躍進式發展」(Leapfrogging),就如同許多沒有電話的開發中國家直接發展無線通訊一般,他預期這些地區的交通發展也可跳過傳統汽車,而直接選擇像Copenhagen Wheel的電動車輪。

總結來說,智慧自行車不但可為民眾提供一種新的健身方式,又不至於汗流浹背地上班上學。不過有個困擾,那就是自行車該停放在哪?電動車輪售價並不便宜,雖然它備有電子鎖,但還是要特別提高警覺並做好防竊措施!

 

 

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零碳足跡不稀奇,這間舊金山餐廳讓你零碳「食」跡

編譯:簡佩吟

對許多餐廳來說,融合一些「有機」、「在地」與「時令」要素,就算是有利「環境永續」的食物了。雖然這是個友善環境的好起點,但舊金山即將誕生一間「多年草」餐廳,他們自詡為「環境保護主義實驗室」,更進一步展示透過「吃」也能對抗像氣候變遷這樣的大課題。

「多年草」餐廳嚴篩食材來源,例如牛肉選自採用「碳素栽植」(carbon farming,註一) 的牧場,這類型的牧場利用畜類動物提升土地的碳存量;而麵包也選用多年生穀物Kernza製成,相較起小麥,Kernza能儲存更多的碳

「多年草」餐廳的創辦人Anthony Myint與妻子已在舊金山成功經營多家餐館,他們表示:「過去幾年,我們就像其他許多人一樣,越來越關心氣候變遷的議題。而現在,我們只是很自然的開始全心聚焦在這項問題上,並當作事業來經營。」

「多年草」希望扮演育成中心的角色,孵育能在食物中實現環境保護主義的各種新想法,並成為其他餐廳的示範:證明改變是實際可行的。Anthony說:「餐飲業普遍認為,光是要達到收支平衡就有得忙了,很難再關心其他重大議題。但我們想要告訴世界,這件事真的是可能的!」

在「多年草」餐廳裡,你可以看到小改變,像是省水型的洗碗機噴嘴,也可以看到大作為,像是兩千平方英呎的魚菜共生溫室(詳見下方影片),餐廳的廚餘可製成溫室的魚飼料,而溫室裡的魚與菜理所當然成為餐桌上的佳餚。

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Anthony 認為,與其採取比較激烈的作法,如將肉類食物從菜單中刪除,不如將一般菜單中常見的食物做到最好、最環保。他說:「開一家素食餐廳對我來說能影響的人太少,因為這並非一般人的飲食方式,我們想做的,不是改變太多消費者行為。當然,我們會提供很多素食餐點,但我們更想讓非素食的餐廳老闆認同我們的經營方法行得通。」

Anthony Myint同時也協助創立一家非營利組織—「零碳『食』跡」(Zero Foodprint),該組織幫餐廳評估改善經營的方法,小至協助挑選節能省電冰箱,大至改善食材選擇…等,大小全包。同時,他們也支持餐廳使用厭氧消化反應器處理廚餘,以及能增加熱傳導效率、減少能源消耗及烹煮時間,又不破壞食物原味的乾淨爐具(clean cookstoves),以減少碳足跡。

「多年草」餐廳開幕後,消費者不一定會感受到餐廳在友善環境付出的努力細節,Anthony Myint想讓來造訪的人感覺到這就是家普通的餐廳,他說:「不曉得你們看過「波特蘭物語」(註二)這部電視劇沒有?追求環保也不必像劇中人一樣,只是點個雞肉料理,就必須從是否有機?是否在地?是否友善飼養?一路回答到這隻雞叫甚麼名字?快不快樂?有幾個朋友?…這般戲劇化。」

他們想影響的群體主要是其他餐廳,希望同業能受到「多年草」餐廳實驗的啟發。舉例來說,已經有了屋頂菜園的餐廳可以輕易將其改為魚菜共生溫室。此外,如果有越來越多的餐廳支持採用諸如「碳農法」等先驅技術的農場與牧場,整個產業的生態就會因而改變。

Anthony Myint說:「二十年前,有機栽種與在地食材也不像今天一樣普遍,但只要大家開始願意改變,並支持正確的事物,進步將指日可待!」


註一:碳素栽植或譯為碳農業,該農法可將碳儲存在泥土中,以降低大氣中的溫室效應氣體。這項農法的目的是,在食物栽種過程中減少廢氣排放,同時增加產量。

註二:波特蘭是一個崇尚自由與自然的嬉皮城市,而Portlandia就是一系列以嘲諷這個特質所衍生的各種光怪陸離現象的喜劇影集,文中所舉片段是揶揄追求有機環保飲食到某種「極端」的知名片段。


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This New Restaurant Is A Lab To Help Find Ways The Food Industry Can Fight Climate Change

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