文：黃毓棻
2017 年美國先後遭遇兩個強大的颶風哈維與艾瑪重創，合計超過 130 人死亡，損失估計達千億美元以上，光是佛羅里達州就撤離了 630 萬的居民。每逢災害期間，商店的糧食飲水皆被搶購一空，民生問題急需解決，為此，全美最大會員制量販店好市多（Costco）於美國區線上商店推出了 1 年份緊急儲備糧食組，只要購買 1 次，就能夠提供 1 位成人整年的基本熱量所需，食物最長還可保存 25 年之久，含運費只需美金 1 千元（約新台幣 3 萬 445 元），平均 1 天不到新台幣 1 百元，就能擁有協助民眾提供完整的糧食儲備計畫。
這系列儲備糧食組合抓準了美國人民受到颶風侵虐過後留下的陰影與擔憂情緒，藉由準備充足糧食提供人們對於未來的安全感。產品由 Nutristore 公司製造，使用乾燥食品罐頭，以乾燥脫水、冷凍乾燥技術將食品水分降至最低，並以罐裝殺菌方式將保存期限有效延展，保存期最長可達 25 年。產品除了加長保存期限同時也顧慮了營養價值，確保消費者落入危難時，仍能攝取足夠身體所需的營養。
目前這款商品組合在 Costco 線上購物網站已經銷售一空，另有 1 年份的優質（premium）組合仍持續販售，足以讓一家四口食用一整年，售價美金 5,999.99 元（約新台幣 18 萬 2 千 7 百元），包含 6 百個食物罐頭，如通心麵、白飯、豆類、雞肉湯、花椰菜、蘋果、牛奶、馬鈴薯等多種食物。至於味道到底好不好吃呢？目前還沒有民眾評分回饋。
在災情前後，食品公司常推出各種災害儲備糧食，讓消費者能夠以萬全的準備預防危難發生，也能夠藉著購買儲備糧食獲得安全感與滿足。事實上，防災儲備糧食除了這次 Costco 所推出的脫水食物罐組合，在日本也有能自動加熱的便當、罐頭麵包、甚至是燉煮雞肉丸、沖繩風滷豬肉等各式各樣的儲備糧食料理。面對氣候變化所帶來的嚴重天災危機，防災儲備糧食可能將會是受災時存活的關鍵，具有長期儲存性能的食品商機將受到更多消費者關注。
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