多做一點,世界更好一些!他們發起「通路革命」,讓你買得安心、對社會環境也有益Photo Credit: Anna Shvets on Pexels

社企流/文:蘇郁晴
走進美國規模最大的連鎖有機超市「Whole Foods Market」(全食超市),裡頭販售的商品從蔬果、肉類,至日常生活用品應有盡有,但其實 Whole Foods Market 並不一般,有些超市普遍能看見的商品,在這裡是找不到的。
你也許會好奇,Whole Foods Market 是美國規模最大的超市,為何會有找不到的商品?
「我們對於商品上架的規範是很嚴謹的」——Whole Foods Market 於官網寫道,「更重要的是,我們每天都推動、並實踐更高的商品選擇標準。」Whole Foods Market 為每個種類的商品訂定上架準則,以肉品舉例,若是注射抗生素或生長素的肉品、或是產製過程並未公開可供追溯的產品,是無法在 Whole Foods Market 找到的。
為了百分之百落實自訂規範,Whole Foods Market 甚至於每間連鎖超市設置獨立的審查機構,對所上架的商品絲毫不馬虎。
此外,秉持社會企業理念的英國超市「HISBE」,則以關心人、動物與地球的幸福為最大宗旨挑選上架的商品。為此,HISBE 落實在地化、選擇季節性蔬果、保護自然、符合公平道德、思考動物福祉、保護魚類、終止浪費與選擇真實食物 8 大原則,凡是 HISBE 上架的商品,皆需通過他們自訂的篩選流程,沒有任何通融。
舉例來說,HISBE 上架的蔬菜皆由在地小農生產,且大部分都是當季盛產的品項,以確保蔬菜的新鮮度和最小的運輸里程,此外,HISBE 更制定上架的蔬菜都需要 100% 有機且具可追溯性,希望提供消費者良品的同時,也能友善環境。
(Whole Foods Market 對商品的上架規範有嚴謹的標準。來源:Whole Foods Market

從通路發起的革命:從健康與環境出發的上架規範

在台灣,也有業者反思通路對於消費者購物與生活的影響力,而逐步發展出不同的選品原則或是上架規範。
儘管政府已為消費者訂定符合安全標準的法規,為何部分通路還要自訂商品的上架規範,甚至委託審查機構進行獨立的評鑑?
有些通路在乎商品生產過程對土地和生態的衝擊;也有些通路特別關注食品添加物對消費者健康的可能影響。通路不畏繁瑣地訂定獨家的上架規範,應該是一份期望能為消費者、社會與環境「多做一點」的用心。聰明的消費者可能會發現,來自同一家廠商的產品,會因為特定通路的上架規範,產品的成分有所差異。
像業界就盛傳在蔬食有機通路「里仁」上架產品極為不易。通常產品要重新調整配方,還要經過至少半年的成分確認與第三方單位的獨立評鑑。原來,里仁堅持由產品原料的源頭開始把關,更秉持比政府更嚴格的添加物規範,與廠商共同開發出上千項少或無添加的食品。以豆之家的翠果子為例。看似同樣的「翠果子」,里仁架上的翠果子因為刪除了人工色素,豌豆呈現烘乾的天然黃色;而其他通路中看到的翠果子則是青綠色。
因為想要守護台灣這塊土地,里仁選擇推廣有機或友善耕作的農產品,並積極進行商品包裝減塑,多年來持續推動蔬食、少添加、有機和淨塑這樣的理念,因此帶動了數百家廠商一起響應嚴格的上架規範,願意為了消費者健康與土地永續,改變自家的產品開發與生產。
(里仁訂有自己的商品上架規範,與廠商聯手守護消費者健康與土地永續。來源:天天里仁
而大型通路「家樂福」則採取 5 項「食際行動」,包括產地直送、友善土地等。對消費者,家樂福為生鮮食品訂定嚴格的品質規範,從農場至賣場全程控管可溯源;在社會與環境面,家樂福與 150 位在地農民合作,從產地直送農產品,不但保有蔬果的鮮美、為農民增加獲利,更減少運輸過程可能產生的二氧化碳。此外,家樂福亦率先成立「非籠飼動福雞蛋專區」,全面採行雞蛋友善生產系統,保障動物福利,兼顧社會與環境的效益。
台灣農產品線上通路「厚生市集」則秉著公平永續的信念,其上架的每一項商品,都來自團隊成員親自拜訪,必須揭露完整的生產過程、且符合生產安全與友善環境的標準。厚生市集希望能藉由他們的悉心把關,建立土地、食物與人之間的良善循環,讓消費者能吃得安心,環境也得以永續。
(厚生市集的團隊成員前往產地拜訪生產者,以挑選適合上架的農產品。來源:厚生市集
不論是主打有機的門市、知名的大型超市,又或是送貨到府的線上市集,從通路發起的良品把關革命,已號召越來越多人的加入,他們都希望能藉由一己之力,促進生產者、銷售者與消費者間的正向循環,建立人與人間的信任,也攜手守護我們生長的環境。
核稿編輯:李沂霖
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參考資料

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  • 里仁 X 社企流良善供應鏈專欄

    里仁 X 社企流良善供應鏈專欄

    里仁自 1998 年成立,秉持「開店不是為了做生意」之核心,透過推廣有機來翻轉人與土地的關係。因為相信最真實的好處來自互利而非自利,最長遠的合作是彼此感恩互助而不是競爭逐利,里仁以串聯上下游的通路角色出發,多年來持續在農友、廠商和消費者之間分享溝通,促成一個相倚互信的夥伴關係。
    里仁與社企流共同策劃「良善供應鏈專欄」,收錄國內外趨勢新知,盼連結生產者、銷售者、消費者打造友善環境、互利共好的網絡,回應聯合國永續發展目標第十二項(SDGs 12)「負責任的生產與消費」。
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