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偶爾喪失記憶,但仍有工作能力——到記憶會館,品嚐一杯失智者沖泡的咖啡

2022.05.25
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生命力新聞/文:張芷馨、陳星妤

「你要喝咖啡嗎,這幾個字我等一下就忘了。」這是失智症患者常見的症狀之一。班長,是一名年輕型失智者患者,十幾年前因心肌梗塞造成血管性失智症。因緣際會下,他來到台灣失智症協會參與課程訓練,也學習如何製作咖啡、餐點,目前正在 Young 記憶會館擔任外場員工。這是一家員工由年輕型失智症患者所組成的咖啡廳,他們雖然動作緩慢,餐點偶爾會送錯,依舊盡力做到最好,也在此開啟人生新篇章。

年輕型失智症患者的避風港

Young 記憶會館於 2018 年開幕,由台灣失智症協會所成立。源起於協會副秘書長李會珍,她發現年輕型失智者患者還有工作能力,​​ 便開始籌備開店計劃,想要為他們打造一個專屬空間,資金部分則由震旦集團傳善獎所贊助。當初的備案還有農場,透過與個案及家屬討論,加上職能治療師評估工作內容強度後,選擇成立較穩定的咖啡廳。

店內主要販賣咖啡、手作輕食、甜點,店員由年輕型失智症患者所組成,年齡層介於 57 歲左右,最年輕為 46 歲,最年長則為 70 歲,目前仍在咖啡廳上班。而年輕型失智症是指 65 歲以下被診斷為失智症之個案,這個年齡層其實是還有工作能力,礙於疾病因素,只好辭去原先工作。

在 Young 記憶會館中,患者們能夠在此工作,藉由工作讓他們找回重返職場的感覺,也增加自信心。而他們不只會沖泡咖啡,從製作輕食、餅乾到外場接待、送餐、收銀皆為失智症患者工作內容。如此龐大的工作量考量到患者疾病因素,分工明確外,也會搭配店內工作人員協助,維持患者順利工作,並根據個案情況來做協助,提醒他們注意台階、桌號等等小細項,也讓整體運作更為流暢。

而咖啡廳員工「班長」邱孟暉,主要負責外場送餐工作,他在送餐時托盤都放有小卡提示桌位及品項,因送錯餐點、送錯桌號也是常發生的問題,故小卡提示讓錯誤率降低外,也減少客訴問題。班長也說,他很害怕服務不好被客人留負評,有時候客人看到他們送餐速度較緩慢,會想自己拿取餐點,但他仍堅持自己服務,在送餐時都盡心盡力,讓客人感受到他的溫度。

不僅是咖啡廳,也是教室

特別的是,咖啡廳只在星期六營業,其他時間則為失智症患者課程,也稱為非藥物治療活動,課程內容也依照失智症患者程度及興趣量身定做。輕度患者可以設計體能訓練、舞蹈等動態活動,配合表達認知訓練、樂器演奏、家政手作等靜態活動,也讓患者從中活化腦部、肌肉,維持體能狀況,讓病情穩定、延緩退化。

而在咖啡廳工作教學方面,店內工作人員張育宸則表示店內員工皆從零開始學,起初工作人員先至熟識的咖啡廳、烘焙坊受訓,學會後再與職能治療師討論工作強度,安排細項工作後,再一步步教導失智症患者。因失智症影響,也會導致學習新事物困難,需要放慢速度,每一步驟都需耐心教導,也將店內每一類品項都製作成操作手冊,每一步驟都配合圖解,讓患者學習更順利,並根據個案學習進度調整教學方式。此外,也會觀察患者工作表現,根據身體情況來調整工作內容。

他曾經遇到一位個案,因隨著時間疾病愈來愈嚴重,從一開始無法泡咖啡、製作輕食會燙到,到後期病情加重,導致肢體不穩,在送餐時出現打翻餐點等等狀況。把咖啡廳工作當生活重心的他,每天出門前都會跟女兒說:「爸爸要出門上班賺錢喔」,漸漸也發覺自己再也無法工作,無法賺錢養家,導致心情挫敗也抗拒來上班。生活重心消失,影響生活調適上的心情,對家庭的影響也很大,而失智症患者如果足不出戶、沒有對外刺激,也會使病情退化更快。這時就需要店內同仁去與個案及家屬溝通,盡量維持個案原先生活步調,並幫忙調整工作內容。

走過鬼門關,工作得心應手

負責外場送餐的員工「班長」邱孟暉,幽默的他與顧客間談話有說有笑,難以想像他十幾年前因心肌梗塞休克昏迷二十多天,當時存活率僅 1%,幸運的他走過鬼門關,卻因急救時間過久導致腦部缺氧,造成血管性失智症。昏迷多日醒來的他,發現自己連刷牙洗臉等日常小事都忘記怎麼做,剛開始家屬也不知道是失智症,朝中風腦傷的方向去治療復健,一年後經朋友介紹到台大身心內科檢查後,才發覺是失智症,並開始加入失智症協會參與課程活動。

對於失智症在工作上是否造成很大影響,班長表示咖啡廳的一切都讓他覺得很熟悉,沒有帶來影響。從開幕到現在已 3 年多,班長都在這工作,也融入生活步調中。雖然會忘記事情,但咖啡廳店內都標示明確,只要看著標示就可以把事情做好,不會造成太大負擔。

「我是在咖啡廳上班,而不是可憐我才來這裡」,這便是班長的心聲。咖啡廳在幾年前因新聞報導爆紅時天天客滿,這對員工也是很大的激勵,雖然忙碌卻很快樂。相反地,前陣子疫情影響也造成生意清淡,難免心情也會受影響,但他們更希望的還是社會大眾來這可以更認識失智症、了解他們的病況,前來光顧給予支持,而不是單純看他們可憐。

社會對失智症的誤解

失智症這個疾病,外表很難看的出來他們有生病,在輕度時也只有談話中才會發覺異狀。這也使許多失智症患者在日常生活中因思考表達較緩慢,遭到不友善的眼光看待。

而衝動、控制力差、發出怪聲音也是失智症的症狀,就曾經有個案在公車上坐不住,一直吵著他要下車,而家屬能做的也只有向其他乘客道歉,請他們包容,但也有不理性的乘客會言語攻擊,這也使家屬十分受傷,不敢再帶個案出門。

每個人都不願意天生有疾病,社會應該放下有色眼光,多包容體諒,言語攻擊並不會帶來正向,只會傷害到更多患者的自尊心。 而 Young 記憶會館也持續在做疾病推廣,讓更多人了解到失智症這一類疾病,也許社會對待患者就會更友善。

將有限化為可能

Young 記憶會館的粉絲專頁上寫道:「也許,在疾病面前,多數人看到的是他們的限制,但在這裡,他們將有限化為可能。」

或許我們曾認為人一旦失智將會失去以往的生活步調,要放棄原先所擁有的事物,但在這邊,能夠看到每一位失智症患者依舊熱愛著生活,不放棄所有工作機會,努力學習新技能,透過一次次反覆去嘗試,久而久之也熟悉這邊的工作內容,工作越來越上手,也給他們帶來最大的鼓勵。

 

 

(來源:生命力新聞)

採訪側記

採訪當天一踏進去咖啡廳,從提醒我們噴酒精、填寫實名制到點餐送餐,員工都十分熱心的來接待,並再三確認餐點是否正確,雖然他們動作比較緩慢,但感受的到他們是很熱愛這一份工作,也希望大眾可以前來光顧,給予他們機會。

全文轉載自生命力新聞,原文標題:記憶會館 打造失智症患者喘息空間

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台灣大以科技賦能公益!「Tech The Dreamers 科技‧夢想+」助力銀色大門長輩送餐 app

整理:社企流編輯室

台灣大哥大以科技為公益賦能,推動「Tech The Dreamers 科技‧夢想+」專案,助力地方創生團隊圓夢,放大公益影響力。第一屆獲選團隊為社會企業「銀色大門」,由台灣大哥大基金會挹注超過 200 萬經費、人力與技術支援,歷時 8 個月協助開發完成「銀色大門」長輩送餐服務 app,以行動科技擴大公益能量,一鍵串起暖心餐點、友善食材、藝術陪伴、遠距醫療等多元服務,用科技力串聯送餐服務與長照資源,將健康、關懷、溫暖與愛送給更多偏鄉的長輩。

在今天的發表會上,台灣大哥大總經理林之晨代表公司頒發 200 萬科技夢想金之外,再捐出 10 萬元給銀色大門作為全新送餐 app 的首筆捐款,希望能抛磚引玉,喚起更多人一起關心偏鄉長輩的照護問題。

林之晨總經理表示,許多有心投入公益活動的地方創生團隊,因為缺乏資源而無法擴大社會影響力,台灣大注意到這些團隊面臨的困境,推出 Tech The Dreamers 科技‧夢想+ 專案,由台灣大哥大基金會結合社企流、AppWorks 等跨領域專家,媒合公益資源與技術人才,利用創新科技協助地方創生團隊圓夢,照顧更多弱勢團體。

以銀色大門 app 為例,台灣大提供超過 200 萬經費完善系統,串聯更多送餐以外的服務,並透過開放民眾捐款,幫助更多有送餐與長照需求的弱勢長輩,實踐「用科技幫助地方創生,讓愛在地方深耕」的美好願景,以科技發揮加乘效果,讓更多弱勢族群受惠。

台灣大基金會董事暨執行長劉麗惠表示,台灣大延續「用科技擁抱愛」的精神,推出 Tech The Dreamers 科技‧夢想+ 專案,促進社會公益與科技領域交流,為地方繁榮及弱勢需求提出科技解方。台灣大也重視專案精神的落實,與獲選團隊並肩作戰,前期委由社企流與 AppWorks 洽邀提案團隊並媒合,並邀請台灣地方創生基金會董事長陳美伶等專業評審審查內容,最終致力以科技力串聯長輩送餐與長照資源的銀色大門,從 9 組團隊中脫穎而出。

在確認以「贊助長輩專區」為訴求的服務流程與功能設計後,才投入開發,每月更與銀色大門至少一次進度會議,幫助團隊跨過技術面、業務面及行銷面的難關,更加全方位照顧偏鄉長輩。

曾擔任國發會主委、全力推動地方創生的現任台灣地方創生基金會董事長陳美伶,是第一屆 Tech The Dreamers 科技‧夢想+ 專案評審之一,人在馬祖的陳美伶董事長雖無法親臨發表會現場,但仍錄製影片替銀色大門團隊加油打氣,並肯定台灣大以科技挹注地方創生的努力。

陳美伶董事長表示,現在大家都把地方創生與 ESG 做結合,銀色大門在社會面能展現很好的效果,近一年的輔導讓銀色大門更務實、更能發揮效益,朝向創造共榮共好社會的目標前進。希望台灣大能持續舉辦 Tech The Dreamers 科技‧夢想+ 專案,協助更多團隊一起推動地方創生,讓活在台灣這塊土地的這一代安居樂業、下一代安身立命。

銀色大門 2019 年從嘉義發跡,為獨居、弱勢、不便出門,或和子女不同住的長輩提供送餐服務,並首創關懷機制,由送餐員回報長輩身體狀況,以利訂餐者掌握近況,針對送餐員也會給予 S-Token(代幣)做為報酬,能兌換送餐費或轉換為服務時數。

截至今年 2 月底,銀色大門已服務 159 位弱勢長輩、送出逾 25000 份餐點,服務範圍遍及嘉義、台北、新北、台中、彰化等縣市特定地區。銀色大門送餐員吳先生分享經驗,長輩告訴他:「我兒子還沒有每天送飯給我吃,可是你是每天送飯給我的人,我覺得你比我兒子還重要。」讓他感動且暖心,更願意投入工作。

為擴大服務,銀色大門先打造「送餐大使端」、「餐廳端」app,在台灣大幫助下,完成開發訂購端 app,並加入贊助專區,一舉串聯長輩送餐與長照需求。銀色大門創辦人孫士姍表示,Tech The Dreamers 科技‧夢想+ 專案就像夢想家們的加速器,團隊大至營運管理、小至行銷影片,都在與台灣大基金會、社企流協作下完成。

孫士姍除了呼籲民眾踴躍下載銀色大門 app,成為贊助者,也推薦新創團隊參加 Tech The Dreamers 科技‧夢想+ 專案,以科技放大公益。

根據衛生福利部統計,2020 年全台共有超過一萬名長輩使用長照送餐服務。升級版的銀色大門 app 目標上線首年要達到一萬人次贊助、30 家 NPO 採用,讓超過 50 萬人次長輩受惠。

銀色大門目前會將民眾的捐款,透過社團法人銀色大門老人福利協會依據長輩需求分配進行服務,預計 5 月份將增加分項贊助功能,開放民眾直接選擇服務項目捐款。

銀色大門也與外送平台 foodpanda 旗下的物流車隊 pandago 合作,將送餐人力擴及至 21 縣市,共享全台f oodpanda 外送夥伴。另外,也同步與台灣大車隊旗下子公司全球快遞的愛鄰騎士合作,將送餐服務擴及 137 個行政區域。即日起至 4 月 15 日,下載銀色大門 app 成為會員,前 100 名完成 1000 元以上贊助的民眾,可獲得 foodpanda 雙重好康,包括新會員滿 200 元折 100 元及不分新舊會員滿 199 元折 30 元的優惠券各一份。另外,贊助至少 500 元以上,則可獲得不分新舊會員滿 199 元折 30 元的優惠券一份,限量 2900 名。

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