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檳榔鞘葉的循環再生——原民工藝品牌「拿鞘」,傳承部落永續智慧

2019.01.16
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生命力新聞/田蕙欣、鄭詠方

檳榔在大眾的眼光中,一直都和口腔癌和土石流聯想在一起,屬於較負面的形象,但回歸到原住民文化,檳榔其實和部落生活是息息相關的。 「拿鞘」於 2016 年創業,致力於將檳榔葉鞘再生設計,轉化燈具、拖鞋、置物盒、壁畫等成符合現代生活的用品。使用自然掉落於土地上的檳榔鞘葉,製作成工藝品,透過再生、結合與創新,創造友善土地的價值。

來自都市的原住民 重回部落探尋文化

拿鞘創辦人劉大衛是從小生長在都市的泰雅族原住民,原本對於自己族人的文化一點也不了解,從淡江俄文系畢業後的劉大衛,因緣際會下進入原住民族委員會工作,才再次連繫起他和部落之間的情感。

劉大衛說在原民會工作的 4 年,是他人生的轉折點。在那期間,他走訪了全台各地的原住民部落,深入花蓮、台東、新竹、嘉義等部落地區,看到不同族群、不同文化的族人,用自己的方式展現自身的生命力。讓從原本對原住民文化一竅不通的劉大衛,開始思考了自己未來的方向。

離開原民會後的劉大衛將志向訂在和原住民文化相關的產業,而加入了一間企劃公司,在那裡的最後一檔企劃,便是一個以展示月桃葉、竹葉、檳榔鞘為主,名叫「鞘部落」的展覽,在展覽結束後,他想著若葉鞘這塊產業沒有繼續發展下去,實在可惜,便下定決心辭去工作,開創屬於自己的事業,在 2016 年,創立了「拿鞘 Nature」品牌。

落葉再生 扭轉檳榔形象

拿鞘的商品以檳榔葉鞘作為主要素材,將掉落的葉鞘製作成鞘筆記本、鞘燈、鞘畫、鞘盒子、鞘拖鞋等商品。商品設計成小清新的風格,將實用的生活小物融合葉鞘,讓鞘文化走入人們的生活,不僅能夠將廢物再生循環利用,也能傳承祖先友善土地的生活智慧。

劉大衛認為,檳榔葉鞘不像月桃葉和竹子一樣,被大眾所熟知且接受,市面上還沒有出現過和檳榔鞘有關的產品,這個陌生又熟悉的素材,劉大衛希望能夠以創新的想法,讓拿鞘在一開始就能夠闖出自己的名號。

「一般人想到檳榔葉,就會想到口腔癌跟土石流,它在台灣其實給人算比較負面的感覺。」劉大衛說,檳榔文化其實和原住民的生活息息相關,從它的果實、樹葉、樹幹,在以前的生活都會被拿來食用。甚至是在婚嫁、慶典的時候,檳榔都會被當作嫁妝和禮物,卻因為擁有龐大商機而被商人大量種植,導致各種社會及健康問題,慢慢的在人們心中留下負面印象。

劉大衛希望能夠從文化層面出發,透過拿鞘的商品,把原住民文化的故事及文化傳遞給更多人,讓檳榔在人們的心中不只有單一角度的看法,顛覆人們對於傳統原住民文化和檳榔的看法。

使用葉鞘原型 融合現代設計

一開始對於檳榔葉鞘這樣新素材,為了了解檳榔葉鞘的各種特性,劉大衛也是下了一番苦心。從葉鞘的香氣、泡水測試軟化程度、敲擊測量延展性、加熱後的狀態維持、彎折後的定型時間到葉鞘本身的排水耗時,都是經過一層層的實驗,前後花費至少半年的時間,才讓劉大衛從零開始,將檳榔葉鞘的底細給摸透。

經過繁瑣的實驗後,葉鞘要製作成產品也須經過一道道程序。首先要泡水軟化,將葉鞘彎折製作造型後風乾讓水分蒸發,最後將產品塑形、打洞再組合起來。

 拿鞘的產品採最自然的方式製作出產品,將檳榔葉鞘原本最自然的樣子,每個產品都擁有每片葉鞘獨特的紋路、脈絡,讓每個產品都是世界上獨一無二的。

拿鞘推出的第一個產品 — 「鞘燈」,是和在 2015 年得到德國紅點設計獎的設計師都新羽合作,將原本體積較大且有內外兩層的大型燈具,改良成較簡約且小型的樣式後推出的產品。鞘燈從阿美族傳統文化「石頭火鍋」為發想,使用石頭火鍋的造型,折疊葉鞘定型,加上特別訂製的黑鐵具,成為融合了原住民特色,又兼具現代簡約性的燈具。

原民精神 自然分解友善土地

雖然現在台灣不鼓勵吃檳榔、種檳榔,但還是有許多種植檳榔樹的土地和廢園,拿鞘把浪費在路邊的自然素材做回收,達到垃圾減量,也不使用非自然的素材去做產品開發,增加大自然的負擔,就是一種對土地的關愛。為了落實自然素材的真實,每款商品也都沒有另外塗上防水塗料,因此不管是鞘盒子還是鞘燈,只要在不再使用時將它放入土中,慢慢的就會自然分解於土壤,回歸大自然。

「對於原住民來說,環保並不是一個要特別去做的事,而是我們生活原本的東西。」劉大衛說,「像檳榔鞘本來就是自然的東西,我們把它再生,都是再自然不過的事情。」

在部落早期,使用如樹皮、月桃、檳榔葉、香蕉絲等自然素材,就地取材製作物品,就是族人的日常生活。劉大衛認為拿鞘不過是用部落以前生活的藝術和工法,去實踐老祖宗的生活方式而已。

照著感覺走 創立原民分享平台

「部落的商品其實很多元,但缺乏平台跟通路。把這些東西整合起來,也是我自己心中的小願望,和我創業一樣,成不成功無所謂,做了再說。」這句話包括了劉大衛創業以來的理想與目標。

為了讓多樣的原住民工藝品能夠被看見,劉大衛在年初開設了「Hbun 河文原住民生活工場」,在店內擺放了來自不同部落的手工藝品,如:琉璃珠算盤、木雕、月桃葉手環、手工編織包等等。將空間整合成原民文化的分享平台,讓大眾和部落年輕人都能看到部落不同的面貌。

未來拿鞘將繼續從部落文化中尋找靈感,推出不同素材的新商品,除了原有的燈和置物盒等商品外,將計畫設計椅子、桌子等家具。劉大衛希望拿鞘這個品牌能夠將形象建構在家的感覺上,按照自己的步調發展品牌,結合現代與傳統同時傳遞原住民文化,成功翻轉加諸在部落的刻板印象。

採訪側記

一直以來,一般人對原住民文化留有很多刻板印象,其實都不是原住民他們真正的樣子,看到「拿鞘」以及到了「Hbun 河文原住民族生活工場」後,發現現在的原住民手工藝,已經和我們印象中不一樣了。檳榔葉鞘也是,誰都想不到會有這種用途,做出的產品也很有質感,又可以廢物利用、永續環境,也可以兼具時尚和部落文化色彩。

全文轉載自生命力新聞,原文標題:檳榔「鞘」麗變身 點亮原民之美

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5 種意想不到的食材提案:這些常被丟棄的蔬果廢棄物其實很營養

2019.01.16
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This Moment/文:Alice

當我們在料理時,蔬菜會留下許多廢棄的部分,例如:外表有些受損的根、葉,這些廢棄物其實內藏非常多的營養價值,但礙於不太知道怎麼把它再利用,大多都還是進了垃圾桶,以下我們整理了幾種蔬菜廢棄物再利用的方法,讓這些蔬菜的每一部分都能得到最大的用處,達成食物零浪費的目標。

蘑菇根

許多人在料理香菇時,會保留上方柔軟的部位,而香菇根因為口感堅韌,則會被切除,被留下來的香菇根,雖然可惜但也不知道該如何利用,其實香菇根與香菇有相同的營養成分,而且纖維還能幫助腸胃蠕動。

將香菇撕成條狀,或是切碎,加入肉排當中,混和調味料,煎熟後食用,就能降低肉排的熱量,也同時維持飽足感。

檸檬皮

由於檸檬皮帶有苦味,所以大多數人都會將果皮丟棄,使用果肉來榨汁。其實,檸檬皮含有豐富的營養成分,檸檬皮含有檸檬苦素及豐富的類黃酮、多酚及植化物,其中類黃酮具有抗氧化作用,可以清除體內自由基。

先將檸檬的表皮刷洗乾淨後,用刨刀將表皮刨下,加水及少許蜂蜜,即可飲用。另外,檸檬皮也有消臭的功能,放在冰箱或是水槽邊都能有效消除異味。

花椰菜莖、葉

不管是白花椰還是綠、維生素C、維生素B1、維生素B2、β-胡蘿蔔素和葉酸。不過,大家在料理花椰菜時,大多會把莖、葉去除,這些部位其實也蘊藏相當豐富的營養。

花椰菜莖的部分若是太硬,可先削去外部的老纖維,花椰菜葉,可以丟入湯內熬煮,或是與其他蔬菜一起製成烤蔬菜,味道美味又充滿營養。

芹菜葉

大部分人吃芹菜都是食用莖的部分,葉子的部分都會被摘除。但是,其實芹菜葉的營養價值遠遠超過莖。芹菜,含鐵、胡蘿蔔素、維生素C、維生素B1,有利尿、降血壓。

將芹菜葉收集起來,打成汁加入麵糰中,製成蔬菜麵條,不僅更容易食用,對於不愛吃菜的小孩來說,也很好入口。另外,將芹菜葉切碎,混入蛋液,煎成芹菜蛋也是一個好吃法喔!

馬鈴薯皮

馬鈴薯本身含有蛋白質、高含量的鉀、鋅,且富含維生素C、胡蘿蔔素,維生素C、E能延緩癌症惡化,而馬鈴薯皮經過研究發現帶皮食用有防癌的功效。

不過,當馬鈴薯若已經發芽或發霉,就不要在食用馬鈴薯皮了。在料理時,將外皮刷洗乾淨,切塊,加入咖哩或直接焗烤都是很棒的選擇。

本文獲「This Moment 輕有機・線上生活風格雜誌」授權刊登,原文標題:#食物零浪費:丟棄的部分營養價值更高,如何正確利用棄置食材?,發現更多美好生活提案,請上 This Moment

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