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新加坡社企教母:當回饋與協助精神真正融入企業 DNA,何必爭論自己是不是社會企業?

2018.03.15
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文:郭哲佑(鮮乳坊共同創辦人)

說到 Elim Chew,許多社會企業參與者都不陌生,從叛逆的學生,到創辦新加坡潮牌「77th」,接著參與大量公共服務、扶持弱勢族群的推動,到最後成為新加坡社會企業的重要推手,但這樣在新加坡社企界舉足輕重的人物,最常掛在嘴邊的卻是「我組的不是社會企業。」

遠方傳來爽朗的招呼聲,回想上次見到 Elim 是在幾個月前社企流的五週年論壇上,聽到當時她的分享,心中有許多的激盪,那時就默默期待有機會一定要到新加坡取經。這次有機會到新加坡走一趟,特別與 Elim 相約在她開的餐廳裡訪談,短短兩小時的訪談時間,對於國際社會企業感覺又有了更多的想像。

FASTFAST:9 成收入交給司機,已支持 2 千個單親家庭

隨著新加坡日益高漲的離婚率,單親父母的工作問題已經成了嚴重的社會問題。一般單親父母接送孩童的時間落在 9 點送 16 點接,在有限的時間內要找到穩定的工作就成為一大難事,而有些民眾則需在白天治療(如洗腎),需要更自由的工作時間,因此 FASTFAST 希望創造友善的彈性工時給有需要的夥伴們。

新加坡地狹人稠,任兩地的交通距離通常不超過 1 小時,因此 FASTFAST 以 90 分鐘到件為號召,招募單親父母與其他需要彈性工時的夥伴加入送件團隊,希望能透過這個模式解決不易找到工作的問題。FASTFAST 也以相當優渥的方案與團隊合作,提供司機送件酬勞中 90% 的收入,僅留 10% 作為營運資金,該方式目前已讓 2 千位夥伴投入參與合作,等於也支持了 2 千個家庭的維生。

Goro Goro 火鍋與 I’m Kim 燒烤:為發展遲緩兒開創新機會

來到 Elim 的燒烤與火鍋餐廳,湯品配上特製膠原蛋白與肉骨茶湯底,熱食區則是搭配目前最流行的韓式炸雞、炒麵,不到用餐時間就已經高朋滿座。這兩間餐廳不約而同採取吃到飽的模式,而這樣的選擇也是有原因的,透過吃到飽的形式,能夠有效減少桌邊的服務流程與頻率,讓她聘用的身心發展遲緩的夥伴可以執行重複且複雜度較低的流程,甚至連燒烤使用的高溫鐵板都能夠安全的協助客戶置換。

直到訪談尾聲,Elim 也再次說明當初成立社會企業並非她的原意,而是從企業的角度出發,在行有餘力時加入更多社會回饋的環節。我除了認同,也不禁反省思考,台灣有些社會企業在創立之初,並未仔細考量產品或服務是否真正符合消費市場的需求,因此無法建立穩定的商業模式,在這樣的狀態下,反而無法貫徹成立的初衷,發揮應有的社會影響力。社會企業的本質仍是需要營利的企業,或許未來在投入社會創業之前,創業者也須持續追蹤市場脈動,隨時因應市場變化與競爭,才能累積足夠的能量,長期改變致力解決的社會問題。

如同 Elim 所言:「如果基因裡就有回饋與協助的精神存在,何必需要定義自己是不是社企?」如果每個企業都能在商業模式中加入社會價值,或許我們不必再爭論社會企業的定義,因為「每個企業,都應該是社會企業」。

核稿編輯:金靖恩

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台灣工程師引進「有梗爆米花」 重現食材原味與健康,同時助農夫復耕荒廢田地

2018.03.14
合作轉載

生命力新聞/記者呂山珊、郭采縈

為了解決台灣農田休耕問題,爆穀文化負責人林正偉引進有梗的爆米花提高玉米的經濟附加價值,給予農民合理的利潤。種植過程不施灑農藥、使用無化學塗料的加熱紙袋,其調味清淡也能減少人體消化負擔,還給爆米花最健康樸實的樣貌。

(爆穀文化負責人林正偉還原爆米花最健康樸實的樣貌。來源:生命力新聞

帶梗爆米花 重現食材原始樣貌

林正偉表示,爆米花的膳食纖維高、含抗氧化物成分,是一種健康食品。但因爆米花的調味方式多為高鹽、高糖、高油脂,才被大眾詬病為垃圾食物。

為了回應消費者對食品來源與處理方式的要求,他從美國引進無基改的「爆裂種」玉米種子,種植過程無施用農藥、除草劑,採收整根玉米乾燥後,便放入真空包裝,讓消費者看到食材原始的樣貌,也能自己掌握調味方式。

吃過有梗爆米花消費者葉小姐表示,在電影院吃爆米花吃不到半包就膩了,熱量也相當驚人。但有梗爆米花味道較為清淡,又主打健康天然,讓她可以接受相對較高的價格;消費者李小姐也說,這樣的爆米花對老人家身體負擔比較輕,也願意買回家給小孩吃,是適合與家人共享的零嘴。

除了健康、無毒的訴求,「情感的附加價值」是林正偉認為有梗爆米花的特色所在,可以透過產品本身的新意創造親朋好友之間的話題,消費者也可以發揮創意決定料理方式,藉著與朋友、家人手作拉近彼此之間的距離,吃得到安心,也微波加熱彼此間的情感。

創新發想 幫助棄置農田復耕

家中務農的林正偉,看見台灣農產品普遍經濟價值低落的情形,缺乏新血投入,導致農田荒廢、休耕,心中滿是惋惜。他希望提供農友合理的收購價格讓農田復耕,使農民的努力得到應得的收穫,給這些荒廢的土地重新被利用的機會。

目前林正偉與嘉義農友合作種植 3 分地的玉米,耕種過程友善環境,又能恢復棄耕農田的使用價值。

同樣種植玉米的青農張維傑表示,台灣的玉米自產率僅有 1% 至 2%,使用台灣本地的玉米加工成本太高,難與進口玉米製品競爭。林正偉認為,為了避免同質性商品間的低價競爭,他必須開發出別出心意的產品。

林正偉爬梳國外許多關於帶梗爆米花與種植玉米的研究,發現亞洲目前並無他人販售有梗的爆米花。發現這個契機,他從北到南一個一個打電話、面試具有相關經驗的人才,希望藉由這個嶄新的商品,改變農產價值低與農田荒廢的問題。

秉持安心與合理 走過困難種種

實踐理想的路上,林正偉並非一路順遂。除了引進玉米種子需要經歷漫長的海關檢驗,台灣的廠商因成本考量也不願意幫他製作無化學塗料的爆米花紙袋,現有的乾燥廠也沒有乾燥整根玉米的設備。為解決諸多技術問題,他分離調味油料與玉米,避免無塗料隔離造成紙袋滲油的現象,還添購乾燥設備、提供參數,告知廠商可行的方法。

林正偉與某收購玉米的大公司主管聊天時,對方相當不看好他,認為以高價購買的玉米原料無法支撐他的事業。除此之外,在與農民接洽的過程中,發現他們難以理解有梗爆米花背後的理想與創意,「怎麼會有一個傻子給錢,讓他們復耕去種這個?」

「一開始每件事都讓我想放棄……但一個東西一開始的發想不可能做到完美,一定是不斷改善,最重要的是去檢討、分析他的問題點。」林正偉表示,他堅持種植的過程不能施灑農藥,即使作物被蟲吃、長得醜都沒關係,給予農民合理價格並提供消費者健康安全的食品,才是他真正在乎的結果。

感性的理想 科學的堅持

林正偉表示目前玉米爆製率僅 80%,還在研究各項參數將玉米的爆製率提高到 100%。

許多傳統農業靠的都是經驗的傳承,沒有絕對的科學根據,所以產量與熟成時間都不穩定。工程背景出生的林正偉說:「農作要先有理論基礎,再去做才會做得比別人好、生長才會比別人好。」他參考國外的資料,與農友溝通播種深淺、種子間隔距離、除草方式、培土與澆水的時機等等,希望以科學化種植的方式提供品質的保證。

有著工程師性格對科學化的執著,但林正偉卻不甘流於工程師的穩定生涯規劃。他感性的理想驅動著對理性的堅持,面對技術困難、他人的不諒解都想方設法克服,希望透過外型有趣且訴求健康的有梗爆米花,改善農人收入低落、農田休耕的問題,走出冷冰的工程領域帶給人們溫暖的笑容。

採訪側記

在採訪的過程中林正偉表示,自己不是標準的工程師個性,他不喜歡可以預期的人生規劃,所以他踏出舒適圈決定自己創業。但是我們可以在回答的過程中發現,他在發現困難的時候,卻有工程師習慣的「debug」性格,看到不對勁的地方就想辦法去「除錯」,雖然不服於平淡的人生,但他過往的學識背景卻成了創業的養分,繼續他的人生路。

全文轉載自生命力新聞,原文標題:有梗爆米花 蹦出農田休耕新解方

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