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沃爾瑪超市推出智慧 app:演算產品新鮮度並掌控配送距離,將減少 20 億美元的食物浪費

2018.05.16

2018 年 3 月 Walmart 在官方網站公布了智慧應用程式「Eden」的資訊,這款程式能夠演算出產品的新鮮度,進而控制運送的路途,讓食物在送至商店時,能保持在最適合的新鮮度。

文:黃毓棻

食物浪費是許多人關注的議題,但是除了讓碗裡的食物吃光光、食物妥善儲藏以外,還有更多能減少食物浪費的方式。全球最大零售商沃爾瑪(Walmart)公司在 2018 年 3 月公開了新的智慧應用程式「Eden」,預期在 5 年內能減少 20 億美元的食物浪費!

沃爾瑪負責供應鏈技術副總裁 Parvez Musani,在沃爾瑪的官方部落格發布了關於應用程式 Eden 的訊息。Eden 把「美國農業部食品規格資料、沃爾瑪的產品標準、百萬張食品照片資料」3 者共同結合,用來決定容易腐敗的食物的優先順序,建立出新鮮度的演算法。

舉例來說,美國沃爾瑪販售的香蕉商品,是由拉丁美洲運送到美國沃爾瑪遍佈全國共 4 千多家門市。香蕉從產地到門市的漫漫長路中必須經過 7 個國家,而在運輸途中,溫度若過高,香蕉可能會加速成熟並且開始腐敗。但若使用 Eden 運算,就能夠在可能發生腐敗情況前就重新計算影響香蕉新鮮度的因子,並且立刻變更配送途徑,將香蕉送至距離較近的商店販售,確保每個商店中販售的香蕉都是最恰好的新鮮度與熟度。

Eden 是沃爾瑪的工程師與生鮮商品團隊共同努力的成果,他們認為,若要找出食物從農場到商店的最適合路徑,最好的方法就是建立出食品標準的數據資料庫。目前沃爾瑪已運用 Eden 至 43 個物流配送中心,Parvez Musani 在文中指出,Eden 已經為沃爾瑪減少了 8600 萬美元的食物浪費,並有望能在未來 5 年減少達 20 億美元的食物浪費。

全文轉載自食力,原文標題:沃爾瑪超市的創舉! 開發1款程式能減少20億美元的食物浪費

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