企業/創辦人的經營理念與目標

1982 法式冰淇淋嚴選友善環境食材,以無添加方式製作老少咸宜的冰淇淋,提倡保留真實食物的加工方式,也讓消費者在享用冰淇淋的同時,開啟與生態環境的對話。希望成為台灣推動新食品加工的領航者,透過法式冰淇淋工藝技術,帶領消費者透過冰淇淋進入永續生活。 

發展沿革/商業經營模式

1982 de glacée 法式冰淇淋從 2011 年開始只是個在台南的老屋改造實驗性計劃,透過計劃尋找如何建立人們與環境生態間的良好關係,2015 年將法式冰淇淋獨立出來以社會企業的架講進行運作,將友善環境(Eco-friendly)視為核心價值。 冰淇淋是個很有魅力的食物,無論是取悅人們的視覺或是挑動著味蕾,甚至是撫慰受傷的心。藉著擁有歡樂個性的冰淇淋,溝通與傳遞環境生態的重要性,透過食物設計(Food Design)並結合歷史的飲食文化、動物與生態、創意思考、服務設計等,落實環境生態教育、與地球環境和平相處。  

創造的社會價值/改善的社會問題

希望改變上個世代留下的環境問題,以老少咸宜的冰淇淋傳遞生態環境永續發展的重要性。堅持生態永續的核心價值,以友善種植、公平貿易、減少碳足跡、重視全球生環境等原則嚴選所有食材。未來盈餘部分將投入環境教育。
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