編譯：賴菘偉
剛出爐的新鮮麵包香味漫延在紐約市的公園大道上，這間看似平凡的烘培坊除了烤麵包，還有個重大的社會使命。
Jessamyn Rodriguez在2007年時，為了改善移民女性的經濟狀況，而開了「Hot Bread Kitchen」這家店。現在，這家麵包店有25種麵包，而負責烘培這些麵包的，幾乎都是缺乏工作經驗的新移民或低收入女性。
Rodriguez從前並不是個麵包師傅。2007年之前，她是在人權與移民的相關領域工作。在某次應徵一個非政府組織的職位失敗後，她走上了一條截然不同的人生道路。
在某次Rodriguez與朋友聊天時提到，自己沒拿到「Women’s World Banking」的工作，但她朋友卻聽成「Women’s World Baking」。突然間，這個美麗的錯誤讓Rodriguez靈光乍現，整個腦袋充滿了來自世界各地的女性在一起烤麵包、分享食譜與文化的畫面。從此，這個想法就深植她心中。
Rodriguez並非馬上就開始她的社會企業，而是花了一些時間才轉換跑道。她繼續當了八年的高階政策分析師，之後又花了幾年學習基本的烤麵包技術。Rodriguez說：「我雖然是個有經驗及天份的廚師，但是我對烤麵包一竅不通。」因此，她開始當學徒，然後在一家位於曼哈頓的高級餐廳工作，她在那裡了解到，自己真的很喜歡這個工作。
此外，她也觀摩了一間專賣正港古早味麵包店的開創過程。她說：「在當社會公義的鬥士前，我其實是個美食家。」
在2007年，Rodriguez開始在她布魯克林的家中烤麵包，而且為了這個事業忙得不可開交。她一個人必須負責烤麵包、販賣、送貨，同時她還是個全職的顧問跟經營者。當客戶需求增加，她便開始雇用及訓練移民女性來幫忙，並且還提供員工一些英文課程。
一年之後，當生意越來越好，她將Hot Bread Kitchen從家裡搬到一間與他人共用的辦公室，在2010年，又將公司搬到現在所在的東哈林區。在此期間，Rodriguez雇用了更多的員工，其中包括了Nancy Mendez。
Mendez從墨西哥搬到紐約，學歷是高中肄業，之前曾做過外膳服務與零售的工作。Mendez說：「我過去常得靠賣CD增加收入維持生活，但現在完全不同了。我的收入增加，而且有能力到餐廳享用大餐。我以身為墨西哥薄餅的產品協調員為榮，因為這是墨西哥的食物，而我們的製造方式是最道地的。」
Hot Bread Kitchen現在有46個員工，為了滿足需求，最近剛開了一間店。Rodriguez說：「我們在紐約還有很多工作要做，但我仍樂意把事業擴展到其他城市。」
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