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康普茶副產品化身新興環保材料:可取代皮革製衣服、還能變成食物包裝一起吃下肚

化學材料應用在衣物與包裝上,曾給我們令人沉溺的便利,但背後卻是以環境永續作為代價,流入食物鏈的毒素更會進一步傷害身體。近年來,時尚與包裝的設計師們不約而同地開始嘗試一種被稱為「SCOBY」的替代材料,不僅製作過程環保,甚至還可以食用。

整理/林孟正、劉易軒

根據亞太日報指出,SCOBY (全名為 Symbiotic Culture Of Bacteria and Yeast )是在製作康普茶所產生的凝膠狀的纖維,在它乾燥之後,材質與延展性與皮革非常相似。而康普茶則是一種利用細菌與酵母所製成的一種氣泡發酵飲品,為嬉皮和時尚人士愛用飲品。 SCOBY 就如同咖啡渣,擁有不同的運用價值。

任職於美國愛荷華州立大學服裝設計專業副教授 Lee Young-A  與她的團隊向來都是運用植物的副產品來設計衣服,而她看上了 SCOBY,性質與皮革類似,堅韌卻具有延展性,非常適合取代傳統的化學面料來製作衣服,因此設計出多款的衣服、鞋與手提包。

然而,SCOBY 製成的產品也面臨了一些挑戰。每日頭條指出,SCOBY 的材質容易吸附空氣中的水氣,變軟,在寒冷的冬天則會使它脆化。另外,在製作 SCOBY 的過程需要 3 到 4 周的時間,不易大量生產。

此外,因為 SCOBY 產品的使用期限相對較短,目前只吸引時尚人士或藝人關注與購買,對一般人而言,則普遍接受度不高。

根據 Innerself 報導指出,Lee 除了想辦法將製成時間縮短以外,她也積極號召消費者加入。她表示,如果能從友善環境的長期利益來考量,社會意識的認知會改變消費者的價值觀。此外,她與團隊也不斷改良 SCOBY 產品的設計,提升消費者的購買意願。她有信心在未來一定能克服這些問題,讓友善環境的產品進到大眾的生活中。

好奇心研究所提及, SCOBY 除了用於製作仿皮革製品外,波蘭 SWPS 設計學院的  Roza Janusz 則是將它用於食物的包裝上。由於 SCOBY 包裝是由健康的細菌組成,其優勢除了可生物分解之外,還具備高營養價值,可與食物同食用,對人類消化以及土地養分而言皆有所助益。

Janusz 提及,由 SCOBY 製成的包裝適合用來保存較乾燥的食品,如堅果、沙拉、或是便利超商的即食品等。如果將包裝與食物一同加熱,包裝溶化後將帶給食物本身一點淡淡的康普茶香味。

SCOBY 包裝的製作過程為將康普茶加入酵母與細菌進行培育,放置兩周後即培育完成,在液體上會出現一層薄膜,能達到阻隔空氣的作用,之後將它放入不同的容器裡,就能製成食物的包裝。

歐亞都習慣使用動物組織來保存食物,如香腸與臘腸,而 SCOBY 為茶類的附屬產品,亦能為素食者食用,在保存食物的使用層面較廣,且材料的製作過程簡單,很容易被大眾所使用。

Janusz 認為 ,這款包裝將能實現從農場到餐桌這一整個過程的零浪費。「培育新的原材料在設計界正變得越來越受歡迎,它或許比我們想的要容易和可接近許多。」

核稿編輯:李沂霖

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英國麥當勞的減塑大計:以「紙吸管」取代塑膠,讓喝可樂更加環保

2018.06.19
合作轉載

塑膠污染嚴重,71% 的海鳥與 30% 的海龜胃中都有塑膠,殺手之一就是塑膠吸管。英國一天用掉 2300 萬隻吸管,因此英國麥當勞自 5 月起要用紙吸管取代塑膠吸管,讓你喝可樂也能環保。

文:顏和正

到餐廳點杯可樂,一定要用吸管喝嗎?英國麥當勞提出一個新做法:店員將不再主動提供吸管,如果真的要,你拿到的也不會是塑膠吸管,而是紙吸管。

在全英有 1270 家分店的麥當勞,預計從 5 月起在部分的分店試辦紙吸管做法,以生物可分解材質做成的吸管,取代塑膠吸管,連吸管外包裝也將採用回收紙。此外,吸管不再供客人自行取用,而必須跟店員提出要求才會拿到。除了吸管外,麥當勞早已將漢堡盒子的材質由聚苯乙烯塑料,改為再生紙盒,讓你吃大麥克喝可樂也要環保一點。

「我們承諾要減少對環境的影響,我們想要成為解決方案的一部分——我們的吸管其實已經是 100% 可以回收,但是我們知道還有更多可以做的事,」英國麥當勞執行長龐諾伊(Paul Pomroy)對媒體說,「此外,顧客告訴我們不需要店員主動給吸管,如果需要問了再給,所以我們從善如流。我們跟顧客可以攜手合作對環保盡一己之力,少用一些吸管。」

英國一年用掉85億隻吸管

根據英國的海洋保育協會(Marine Conservation Society)估計,英國每年用掉 85 億支吸管,相當於每天超過 2300 萬支。英國麥當勞並未揭露其塑膠吸管的使用量,但以每天服務 350 萬的客戶人數來判斷,所消耗的塑膠吸管數量肯定也很驚人。

其實,喝杯飲料一定要用吸管嗎?在家裡都不需要,為何到餐廳就要用?就算麥當勞的塑膠吸管可以回收,但也承認回收狀況並不佳。因為塑膠吸管輕薄短小,一般消費者對回收吸管的認知度不高,最後往往變成一般垃圾被焚化或散落街頭,如果漂到水裡,就變成海底生態殺手。

根據非營利組織無吸管海洋(Strawless Ocean)的資料,估計有 71% 的海鳥與 30% 的海龜,胃中都有塑膠。當這些動物誤食塑膠時,死亡率高達 5 成。網路上一隻海龜鼻孔插著吸管的影片,看了令人觸目驚心,就是最明顯的例證。

環保包裝的最後一哩路

麥當勞尚未明確指出試辦期有多長,以及何時將會落實在全英所有分店。不過,英國麥當勞所有的包裝「幾乎」已經完全可回收,目前唯一還不能回收的就是紙杯蓋子,成為永續包裝的最後一哩路。

「這些比較複雜,但是我們正在跟供應商合作尋找解決方案。我們已經非常接近了,希望明年就能讓冷熱飲杯的杯蓋採用再生材料,但功能仍舊不變,」龐洛伊說。

英國麥當勞的做法,是這家全球連鎖塑食龍頭的永續發展策略的其中一環。麥當勞在全球 100 多個國家中有超過 3 萬 7 千家分店,每天服務的客戶高達 6 千 9 百萬人,可發揮的環保影響力不容小覷。這家全球最大的餐廳預計在 2025 年前,所有的包裝材料皆 100% 可回收,而且來源也將經過認證,並在 2030 年前減少 36% 的碳排量。

禁用塑膠吸管是全球運動

麥當勞不是英國第一家停用塑膠吸管的餐廳。英國皇室所屬餐廳與咖啡廳、其他連鎖餐廳或咖啡廳,例如 Pizza Express、Wagamama、Costa、JD Wetherspoon 等,都已經宣布將逐步停用塑膠吸管。英國的連鎖超市冰島(Iceland)也已將塑膠吸管從自有品牌的商品項目中剔除。

將減塑範圍擴大到禁用吸管,已經是全球運動。蘇格蘭預計在 2019 年底全面禁用塑膠吸管。星巴克的故鄉西雅圖,將自今年 7 月起全面禁止餐廳使用塑膠吸管。加州也正在考慮立法規定餐廳只能在消費者要求時才提供吸管。台灣環保署也於今年 2 月宣布,自明年起大型餐飲業如連鎖速食店等,內用將禁止提供塑膠吸管,2025 年將全面限用(不能免費提供,必須付費以價制量),到了 2030 年將全面禁用。

全文轉載至CSR@天下,原文標題:吃漢堡喝可樂也要環保 英國麥當勞改用紙吸管

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