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「每一個廚房都是潛藏的資源」:Million Kitchen善用印度媽媽好廚藝,還給女性財務自主

新聞整理/魏守芸

在印度,Million Kitchen App運用印度家庭主婦的廚藝,不只將健康好吃的家常菜送上門,又能讓這些印度家庭主婦得到額外收入,並解決多餘的剩食!

根據Quartz報導,印度大部分婦女都沒有正式的工作,只能做廚務、打掃等幫佣工作,不只低薪,更沒有基本勞工權益的保障。因此,位於德里的非營利組織 Swechha,在2015年6月創辦Million Kitchen,旨在幫助印度婦女提升經濟自主權,透過網路平台媒合,讓收到用戶訂單的婦女們,可以在準備家人餐點之餘,也販售自己的拿手菜,為自己賺取外快。

「我們唯一會做的就是煮飯。」印度婦女們這麼說著。

「每個廚房都是沒被善用的資源。」Million Kitchen創辦人Vimlendu在接受Your Story採訪時表示,命名為Million Kitchen,就是期許任何能夠下廚的女性都能夠透過廚藝賺錢,進而成為創業家。

然而飲食講求新鮮跟即時,Million Kitchen是如何運作的呢?根據Hungry Forever報導,使用者打開Million Kitchen App後,能夠偵測到方圓5-7公里的廚師與消費者,當廚師將剛料理好的菜餚拍照上傳到App後,其他消費者就能夠點閱下訂單,並且在一個半小時之後準時送達家門前。(同場加映:丟棄食物前,你可以有另一種選擇!這個App能「追蹤剩食」,並且直接送到飢餓者手中

對於餐點的品質管控,Million Kitchen 的中央廚房會定時檢查所有提供餐點的用戶,包含衛生、營養程度等,並將相關的資訊公佈在網站上,以確保使用者吃得安心與健康。此外,為了幫助沒有適宜廚房的婦女加入,中央廚房也能提供空間給她們使用。

根據Pop Up City今年6月報導,Million Kitchen每天都有150張以上訂單及固定120個審核通過的廚師。

https://www.facebook.com/millionkitchen/photos/a.869936779744431.1073741829.8293

30歲的Million Kitchen用戶Dolun Majumdar,接受Quartz採訪時表示,7年前開始因為需要照顧兒子而不能出外工作,後來透過 Million Kitchen做兼職, 一個月約賺取9,000盧比(約等於台幣4,300元),透過這份工作帶給她的薪水雖然微薄,但她買了禮物給父母、丈夫,甚至能夠去一趟美容院,最重要的是,財務自主帶給她巨大的信心。

根據Quartz報導,目前印度肥胖及糖尿病等疾病比率急速提升,導致大眾開始找尋除了外食、速食以外,更健康飲食的替代方案,因此在印度除了Million Kitchen,也有許多類似的平台如Fromahome, Cyberchef, Meal Tango, Yummy Kitchen等如雨後春筍般展開。

核稿編輯:林冠吟、郭潔鈴

新聞來源

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向插座說掰掰:這款口袋型電池使用再生燃料, 一次供給3C產品好幾個禮拜的電!

編譯:黃培陞

按理說,我們所使用的電子設備會越容易攜帶,實際上,大多數人仍舊受限於鄰近的插座、城市所運用的傳統能源,譬如煤力發電。即使是後備電池(backup batteries)(註一),也得經由電網(grid)(註二)充電;而小型太陽能板,雖然很有潛力,在日常生活卻不那麼實用。

如今有一個相當不錯的替代方案:Krafwerk推出一款輕巧的燃料電池,足以持續幾週替智慧型手機、數位相機等小型電器充電,並使用可再生燃料達到碳中和。有了這樣的設備我們終於可以告別電網,無論偏遠的登山小徑、人潮洶湧的咖啡廳,甚至是飛機上,隨時隨地都能使用電子設備。(同場加映:生質燃料在荷蘭是否能成為明日之星?

「這些事情不應該發生在現代!沒有人想要扛著笨重的電池,也不會有人願意花上10小時,等待後備電池完成充電。」 eZelleron的創辦者及董事長 Sascha Kühn表示。 eZelleron是一家德國公司,生產電子設備Kraftwerk(德語中為發電廠的意思)。

擁有燃料電池科技博士的Kühn,主導Kraftwerk的設計,如今他們的電子配件榮獲27項專利。他設計時始終秉持著相同的信念,他認為既然電子設備小到能夠帶至任何地方,那麼人們更應該能在任何地方使用他們。

「人們最基本、無價的需求,是能隨心所欲、自由地選擇在什麼時間、地點和家人聯繫;不幸的是,這樣最基本的自由,卻受到續航力不足的電池所阻礙。由於電池的效能跟不上大眾對於智能手機、平板電腦的電力需求,因此未來的挑戰只會多不會少。」Kühn說。

(使用Kraftwerk電池充電的智慧型手機。來源: fastcoexist)

Kraftwerk電池充滿時重200公克,相當於一杯糖。它不僅能夠填入少量的打火機油( lighter fluid),也能靠著以水及合成二氧化碳,製成的可再生液化石油氣運作。

即便使用打火機油,Kraftwerk比起傳統能源它效能更好,因此產生較小的碳排放足跡。「對於急需能源的地方,它高度有效地產生能源;因此,減少了傳遞或是儲存能源時的能源損失。」Kühn說。(同場加映:沙漠也能養魚蝦、種作物?未來作物還可用於航空燃料

最終,該燃料電池的規模可以擴增到功率較大的電子設備,也許有一天連你家中的冰箱也能使用。「我們的燃料電池被設計成微型管狀,幾乎可堆疊至任何大小的設備。事實上,我們計劃在Kraftwerk後推出更大的裝置,用於筆電或其他更大的設備。」Kühn解釋。

在災難發生或是電網不穩定的地方,這款口袋大小的版本都相當實用。「一方面我們知道,世界上有數億人處於電力有限、不穩,甚至是無電可用的狀態。當然,拿最近東海岸暴風雪肆虐的紐約、波士頓等近乎百萬人居住的現代城市來說,沒有什麼情況會比發現自己身處危機,智能手機又沒電的狀況還糟。」Kühn說。


註一:輔助電源的電池,通常為直流電,當主要電力供應用盡時或停止時,就會暫時用它們來提供電力

註二:電力系統中各種電壓的變電所及輸配電線路組成的整體,稱為電力網,簡稱電網。

核稿編輯:黃思敏、林冠吟

資料來源
This New Fuel Cell Fits In Your Pocket, For Carbon-Neutral Charging Off The Grid

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