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「台灣有太多負面言論了,我們需要的是實際的改變」社企流四週年論壇,帶你用想像、行動與堅持擁抱未來!

「台灣有太多負面言論了,我們需要的是實際的改變」社企流四週年論壇,帶你用想像、行動與堅持擁抱未來!

文:范熒恬、廖偉如、林冠吟/圖:社企流

社企流於4/17在台大體育館舉行四週年論壇,上半場由「台灣社會創新關鍵報告」與城鄉議題的分享拉開序幕。面對台灣眾多的社會問題,關注食安的綠藤生機共同創辦人鄭涵睿認為:「台灣現在有太多負面的言論了,我們需要的是實際的改變。」

而當我們投身改變時,ColaLife的創辦人Simon Berry也提醒,「不要以為你懂得人們想要的東西,而是去問問他們真正需要的是什麼?」

下半場來自歐、亞、非、美四大洲的國際講者,則聚焦在銀髮和食農領域,分享他們所觀察到的問題,以及如何腳踏實地的研究使用者需求,運用社會企業的概念,向未來拋出創新的解決方案。

Oma’s Pop-up:荷蘭暖男 用食物連結青銀兩代

在銀髮議題中,首先登場的是遠從荷蘭來台的 Mark Hendriks,也是本次論壇最年輕的講者—社會企業「阿嬤快閃廚房」(Oma’s Pop-up)的創辦人。

「大家印象中的荷蘭可能是風車和起士,但其實荷蘭也有嚴重的寂寞問題。在鹿特丹,荷蘭的第二大城,有55%的長者都處於寂寞的狀態。」Hendriks道出當初創業的觀察。

2014年,當時才大二的Hendriks某次週末與自己的祖母晚餐後,祖母告訴他:「我過去幾天都沒有跟任何人說話」,他才驚覺原來平時笑容滿面的阿嬤,竟也為寂寞所苦。當時正為學校創業課程專案煩惱的Hendriks,馬上決定將「排遣銀髮族寂寞,為青銀兩代創造美好互動」作為創業主題。

Hendriks與團隊,利用假日閒置的餐廳,以快閃餐廳的方式,邀請銀髮族擔任大廚,除分享手藝之外,也在共餐時與年輕顧客分享人生閱歷。

「當時的我只是一名學生,沒有想過會改變這些長者的人生。」Hendriks感性地說。Oma’s Pop-up計畫推行不到一年的時間裡,Hendriks即得到機會與一群荷蘭社會企業家一同與總理談論該國社企發展願景,影響力與知名度擴及全國。在此同時,他也得到了全國最大連鎖超市與大型食品公司的合作、贊助機會。Hendriks鼓勵年輕世代,不要受限於年齡,如果對社會不滿、想做些事情,要相信自己的想法,勇敢去執行。

推薦閱讀完整版故事:Oma’s Pop-up—荷蘭暖男打造「阿嬤快閃廚房」 用食物搭起兩代的橋樑

「研究比設計重要」, Eatwell從第一線觀察到實踐,滿足失智症患者的身心靈需求

在2014年史丹佛銀髮設計競賽脫穎而出的Eatwell,最初只是個學生專案,憶起當時,Eatwell設計師姚彥慈坦言:「身為學生的我什麼資源都沒有,但我仍告訴自己只要有機會,我就要嘗試!」她從定義、研究、觀察、實作、行銷、募資等環節一步步實踐,終於成功將她的設計商品化。。
 
Eatwell設計師姚彥慈認為,「創業是不斷解決問題的過程。」因此她在開發產品之前,花了許多時間在養老院擔任志工、觀察長者的需求。她表示,「在定義問題時,我發現失智症的長輩,在食衣住行面都需要全天候的幫助。」她也歸納出失智症患者在飲食上共有的需求,例如營養攝取不足、吃飯時易有食物掉落、雙手顫抖等問題,讓她決定從改善飲食著手。

現在餐桌上的這套Eatwell餐具,看似簡潔,背後卻隱含著20多個設計特點與巧思。例如用顏色對比刺激使用者進食,而碗的傾斜角度、湯匙的弧度等,皆巧妙地讓使用者更方便食用。Eatwell在各種設計細節下幫助使用者增加飲食量、維護他們的自尊,同時減少照顧者的負擔。
 
經過不斷地測試與改良,Eatwell的市場也走向國際化,特別活躍於英國。他們也在市場擴大的同時重新定義使用者,除失智症患者外,還有許多如認知功能障礙、運動神經元障礙、視覺障礙等族群,甚至連孩童使用者也日漸增加,Eatwell將在國際間造福更多需要的族群。

推薦閱讀:把社會學帶進設計領域,史丹佛銀髮設計競賽得主:「了解問題的過程,比設計本身更重要」  

Eatwith-用人情味的用餐體驗 跨越文化和國的邊界

緊接著是來自以色列的「Eatwith」創辦人Guy Michlin。

「99% 的創業都會失敗,但為什麼要創業?因為,我們希望用一餐的時間把世界連結在一起。」Michlin道出當初創業的心路歷程。

2010年,Michlin在希臘克里特島旅行時,受邀前往當地人家中作客,在希臘人的盛情好客下,主人、客人雙方一邊享用著地中海美饌、一邊暢談著旅行經驗。這個美好的體驗,讓Michlin想到一個點子:透過飲食來建立文化交流平台。

回到以色列後,他創辦Eatwith平台以資訊科技作為媒介,重新定義了世界各大都市間,主廚與食客的互動模式:它讓食客得以跳過餐廳,直接到主廚的家中享受款待。這個模式所帶給食客的體驗,除了食物本身的美味外,更有豐富的人情體驗,也因此美國時代雜誌曾以「餐飲界Airbnb」來形容Eatwith。

目前認同Eatwith理念,與之合作的主廚總計超過600位,在162個城市裡,為遠道而來的客人們帶來充滿人情味的用餐體驗。「美食能夠跨越文化和國籍等邊界,幫助我們尋找真愛和夢想」,Michlin說。Eatwith讓眾多對於食物理念有堅持的人們,得到可以發揚、闡述的機會,加入擔任主廚的參加者,也因此改變了原有的生活,有人從失業者變成網路遴選的最佳餐廳主廚,有人甚至因此找到另一半。

回想起創業的起點,「過程很困難,但最後這些美夢會成真。
」Michlin在台上分享著。

同場加映:Eatwith—傳說中的「餐飲界Airbnb」,用文化和人情味 顛覆上萬人的用餐體驗!

「稻田裡的餐桌計畫」讓用餐成為一種獨特的感受體驗 

在Michlin結束分享後,舞台上擺出了一張如畫般的巨幅照片。照片裡可看見田野中擺放了長桌木椅,上頭擺滿精緻的餐點,並採用當季的在地食材製作。這不是電影中的畫面,而是台灣「幸福果食」團隊推出的真實體驗:「稻田裡的餐桌計畫」,讓都市人的夢不再只是夢!
 
「稻田裡的餐桌計畫」,有別於過去單純提供餐點的飲食方式,深入農村小鎮,坐在環繞美景的餐桌上,食用當地農民的作物,創作稻田彩繪等藝術,除了讓民眾感受到台灣農村的文化與生活,也讓在地農民獲得基本產值之外的利潤。「我們希望讓顧客進入餐桌的同時,可以看到台灣美麗的農村畫面。」幸福果食的共同發起人簡家旗說道。
 
現今農村面臨年輕人出走、農村價值被貶抑的困境,而幸福果食的理念與作法,可望成為解決農業產值低落的催化劑。正如幸福果實的共同發起人簡家旗所提到的,「幸福果實想要搭建都市與農村的橋樑,為人們尋找留在農村的理由。」

稻田裡的餐桌計畫開辦至今已逾上萬人次參與,隨著參與者的增加,口碑也逐漸提升,其背後的「夢行者計畫」,也致力培養未來青年回鄉的種子,鼓勵青年下鄉,讓計畫有機會能複製到農村各地,擴大影響力。

感動加映:台灣農業文化長期被低估,「我們必須用全新的商業模式 翻轉農業傳統的獲利方式」

與國際講者對談 假如人類可以活到150歲...

在城鄉、食農和銀髮的議題分享後,來到論壇的壓軸:「給未來的起飛備忘錄」座談,邀請到星展基金會執行長劉碧嬋女士Patsian,擔任客座主持人。她在新加坡的公益慈善領域,如志願服務、公益創投、微型貸款等有非常深厚的經驗,出任星展基金會執行長後,也積極運用集團資源,協助亞洲各國社會企業的發展、創造更大的社會影響力。

Patsian以她在亞洲公益界的豐富經驗,與三位國際講者展開對話,邀請三位講者一起想像,若人類可以活到150歲,生活條件、消費者習慣會有什麼變化?
她也分享了星展基金會在亞洲各地推動社會企業所看到的幾大趨勢:

1. 社會良知消費(Socially Conscious Consumption)的習慣與選擇,為社會企業帶來了新的機會。
2. 科技進步,使得過去昂貴或無法觸及的資源,能夠被帶到偏鄉最後一哩路給最需要的人。
3. 隨著教育水平與平均壽命的提高,高齡不再是個負擔,而是未來的資產。

社企流四週年論壇,透過「台灣社會創新關鍵報告」,帶著大家盤點未來可能面臨的問題,諸如銀髮危機、食農危機、城鄉危機等,並藉由三大領域國內外講者的分享,啟發現在的我們,開始做些行動改變未來。「未來是現在每個當下的總和」,透過想像、行動與堅持的累積,我們可以從現在開始改變現況,創造十年後想要的生活!

核稿編輯:金靖恩

「想解決社會問題,先瞭解我們所處的時代有哪些問題」社企流四週年論壇 帶你看見現況、擁抱未來!

「這是最好的時代,也是最壞的時代,但是我們不是孤單一人」社企流創辦人林以涵

文:范熒恬、廖偉如、林冠吟/圖:社企流

台灣正在快速跌入三大危機中,銀髮危機、食農危機、城鄉危機,這些正是我們必須面對的未來,面對困境,我們要選擇什麼姿態?抱怨、害怕?或者積極面對?

雖然困境很多,但是社企流創辦人林以涵認為,「這是最好的時代,也是最壞的時代,但是我們不是孤單一人」因為國際上有許多社會企業家,正在用創新的方式來解決社會問題。

「想要解決社會問題之前,就要先瞭解我們所處在的時代有那些問題」以立國際服務創辦人陳聖凱說。

因此,社企流於4/17在台大體育館舉行四週年論壇,以「擁抱未來」為題,邀請橫跨歐、亞、非、美四大洲的國際社會創新實作者,分享從理論到實踐、從鍵盤發聲到親自體驗的第一手訊息,讓參加者能快速掌握影響未來的重要創新趨勢,一起用行動創造我們的未來。


「每一次用餐都是一次投票」綠藤生機用有機芽菜 讓食物回歸真實

民以食為天,如今塌了半邊天。目前台灣的糧食自給率過低,休耕地迅速增加,更讓人憂心的是食安問題層出不窮,自2013年起,平均每年發生達17起食品安全問題。


面對食農危機,綠藤生機的共同創辦人鄭涵睿,認為「台灣現在有太多負面的言論了,我們需要的是實際的改變。」

原本從事財經工作的他,完全沒有想過會投入農業,「我在20幾歲的時候,年收入已經比父母親高了,但是卻沒有他們快樂。」

當關注農業的父親因為擔心飲食安全,反而勸他:「去小吃店要多吃肉,不要吃菜」時,他感到十分震撼,並開始認真思考飲食與農業問題,於是,讓他逐漸萌生了創業的念頭。

秉持著給消費者真實食品的信念,綠藤推出的第一個商品是芽菜,不像其他大賣場裡的蔬菜一般是切好、摘下的產品,而是「活」在直立式的透明包裝之中。近期更推出的「生活系列」洗髮精、化妝水…..等產品,他們使用對環境友善、可回收的包裝材質,號召身處於氣候巨變時代的人們,以消費的力量改變原有不健康且缺乏永續概念的生活型態。現在的綠藤生機,為台灣第三家B型企業,更是農企業的第一家B型企業。

同場加映:「這個社會必須給誠實的人多一點支持」綠藤生機用有機芽菜 讓食物回歸真實 


弘道基金會執行長林依瑩:「未來是高齡市場的時代,我們應自立自強,創造內需產業發展」

2025年,台灣將邁入超高齡社會,每5位就有1位為老年人口,身心失能的長者人口快速增加。根據家庭照顧者關懷總會(家總)提供的數據指出,全台有將近70萬失能人口,但當中約有20萬人(28%)由外籍看護工照顧。對此,弘道老人福利基金會(以下簡稱弘道基金會)執行長林依瑩提到,「如果今天台灣的22萬名外籍勞工同時返國,台灣將面臨宛若原子彈的衝擊。」顯示大量長者無人照護的潛在危機迫在眉睫。

林依瑩表示,社福機構不應只在乎年長者生理上的照護需求,長者的心靈需求,也亟待我們去重視。九年前,她在弘道基金會推動「不老夢想」方案,帶領17位平均81歲的不老騎士環島,同時拍成紀錄片,改變老人的社會價值,重拾年長者的自信。

而近年來,弘道基金會為了因應長照需求的環境,改變以往時薪制的計酬方式,改以論人計酬制,採用月薪來吸引年輕人力投入「照顧秘書」。而在薪酬制改變之後,也吸引了不少有志青年轉而投入照顧秘書的行業。現任照顧秘書表示,「希望可以在此學習,未來才能在不需他人的幫助下,有能力自行照顧長者。」

弘道基金會至今不僅給予年長者幫助及年輕人的就業機會,也扶持了香港歷耆者股份有限公司,以及台灣銀享全球社會企業的創立,協助高齡產業源源不絕的發展。

延伸閱讀:林依瑩-陪伴不老靈魂,勇敢燃燒青春


甘樂文創搭建改變城鄉的平台 「用行動支助,取代金錢資助」

巨大的城鄉差距導致都市房價居高不下、教育程度不均、偏鄉醫療資源短缺、傳統文化快速流失等失序現象。在如此的社會變遷下,坐落於三峽老街的「甘樂文創」,透過文創空間、活動舉辦,串聯當地30多位藝術家,復甦在地文化與經濟。
 
甘樂文創創辦人林峻丞表示,「臺灣有很多人對於城鄉是悲觀的,回到三峽,讓我發現這看似完整的城區,卻隱含著許多社會問題:新舊城區對立衝突,新住民無法融入、高吸毒人口與犯罪率等。」
 
因為搶救阿公肥皂工廠的機緣,他回到三峽推廣肥皂品牌,

「我突然意識到,我從來沒為自己腳下的土地做過任何一件事情。」他開始號召青年淨溪投入改變的行列,他說,「比起高呼『愛台灣』的口號,唯有實際付諸行動才能改變這塊土地。」

 為了降低犯罪率及吸毒人口的攀升,他發現,家庭及教育程度是影響孩童身心發展的關鍵因素,甘樂打造小草書屋來陪伴高關懷孩子,陪伴孩子創造夢想,擁有力量改變未來,盼能「用行動『支助』,取代金錢『資助』」。

推薦閱讀:「文化脫離了在地的脈絡,就失去了生命」甘樂文創用在地文化滋養創意

三位在食農、銀髮、城鄉三個領域深耕多年的講者,在分享了他們所觀察到的社會問題以及建議的解方之後,緊接著迎來本次論壇的特別嘉賓—台北市長柯文哲,從公部門的角度,分享如何運用「Business Model」來解決社會問題。


台北市長柯文哲:新的商業模式必須要能「容錯」

台北市長柯文哲表示,「我們過去在輔導創新產業時,想到的大多是科技產業,比較沒想到跟社會相關的、解決生活問題的產業。」

當被問到台北市如何看待與回應食農議題時,柯P表示台北市過去有推動「小田園教育體驗學習實施計畫」,到學校教小朋友種菜、採收、煮食,而社會局的老人共食計畫,也或許能加入食農議題,不只煮給老人吃,更帶著他們一起煮。

他也提到,台北市府預計提出「石頭湯計畫」來輔助社會企業創業,在社會企業創業之初、缺乏資金和市場時,由政府開闢一個環境當作試驗場域,扶持他們成長。

「台灣的社福與企業概念需要創新的商業模式。環境在變,思想也要變,沒有什麼事是不會變動的」,更重要的是,「政府輔導企業要有的心態,不是用成功率來計算」,而是要能忍受失敗(容錯),如果每件事都以成功率來計算業績,這樣就會損失很多創意。他表示,這也是未來之所以要推動「石頭湯計畫」的原因,讓新創企業能有開始嘗試的機會。

接著論壇更進一步深入食農、銀髮、城鄉三個領域,邀請國內外講者帶著一件「代表未來」的信物,分享自己如何帶著創新精神迎向三大領域的未來。


從在地需求出發,ColaLife用創意解決非洲兒童醫療問題

遠從英國來的ColaLife創辦人Simon Berry,利用可口可樂遍及各地的物流系統,把治療痢疾的藥物送到物資缺乏的尚比亞偏鄉,這個想法贏得社企大獎,以及包含BBC在內的英國各大媒體關注和企業支持。


「我們模仿可口可樂的行銷模式,來解決醫療衛生,然而能不能放在可樂箱並不重要,重要的是能不能符合當地的需求。」Berry強調。

1980年代,Berry從事國際發展救援時,發現尚比亞等未開發國家的兒童死亡率極高,平均有1/5的小孩無法過到五歲生日,而原因是痢疾導致的脫水症狀;同時他也發現,不管到多偏遠的地方,都還是看得到可口可樂的蹤跡,讓他萌生將兩者結合的點子。但受限於當時科技不便利,與社會企業概念尚不普及,這個點子未能實現。直到2010年,ColaLife才正式實踐這個點子,並做出比聯合國更有效率的成績,讓45%的兒童情況獲得改善。


「不要以為你懂得人們想要的東西,而是去問問他們真正需要的是什麼?」Berry強調在投入行動時,應該保有的心態。


ColaLife在尚比亞所做的一切,皆是從在地視野出發,運用在地的資源,解決在地的問題。

延伸閱讀:ColaLife—他搭可口可樂便車來改變世界 設計比聯合國更有效率的送藥方式
      


「唯有醫療人員願意走出舒適圈,醫療問題才能解決」,iHealth宅配送藥  縮短城鄉醫療差距

高齡化社會讓照護需求日益迫切,而城鄉差距也讓原本能夠享有妥善醫療資源者,無法得到即時的關照。試想一位住在偏鄉的年長者,在慢性病纏身的同時,必須跋山涉水前往大城市才能拿到處方用藥,不僅得面臨舟車勞頓,安全上也受到潛在威脅。
 
2010年,一群藥師們眼見問題所在,決定應用專業,連結網路科技,成立iHealth政昇處方宅配藥局,推出獨樹一格的藥品「宅配」服務,降低醫療不平等,致力解決偏鄉藥局資源不足與老人領藥問題。
 
只要有需求,一通電話、傳真、或Line,就能送藥到特定地址。「藥師透過親自與病人互動,能給民眾用藥上的建議」,減少民眾對於藥品服用的疑慮,就像行動藥師一樣,不離不棄的陪伴年長者。
 
「台灣物流能賺錢,醫療物流也能辦到。」透過都市與偏鄉支持,未來,iHealth會持續為台灣長照的需求而服務,並拓展至各式行動醫師,讓每位年長者,都能享受更好的晚年。

同場加映:王照允─人老了,不一定能走出家門 「藥師、醫生要走出來!」

社企流四週年論壇,由「台灣社會創新關鍵報告」與城鄉議題的分享拉開上半場序幕,下半場還有銀髮和食農領域的精采分享,敬請期待社企流四週年論壇的下篇報導!

核稿編輯:金靖恩

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