mobile menu search box Facebook

防治病蟲害不再靠農藥:英國田間的「野花帶」成為昆蟲一年四季的棲地

2018.02.16
瀏覽次數:
合作轉載

環境資訊中心/姜唯編譯(2018 年 2 月 7 日)

近年來,農藥對環境造成的危害日益加劇。英國生態水文中心(Centre for Ecology and Hydrology,CEH)就展開一項新嘗試——在農田中央帶狀種植顏色鮮豔的野花。

這些「野花帶」可望成為昆蟲一年四季的棲地,看是否能藉此增加害蟲的天敵、減少農藥劑量。

在田邊種植野花,支持食蚜蠅(hoverfly)、寄生蜂(parasitic wasp)和步行蟲科(ground beetles)等昆蟲生長,已被證實可以減少作物害蟲數量,​​甚至增加產量

CEH 去年秋天在英格蘭中部和東部的15個大型農場中以帶狀的形式種植野花,將持續監測 5 年。但到目前為止,野花僅被種植在農田邊緣,大片農田的中央仍缺少害蟲天敵。 CEH 的皮威爾(Richard Pywell)教授說:「就步行蟲科昆蟲的大小,從田邊到田中心的距離對牠們來說太過遙遠。」

配備全球定位系統的收割機,現在可以精確地收割作物,因此就算農田中間種有帶狀的野花也不致影響收割。這些野花帶可以成為昆蟲一年四季的棲地。皮威爾初步的實驗顯示,兩條相距 100 公尺的野花帶可以讓害蟲天敵在其中充分活動。試種的野花包括法蘭西菊、紅菽草、矢車菊和鶴虱草。

在新的試驗場中,野花帶寬 6 公尺,佔地面積約 2%。科學家將完整觀察整個輪作週期,作物包括冬季小麥、油籽和春季大麥。

瑞士也正在用矢車菊、香菜、蕎麥、罌粟和蒔蘿等花卉進行類似的田野實驗。皮威爾說,理想狀況是每年都靠自然天敵控制害蟲,避免害蟲大爆發的狀況:「最好能永遠不用噴農藥。」

理想狀況是每年都靠自然天敵控制害蟲。

英國政府首席科學顧問去年 9 月曾警告,世界各地監管單位認為,在農田上使用工業化規模的農藥是安全的,這是錯誤的認知。在此之前還有許多關於農藥的重要研究,包括大多數農民可以在不產生農損的情況下大幅減少農藥用量,聯合國的一份報告則主張,農藥是餵飽全世界人口所必須,這個觀念其實是迷思。

農業與園藝發展委員會(Agriculture and Horticulture Development Board)研究主任帕克(Bill Parker)說:「農藥的減量有一定限度,這是毫無疑問的。可能有許多年份蟲害不嚴重,農藥用量可以大大減少。但在某些蟲害很嚴重的年份,還是必須使用農藥。」

但他也表示,農業文化需要大幅改變,目前來說無論是否確定有蟲害都會使用農藥。「英國大部分作物保護建議來自農藝學家,這些農藝學家往往和農藥公司有所關聯。有商業動力,他們便會傾向採取預防措施。」帕克說。

全文轉載自環境資訊中心,原文標題:用野花防治病蟲害 英國的減農藥新嘗試

延伸閱讀
>>「立志做小,就是我設計的有機小農模式」他用 2.5 個員工撐起 1.2 公頃有機農地,盼複製到每個社區
>> 不只顧稻米,還得顧鴨子:兩兄弟發揚無毒「合鴨米」農法,創小農自產自銷典範
>> 種植棉花需要戴防毒面具?看Patagonia如何改造生產線,達成100%有機棉製衣目標

市場規格之外,絕非次級品——他們用「格外品」製果醬,創造藍海新策略

2018.02.09

生命力新聞/記者顏彣玶、李妮

「水果都是新鮮進貨!漂亮又甜喔!」市場裡叫賣聲此起彼落,許多人紛紛前去搶購,而賣相不好的水果,總會被遺棄在角落。「格外農品」將這些市場規格之外,也就是不被市場接受但品質無虞的農產品,製作成無食品添加物的沖泡果醬,給予了這些「格外品」新生命,朝向減少食物浪費、支持專業農民、推廣食農教育的目標。

走訪果菜市場 發現「格外品」

格外農品董事長林雅文,過去曾在非營利組織工作,接觸許多社會公益團體,進而意識蔬果食物浪費的問題。林雅文仔細觀察,這才發現產地到餐桌的販售製作,經由層層篩選,造成許多不必要的浪費,於是,她決心改善食物浪費。

決心改善食物浪費開始,林雅文與格外農品的執行長游子昂跑遍大型果菜市場,想要瞭解果菜市場裡食物浪費的情形,發現農產品運輸到市場的過程中會因為運輸或整理流程,間接造成農產品耗損,而這些農產品卻被當作垃圾一樣丟棄。另外,產品的規格、賣相皆會影響到市場的接受度,當下兩人就決定開發一個給予這些「格外品」能夠好好被善用的管道。

「格外品」名稱起源於日本,指的是規格以外的產品,台灣人一般稱次級品亦或瑕疵品,與日本的觀念不盡相同。日本的觀念是強調產品本身只是不符合需求,並沒有隱含著次級之意,代表對食物、萬物的尊重,游子昂笑著說過去拜訪受過日本教育的老農民,對方馬上知道格外之意,心中甚是感動,而「格外」在中文也有著「更加」的意思,「格外農品」結合著日文與中文格外之意,游子昂說:「很多人都說這個名字很不錯,每個人可以找到不同的解釋面。」

農產品加工製成果醬 創造藍海新策略

格外農品為了提高格外品有效的利用率,將只是賣相不佳或是規格不符,但品質無虞的農產品,製成果醬再利用。「所有的農產品在產地經過分級後,大約會有 15% 是不會流通到市場,這其中的 5% 是品質無虞的,就是我們的目標。」林雅文表示,因為規格、外觀的關係導致農產品被淘汰,但其實都是可以加工再利用,格外農品也都是有價的向農民收購。

考量成本達到最佳效益,格外農品選擇果醬作為再利用的產品,游子昂說,如果是製成冰品在一開始的成本耗損量會很大,必須要有冷凍設備,再者,也要低溫宅配給消費者;製成天然果乾,因保存期限較短,上到通路後很快就必須下架,所以選擇果醬這項附加價值高的產品。「台灣很多手工果醬做得很好,但保存期限不長,售價又高;工廠做的果醬,水果含量低,又有添加物。」游子昂認為如果可以做一個有嚴格控管品質、保存時間長、價格介於以上兩者之間的果醬,其實是一個不錯的選擇。

格外農品堅持不使用任何添加物,只使用最簡單的水果、砂糖、檸檬汁來製作果醬,讓消費者能夠吃得安心,黃姓顧客說:「大部分的果醬吃起來都會有種化學香料的味道,但格外農品吃得到食物的原味。」因為用料簡單,不使用一般果醬會使用的果膠,格外農品的果醬還可以沖泡成飲料,既可以塗抹麵包、涼拌沙拉、製作菜餚,又可以沖泡飲料,在果醬市場的夾擊之下,格外農品創造出另外一個藍海市場。

與土地、農民、消費者培養出共生共好的關係

過去曾在格外農品實習的洪憶稜說:「格外農品不單單只是在賣這個產品,而是理念。」隨著品牌漸漸發展,格外農品除了希望藉由果醬來讓大家更關注到食物浪費的議題,更以支持專業農民、推廣食農教育為目標。

格外農品所使用的果醬原料,是向已取得安全用藥的農友採購,既讓消費者能夠食用最天然的加工食品,又能降低環境負擔;格外農品也會不定期的在社區、校園、企業等舉辦講座,希望透過講座的方式,來推廣食農教育,也希望大家是透過理念的方式來認識格外農品。

林雅文與游子昂堅持使用格外品,不強調水果外在,而重視如何利用被忽視的內在美味,正如同她所說:「格外品本身就是很棒的東西。」美好不該再受隱藏,而是改善。

採訪側記

在採訪的過程得知與格外農品合作的農民,都是林雅文與游子昂挨家挨戶的登門拜訪,所有的事情都是他們獨自摸索,去工廠瞭解每一端生產線的過程,甚至還在工廠裡親自削皮、操作機器,為的就是能夠製作一瓶最「單純」的果醬,不單單只有想販售商品的心態,而是希望透過這一小瓶果醬,能夠喚醒社會對食物浪費的關注。

全文轉載自生命力新聞,原文標題:善用「格外品」 製造出最單純的果醬

延伸閱讀
>> 她只收 NG 水果,注入在地特色與關懷製成勇氣果醬
>> 這家超市主打「剩食零售」,讓健康食物不再是有錢人的專利
>> ResQ Club 為你特搜附近剩食,用更便宜的價格品嚐不變的美味!

主題
看更多主題