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小學廢校危機 大學生社企救命

2016.03.25
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聯合報/記者洪欣慈(2016年3月17日)

雙連梨
(圖:台南大學與中原大學師生到雙連國小和社區實地訪查,要靠行銷在地高接梨,替偏鄉小校找到生機。圖為團隊學生經果農示範體驗採收裝箱過程。 圖片來源

位於苗栗縣卓蘭鎮的雙連國小,全校師生現只有30多人,面臨廢校危機。為讓學校續存,中原大學和台南大學師生協助當地社區農民創立社會企業、提高在地農產高接梨價值,未來獲利農民、學校各三成,另四成給股東,不只讓農民願意留鄉打拚,也讓學校能有足夠經費繼續營運。

少子化、人口外移正衝擊偏鄉小校,教育部去年4月開始推動「發展以學校為核心之社區創新創業計畫」,104年度共有12所偏鄉國中小參與試辦,12所大學校院、21位大學教師及130位大學生到偏鄉駐點。

計畫主持人、中山大學管理學院副院長陳以亨表示,偏鄉小學是社區核心,具有文化傳承重要性,不能輕易消失,而學校存廢關鍵為學生數,學生數又與社區人口、經濟發展息息相關,要讓偏鄉小校可以續存,就要替社區找到經濟活動的可能性。

中原大學企管系助理教授李明彥說,雙連共100戶農民,高接梨為主要農作物,品質極佳,但農民會種不會賣,價格任中盤商砍殺,一戶農民一年扣除成本僅4、50萬收入,幾乎沒有獲利可言。雙連社區發展協會農村再生居民促進會會長邱立焜也感嘆「再好的產業都需要新血」,但年輕人不願意留鄉。

團隊第一次到當地,居民便問「你們下次還會再來嗎?」擔心只是蜻蜓點水,更堅定團隊執行計畫決心。2大學共10名師生經多次深入社區與居民互動,決定替當地梨子提升「身價」,結合當地8位農民成立社會企業「雙連公司」,發展「『梨』想家園」行銷方案,設計「雙連梨」品牌,希望透過網路打開能見度。

李明彥說,計畫獲得藝派科技公司董事長謝志鴻支持,以個人名義提供資金入股,4月將進行線上募資,目標募90萬,作為農民股本。未來除透過網路販售,目前也正洽談全聯、頂好等通路商,農民除收購價格外,還可分配到3成販售獲利。

團隊預估,若100%銷售,預計1年可獲利1425萬,學校、農民可各分配到約400多萬,協助農民改善收入、提供學校營運經費,學校則扮演商品銷售基地角色,協助貨品置放等,盼藉此為偏鄉再創生機。

全文轉載自聯合報

超過保存期限的食品,到底能不能吃?別管標籤了,用「食物感測器」更準確

2016.03.22

編譯:任亮欣

食物浪費有時來自於文字上的誤解,即使過了標示上的「最佳賞味期」,並非代表食物真的過期。而賞味期和有效日期的標示也無法完全保證食物的安全,僅是製造商模糊的判定,消費者也往往依循標示,在過了賞味期後將食物丟棄。

未來的包裝也許能以化學原理監測食物來決定保存期限。幾個月前加州大學柏克萊分校的研究人員和交大博士生聯手研發了智慧瓶蓋,可重複使用且具感測功能,當牛奶因細菌滋長開始變質,瓶蓋便會自動偵測,並由無線傳輸器發送訊息至手機的APP。


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「未來你可以透過手機偵測產品的新鮮度,而非只能相信產品標籤上的有限日期。」加州大學柏克萊分校機械工程學系的林立偉教授說道。另外,這組實驗性的瓶蓋是由3D列印機製作,大部分的3D列印機僅能印製簡易的塑料零件,但將液態金屬注入框架中,即可製成基本的電子零件,連接到無線感應系統。


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這類包裝成本十分便宜,也有機會被廣泛運用,人們甚至能在家自行DIY。林教授說:「就如同用印表機列印般簡單,未來我們也能在家使用3D列印機,自行製作智慧瓶蓋或其他電子產品。」

美國消費者平均每月丟棄了9公斤的食物,這種智慧食品包裝或許能幫助減少浪費。通常製造商會過於保守估計有效日期,而新的包裝能即時監測食物的狀況;若不小心忘了將食物放回冰箱、或是冰箱突然停電,你仍能依照感應器的指示來確認食物是否新鮮。

另一種「凹凸標籤」則是運用蛋白質腐化的原理,當食物變質或腐壞,標籤就會逐漸產生可摸的到的凸起圖案

當食物安全科技持續進步,也仍有些人認為不需要透過科技產品,用聞的就能判斷,甚至連什麼標籤都不需要。英國政府則建議企業只需在包裝上標示「有效日期」,而不需標示其他令人困惑的期限,例如銷售日期和最佳賞味期。

核稿編輯:林子豪、金靖恩

資料來源

What If The Milk Container Told You When The Milk Was Bad?

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不知道自己吃進嘴裡的是食物還是食品?西瓜長在樹上還是土裡?
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