mobile menu search box Facebook

《誠食》 找回台灣街頭巷尾的信任

2016.02.23
瀏覽次數:
合作轉載

GRi草根影響力新視野/記者梁瓈月

過去三年來,台灣爆發黑心油、毒澱粉、化工添加物等食安事件,造成人心惶惶,原本的社會信任感以及安全感崩解,許多人不知道該如何辨別哪些是真,哪些是假,甚至感嘆這個社會充滿不公義,為了重建社會的信任,不少人進行反思,並嘗試從自己主動出發,希望從自身的改變開始,進而影響其他人。

最近有一本跟飲食有關的書籍,是由天下人文出版策劃的「台灣好物」系列:《誠食》,這本書的目的在於教育社會大眾正確的商品觀念,希望能夠從消費者的角度,以消費的力量,重新改變台灣善良互信的社會風氣。

在《誠食》一書中,作者陳慧婷形容里仁有機通路猶如電影「復仇者聯盟」中,串聯超級英雄的神盾局,向全台出發。台灣第一大有機通路里仁,與336戶友善土地農友、237家食品加工廠聯手,這些農友在有機通路里仁的協助下,有志一同,願意以遠高於政府法規的「里仁加工食品規範」,慢慢磨出「少」或「無」添加的天然加工食品,讓民眾可以吃得安心。

書中記錄的包括:走過百年、留住新竹傳統純米粉的「永盛」;「福義軒」經過N次失敗,終於做出好吃卻完全無添加的胚芽餅;務農二十年的菱角農,卻決定重頭學種有機;還有里仁如何透過農產輔導、商品開發、食品檢驗和理念的推廣,走出一條不一樣的通路……這些人的努力,翻轉台灣食安問題的疑慮,讓台灣有機會成為亞洲的安全食物基地,進而邁向國際舞台。

微笑台灣款款行特約記者蔡昇達看完書之後表示:「每一張鈔票都是一張選票,消費者可以用錢選擇對的食物!藉由這樣的消費模式,不該存在的黑心商品,就會慢慢消失。」

<直接跟農夫買>發起人買買氏也表示:「有機這個責任不只在通路,更大的責任是在消費者,環境健康,人才會健康!」

食安問題不斷爆發,這是台灣人必須要共同面對、解決的問題,很多人希望政府可以打造安全友善的食安環境,但除了督促政府制訂完善的法案之外,民間團體應該自覺,作生意應當以"良知"為依歸,長久下來才會心安,另外,食安風波最大的受害者當屬消費者,如果消費者能堅持"選擇好的",而非"便宜的",將可以協助食安問題更快導入正軌,也讓廠商願意用更高的成本生產安全的食品。

全文轉載自草根影響力新視野

更多評論:草根影響力新視野

延伸閱讀
>> 奧地利設年輕科學合作中心
>> 歐盟小學生82%入學時即學習外語
>> 來看高達90%的茶葉有農藥殘留、全球第二大產茶國印度 如何走上有機茶葉的推動之路
>> 小農「有機蔬菜箱」 上網買得到

不知道自己吃進嘴裡的是食物還是食品?西瓜長在樹上還是土裡?食物商品化與離農的現代生活型態讓我們與食物的源頭越來越疏遠,社企流四周年論壇邀請美國與台灣本土的食農創新工作者,讓你看見斷裂的食物生態鏈如何由你開始改變。
社企流四週年論壇:4/17 擁抱未來

社企流新聞快報─東南亞移工瘋創業,科技堆肥或食物減量,剩食也是一門好生意!

在台灣人數近58萬的東南亞移工,也懷著回鄉創業的夢想,台灣青年成立One-Forty移工組織,助移工們一臂之力。剩下來的食物怎麼辦?你可以選擇少一點份量,或是聰明堆肥再利用。

新聞期間:0201-0214

讓東南亞移工回鄉創業的一堂課

2016-02-05

不只台灣人瘋創業!

台灣有許多東南亞移工離鄉背井辛苦地工作,有些人抱著回鄉創業的夢想,但不知道實踐的方法。One-Forty創辦人陳偉翔與志工一同開創「移工商學院」,讓移工們透過文化交流,融入台灣社會開始學習,也希望台灣人可以藉此用不同角度認識東南亞移工的文化。

社企創業夯 民間吹集結號

2016-02-08

青年勢力除了開始在國會嶄露頭角之外,也有越來越多人投入社會企業,用創新的方法緩和政府做不來、企業不願意做的事。

過去的社企由政院推動,以經濟部、衛福部與勞動部做為推動主力,而近期內政部的加入,讓合作社也出現轉型的機會,希望可以調動在地的力量一起解決在地的社會問題。

玩具箱裡的重大變革:樂高推出史上第一個塑膠輪椅男孩

2016-02-08

繼不再只有金髮碧眼、長腿細腰的芭比後,玩具界又有新的突破了!

樂高公司在今年6月將推出了一個坐著輪椅的小樂高人偶,他就跟遛狗的人、推嬰兒車的家長一樣,在公園中活動。在全球1億5千萬名身障孩童可能消費的玩具中,終於有機會看到他們自己被正面呈現的樣貌。

「不賣書」的有機書店!石店子老屋讓關西小鎮活起來

2016-02-14

新竹關西鎮的石店子百年老街,不像一般觀光景點—沒有遊覽車,沒有滿坑滿谷的人,卻有著一家老屋改造的二手書店。這間「石店子69有機書店」不賣書,而是用交換書的方式來推動閱讀,深化在地閱讀文化。

減少食物浪費 元智生設計減量餐盒

2016-02-13

你通常能吃完一整個便當嗎?

關於剩食的的議題,除了「元沛農坊」的廚餘堆肥技術以及人生百味的「石頭湯計畫」,元智的學生也設計了客製化餐盒,以3/4或2/3等較小的份量,在消費者動筷之前就減量,從源頭避免食物浪費。

科技改造農業生態 廚餘變堆肥 清大生跨科系創業

2016-02-03

清華大學博士班學生許又仁,與其他科系的學弟妹共組「元沛農坊」團隊,藉由科技改造農業生態,讓廚餘轉化堆肥,不僅更有營養,也是兼顧環保。

目前他們以新竹市市郊的「千甲CSA農場」作為示範農場,團隊希望從這裡開始協助土壤改良並提高生產力,希望未來成為有機生態農場的糧食生產典範,也能讓農業循環永續。

(本文由劉禮瑄、林梵音、金靖恩共同整理)

主題
看更多主題