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假日農夫初階版:種種芽菜、萵苣和小麥草 安心又低碳

2015.12.03
合作轉載

GRi草根影響力新視野/記者梁瓈月

自從英國女皇在花園種菜的消息曝光,到美國總統夫人蜜雪兒歐巴馬在白宮種菜,台灣也掀起一股在自家屋頂種菜的風潮,如果你還在觀望,也可以趁著周末到「綠色生活館」體驗一下自己的菜自己種,再決定是否也加入這個行列。

綠色生活館目前有許多導覽體驗,會由志工老師教導大家親手種植芽菜、採收萵苣與小麥草,再用這些食材做海苔手捲,讓孩子們品嚐自己親手做的料理,在之前舉辦的活動,有許多學生臨走前在留言區的祈福樹上,寫下「好希望我家像這樣!」、「親自體驗種菜的感覺很不錯」、「這次的活動非常有趣,期望每個人都可了解種菜的樂趣」,從這些可以看出「自己的菜自己種」有很大的發展空間。

除了導覽、體驗「自己的菜自己種、自己的便當自己做」課程之外,有時還會有「打造香草小花台、「認識食品添加物、製作吃的酵素」等等,還會有小農假日農夫市集可以參觀。


(影像來源:新北市)

民眾也可以考慮參觀「新北市可食地景」特展,看看怎麼利用公共空間種菜,順便設計出賞心悅目的造景。可食地景名稱是由英文Edible landscaping翻譯而來,簡單的說,就是「種植可以吃的植物」且「兼具景觀效果」的種植方式,可食地景讓空間可以多功能的利用,也能同時提供許多額外的益處,包括食物產出、營造景觀效果、健康安心的食物取得、食物教育及社群交流機會等。

可食地景的空間沒有特別限制,從各種綠地空間、鄰里閒置空地、社區中庭、大樓屋頂、家庭庭院及陽台,都可用於營造可食地景。面積大小決定規模和種植形式,但都能有因地制宜的種植方式。


(影像來源:新北市)

新北市目前已成功輔導15個行政區開闢可食地景,並設置6個示範點,在社區和鄰里推動可食地景共耕模式,可以凝聚社區共識及向心力,有助於社區培力。這些藉由無農藥栽培的方式,產出的瓜果及蔬菜都可以放心地料理、食用,讓居民在體驗「都市農夫」的樂趣之餘,也讓居住空間與生活產生更緊密的結合。尤其之前食安問題一波波,自己吃的自己種最乾淨安全,收成的蔬果能用於推動老人共餐,一同種菜也能凝聚民眾對社區的情感。

透過「自己的菜自己種」的活動,不但可以教導民眾尊重食材、認識食材樣貌,還可以栽種安心食材和料理健康食材的食農教育理念,還兼具低碳效果。

全文轉載自草根影響力新視野

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