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做農友的後盾!放下外觀與價格的評斷標準,選購友善土地的蔬果

2020.08.20
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社企流/文:蘇郁晴

當你前往超市購物時,會如何挑選想要的蔬果?是評估蔬果外觀的好壞?還是考量蔬果的價格是否經濟又實惠?身為一名責任消費者,我們還可以從「友善土地」的角度來選購對自己好、也對環境好的農產品。

為什麼要挑選友善土地的蔬果呢?多數慣行農民在種植農作物時,會使用大量的農藥、化學肥料、除草劑等,以維持作物的美觀與品質,但長期過度使用,對環境、生態和人體都會造成傷害。

在環境面,農藥的噴灑會污染空氣和水源,美國農業生技網站「GMO Answers」指出,農藥殘留於土地最長可能需要 4 至 5 年才能完全分解,更會破壞土壤結構、使土地喪失耕種價值。據聯合國統計,全球有 1/3 的土壤退化、每年流失 240 億公噸的土壤,將影響未來食物供給。在生態面,農藥的毒性也會殘害田間的青蛙、昆蟲、老鼠等,影響生物多樣性的平衡外,間接破壞自然界的食物鏈;對人體而言,若是長期食用農殘超標的食物,可能會影響健康。

為了改善上述情況,在耕作的過程中,不使用傷害環境與生態的農藥、化學肥料及除草劑等,便能守護我們的土地、保障消費者的健康。

從慣行農法到友善耕作,其實沒那麼簡單!

然而,欲自慣行農法轉型為友善耕作並非一件容易的事。

少了農藥為農作物阻擋病蟲害,農民們種植出來的蔬果時常會有害蟲叮咬的痕跡,雖然不影響蔬果本身的口感,卻使作物的產量和賣相大受影響。

省去除草劑的使用,改採人工除草,將會耗費農民們大量的成本,年齡層偏高的農民在體力上也會難以負荷勞累的人工除草過程。

若是轉型的過程中遇到收成不佳的困境,農民們也只能自行吸收,看似簡單的耕作轉型,對農民來說卻是無比沈重的賭注及負擔,深深地影響著他們的生計。

生產 X 銷售 X 消費:共同守護土地的永續價值

我們都希望所生長的土地健康,但這並不能單靠農民的努力。除了生產端需秉持友善土地的耕作方式,通路與消費者共同支持更是促進正向改變的關鍵。

通路作為連結生產端與消費端的橋樑,一方面可透過契作的方式支持農民投入友善耕作,另一方面也應擔任溝通的角色,向消費者傳遞友善耕作的價值。為了支持有機農友而成立的社會企業「里仁」就是透過造訪產地和關懷農友來陪伴有機的轉型之路,也會向顧客說明友善耕作的價值,主動負起通路商的角色。除了與農民簽訂契作合約、保障他們的收入,如遇作物盛產、或是賣相不佳,更協同廠商製成水餃、果乾等加工品,或號召員工內部護持,從農作物的生產到售出一路與農民同行。又如台灣農業電商平台「直接跟農夫買」,則是以傳遞農民的故事起家,讓農友採友善耕作法的努力與價值被更多消費者看見。

而身為消費者的我們,在了解友善耕作對人體健康與環境的價值後,可起身而行,邀請身旁的親朋好友共同以消費捍衛土地,成為農民的強力後盾。

下次選購蔬果時,我們或許可用不同的眼光,改以整體蔬果生產對土地的影響來衡量其價值。唯有透過生產、銷售、消費三方聯手,我們才能守護土地的永續發展。

核稿編輯:李沂霖

此文章由里仁支持、社企流獨立製作,不影響報導之真實性與準確性。

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參考資料

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>> 「現在把錢付給農友,以後就不必付給醫院」無毒農蔬果產銷平台,以參與式系統為食安把關
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在外喝水跟逛超商一樣方便!打開「奉茶 app」,上千免費取水站解你的渴

2020.08.20
合作轉載

環顧所有環境議題,減少塑膠垃圾和循環經濟,應是近年最能吸引民眾目光的兩大新寵。企圖連結兩大議題的《城市學》專欄作家黃暐程,今年初對此推出了台灣最新的免費取水地圖「奉茶 app」,不僅入選「總統盃黑客松」前 10 強,如今連環保署也加入響應陣容。

城市學/文:高宜凡

上午時分,颱風剛過的台北街頭,已經熱得跟微波爐沒兩樣,走沒幾步就快暈倒,好想立刻補充水分。多數人應該會立馬打開 Google 地圖,尋找附近最近的超商或飲料店在哪。

假使,這時眼前出現一個免費取水站,你是否就會打消花錢買水喝的念頭?

別懷疑,這樣的「奉茶 app」,真的出現了。

挑戰站點破萬!讓喝水跟「逛超商」一樣方便

早在今年二月, CircuPlus(循環經濟創業生態系社群)執行長黃暐程便在《城市學》撰稿、發表了自行開發的奉茶 app,只要下載該程式,以後打開手機,就可以讓你快速尋找到附近最近的奉茶站,不必再花錢解渴,還能順手替地球減少塑膠垃圾。

如今,連執掌台灣環境政策的行政院環保署,也加入響應陣容。

8 月 12 日的「奉茶行動飲水地圖」記者會,包括環保署副署長蔡鴻德、水保處處長吳盛忠、家樂福文教基金會企劃副理劉欣宜、迪化商圈發展促進會理事長徐慶棋、黃長生藥行店長廖庭妍、美科實業行銷副總簡秀芬,都來見證。

環保署副署長蔡鴻德分析,奉茶 app 不到半年便建立 6000 多處站點,環保署呼籲其他政府機關和公營機構一起加入,希望能在年底倍增站點數,甚至超越 4 大超商(截至 5 月份有 1 萬 1509 家)數量,讓免費喝水跟到超商買水一樣便利。使用者也有機會獲得政府推動的「綠點」和「永續點數」等贈品。

家樂福文教基金會企劃副理劉欣宜也表示,目前全台 167 間家樂福都已加入,「未來再加上頂好門市,期待可以超過 300 個裝水站。」

事實上,免費飲水概念並非新鮮事,如環境資訊協會曾於 2015 年建置 Water Go 飲水地圖,台北自來水事業處也推過台北好水直飲地圖,國外也有英國 Refill、香港的撲水、澳洲 go2zone 等運用科技的推廣單位。

大家背後目的都一樣,希望透過便利工具和密集的取水點,減少消費者購買瓶裝水的衝動。「就像現在大家出門都會用 Google Map 找餐廳,以後要喝水的話,也能用奉茶 app 來找水,」黃暐程期待。

目前加入奉茶的站點,除提供免費飲水,不少商家還自己準備桂圓紅棗茶、仙草、麥茶、酸梅湯、鳳梨茶等消暑飲品,如剛加入、設於環保署一樓門口的奉茶站,便全天候提供熱、溫、冰等 3 種飲水,歡迎路過民眾取用。

透過「喝水」這件小事,連結消費者和友善商家

話說回來,為何當初要做這款 app?

黃暐程坦承,一開始的念頭是為減少塑膠垃圾,如最常見的瓶裝水,「不然每次淨灘都淨不完,不如從源頭減量!」可是後來慢慢發現,透過簡單的喝水,可以串連許多事。

事實上,台灣社會早就有友善陌生人的奉茶文化,不少農民跟商家會在門口擺個水壺,把水分享給有需要的人,拉近人與人之間的距離。當你到廟宇祭拜、到野外登山,都能找到毋須付費的善心水源。只是當大家購買力提升、消費愈來愈便利,逐漸淡忘了這種傳統。

黃暐程透露,最近跟環保署一起號召公務機關加入,但嘉義某局處立刻回報,她們早就設有自己的奉茶站。還有到台東露營的朋友,本來打算到超市買水,卻發現附近就有免費的奉茶站,大幅降低自家旅遊造成的生態衝擊。

如今,透過奉茶 app 的牽引,可讓具備環保意識的民眾,找到願為環境付出一份心力的友善商家,彼此互相認識、交流。「透過供水和裝水,能讓好的店家被看見,吸引大家到那些店去走走,」黃暐程透露,還有不少店家表示,希望知道取水者對她們的反應或評價。

不久前,奉茶行動(Water refill map)還跟「島內散步」(Walk in Taiwan)合作,在大稻埕策劃了一場地方創生小旅行,帶團員行經商圈內的不同奉茶站,同時了解參與店家的故事和在地文史,讓找水變成有意義的旅程。

接下來,奉茶 app 將延續 Open Data 的開放精神,除了讓使用者自行新增飲水點,還希望提供說明、評分、打卡、分享等附加功能,擴大永續消費者和綠色商家的互動體驗。

今後,當全台各地遍佈了隨處可見的上萬處免費奉茶站,你還需要到便利商店買瓶裝水嗎?

 

 

(來源:Circu Plus Youtube

全文轉載自城市學,原文標題:環保署加入「奉茶」運動!解你的渴、也為地球減塑

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