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社企流論壇/菜場廢棄蔬果 製成甜美果醬

2015.04.03
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聯合報/記者陳怡臻(2015年3月23日)

你的剩食,可以變成別人的盛食,來自英國「廢墟中的寶石」創辦人珍妮.道森,將菜市場小販丟棄的蔬果,製作成甜美的果醬。她昨天在社企流論壇中,與使用在地小農食材的冰棒業者「春一枝」創辦人李銘煌,共同為小農、糧食問題發聲。

道森不到卅歲就已登上CNN、BBC等國際媒體,更吸引尤努斯基金會關注。她說,「全球有三分之一的食物是被浪費的,英國有百分之十的汙染與廢棄食物有關,在此同時,全球卻有十億人口處於飢餓狀態」,這樣的現象十分荒謬。

她發現英國的菜市場有許多仍可食用的蔬果,有些只因外型不佳被丟棄,有些則是生產過剩造成食物浪費,她傳承了母親的果醬製作技術,為這些廢棄蔬果注入新生命。「廢墟中的寶石」首件產品,就是將剩餘食物做成甜酸醬,一推出即獲得市場極大的回響,該公司與英國中途之家婦女合作,一起製作果醬商品,目前在英國已擁有三百個合作點。

道森強調,「廢墟中的寶石」在英國儘管仍是小眾品牌,但她希望把產品推廣到世界各地,「我想,這就是所謂堅持的力量吧!」。

位於鹿野高台的「春一枝」,也是與小農攜手,以固定利潤收購中盤商不願購買的過熟水果,採純手工、純天然的方式製冰,春一枝創辦人李銘煌強調,春一枝與果農夥伴,是「歡喜做、甘願受」。

「用市場盤商價跟果農收購,雖然會導致成本不穩定,但剝削農民的結果,很可能會因此導致食材品質的下降」,他說,只要在自己還能負擔範圍內,「開心合作」就會一直是春一枝堅持的原則。

春一枝自二○○八年開始,替各觀光景點設計造型「文化冰棒棍」,甚至吸引瑞典IKEA下了十二萬支冰棒棍訂單。

全文轉載自聯合報願景工程

社企流論壇/李開復:社企非慈善 顧消費者需求

2015.04.03
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聯合報/記者盧沛樺(2015年3月22日)

(圖:社企流上午舉辦三周年論壇,創新工場董事長李開復專題演說。 記者楊萬雲╱攝影。圖片來源

創新工場董事長李開復今天出席社企流三周年論壇時指出,創業要從短跑到長跑,仰賴一個堅定的企業理念及好的團隊,若團隊理念不同,創業馬拉松就會走得很辛苦。

由社企流、以利國際服務、聯合報願景工作室共同主辦的社企流三周年論壇,主題為「堅持的力量」,今天在新北市政府舉行,李開復受邀以總教練的身分,接受主持人與網友提問,分享創業心法。

社企流連續第三年舉辦年度論壇,去年獲得全球最大社企培育組織UnLtd認證後,社企流2015年論壇走向國際化,讓台灣追上新加坡、香港、首爾等地,成為舉辦千人國際論壇的亞洲社企聚落之一。

李開復指出,福特汽車希望每個美國人都有一輛車、SONY希望改變日本製等同劣質品的看法、微軟希望每個書桌上都有一台筆電,這些企業理念讓企業永續發展。

李開復說,他尊敬台灣企業家在艱困的時代勇闖國際舞台,但更佩服美國創業家,因為美國人創業是為了改變世界、讓世界更好。年輕社企家不但要有台灣企業家的踏實,更要學美國創業家,心中有改變世界的理想。

新北市長朱立倫說,最近社會在談公平正義,年輕世代有責任、更有理想,期許年輕社企家從食衣住行育樂各種角度出發,用企業的態度,結合社會企業的責任,解決社會的問題。

李開復指出,台灣的志工組織,連大陸人都稱羨,這是台灣發展社企的優勢,台灣在寺廟、區公所、圖書館,都能看到志工,顯示台灣人願意給予,社企應善用志工的力量,降低營運成本,創造更大價值。社企可善用名人效應,特別是明星,由社會影響力最大的一批人,為社企發言,讓更多人知道社企。

創新工場董事長李開復指出,他看到很多人想創業,但只有空想,他呼籲想創業的人,第一步就是動手幹。

他表示,台灣社企發展有個問題,就是社會很多、企業不夠,流於紙上談兵,不夠務實。社會企業不是慈善,要創造消費者需要的東西,對消費者需求的謙卑、敬畏是重要的事。

他說,社企家要去了解消費者的需求,才能永續經營,達成改善社會的理念。若認為在做很神聖的事,有不屑於賺錢的心態,是很不理想的。

全文轉載自聯合報願景工程

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