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明日餐桌(原七喜廚房)

終結剩食創造共食,並為街友送餐

關注領域:
社區
營運地區:
台中市

明日餐桌(原七喜廚房)

企業/創辦人的經營理念與目標

「如果社會有無窮的問題,我就創造無窮的點子」,七喜廚房創辦人楊七喜期許自己創造的社會企業,是隨著社會問題被解決而消失的品牌。

七喜廚房每天回收市場上較醜陋、外觀不討喜的蔬果製成料理,顧客可選擇以勞務、以物交換或自由定價的型式,來交換這美味的一餐。希望透過這種共享活動,打破「金錢是判斷價值的唯一選項」,拉近人與人之間的距離。 

發展沿革/商業經營模式

七喜廚房除了每天去市場回收醜蔬果,並做成佳餚,以自由定價的方式供應給一般大眾與弱勢族群享用。2016 年 4 月,七喜廚房以販售異國調理包以及調味醬罐為主,並將3成的利潤用來購買新鮮食材,為街友料理、送餐。

七喜廚房期望藉此建立「一市場一弱勢食堂」的良性循環,讓「剩食」變「享食」,未來也將聘請更生人、單親媽媽、愛滋病患到廚房工作,讓小廚房往庇護工場的目標邁進。 

創造的社會價值/改善的社會問題

七喜廚房除了是創造剩食新價值、提供弱勢享食的空間,更是活絡各種社會議題的場所。諸如:透過交換二手衣或以低廉價格讓弱勢家庭租衣服回家,或是在空間中研討如何扶助更生人、街友的就業問題,甚至是小型團體如何交流藝文資源、與插畫家合作推出藝文商品供街友販售等,都是七喜廚房希望關注的議題。 

聯絡方式

電話:04-2221-1700
Email:​dishoftomorrow@gmail.com

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