生態綠-從公平貿易到食物運動

生態綠-從公平貿易到食物運動

畢業於六年級後段班的女生,倫敦亞非大學食物人類學碩士。為了推動公平貿易運動的華文化,2007年創辦生態綠,成為台灣第一家取得國際公平貿易認證的社會企業,以另類的行銷方式讓消費者有機會認識產品背後的故事,並持續關注各項環境、人權與食物的議題上,於2012年舉辦台灣第一場公平貿易婚禮,與生態綠另一位創辦人徐文彥成為夫妻。

專欄文章

27篇)
  • 咖啡小農把咖啡園變「森林」:保護作物,也維護經濟!

    咖啡小農把咖啡園變「森林」:保護作物,也維護經濟!

    文:生態綠
    法國大師級作家讓‧紀沃諾(Jean Giono)在1952年寫下了《種樹的男人》,描寫一位花了30年時間持續不斷種樹的男人。現在,在南美洲,有一群咖啡農在秘魯山頭種出了一片森林。
    Norandino公平貿易咖啡合作社的Melesia Garcia Roman和夥伴們被稱為對抗氣候變遷的英雄,因為本來光禿禿的山頭,現在成了綠色的森林。
    Melesia說:「樹木生水,也為我們的咖啡提供了避蔭。現在,山頭一片碧綠。沒有植物,我們也無法生活,人類和植物是共生的。」

    越來越脆弱的咖啡產業與生態

    傳統咖啡生長在600~1200公尺的熱帶或副熱帶地區山頭,和其他作物以混作方式種植在原生樹種之間,如同森林一般的生態系。到了60、70年代全球龐大的咖啡需求,為了追求更大的種植面積和產量,原本田裡的樹木被砍倒,施作也使用化肥和農藥,單一作物取代混作,土地對於氣候變遷的適應力卻越來越弱。而咖啡農只能依靠咖啡豆的產量決定收入,無法分擔分險。
    去年嚴重的聖嬰現象,讓全球咖啡產地陷入極度乾旱,使得今年咖啡面臨產量銳減;越來越極端的氣候使得全球咖啡豆供應的風險越來越大,最倒霉的還是開發中國家的貧窮小農。
    為了降低氣候帶來的影響,在田裡種樹成了小農對抗氣候變遷的重要行動。

    小農種樹提高產量也保護土地

    馬拉威Mzuzu咖啡合作社在2003年也因為反常的氣候損失了一半的咖啡樹。比以往反差更大的早晚溫差讓脆弱的咖啡樹無法適應。Mzuzu咖啡農開始種植特殊的草類改善土壤流失且保存土裡的水分。
    他們也在咖啡樹叢周圍種樹,為咖啡樹增加避蔭。小農們更進一步地在園中空地種其他的作物,當咖啡樹枯死時還有其他的替代收入,同時也能夠增加土壤沃度。
    不只是咖啡,肯亞公平貿易茶合作社Sireet OEP的成員珍妮也是一位種樹的女人。她接受公平貿易組織的訓練,學習農林間作的知識與技術,提升農作物的產能。間作讓作物的生長力提高,樹葉掉落分解後讓土壤更為肥沃。
    Sireet OEP茶合作社利用公平貿易社區發展金購買樹苗,2015年就種了超過15萬棵樹。樹木對小農的重要性就在其中。
    前人種樹,後人乘涼。這群小農種下森林,也為生態環境種下了永續的種子。
    資料來源:
    全文轉載自生態綠,原文標題:種出一片森林的咖啡農夫
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  • 比賽的激情過後,還留下什麼?從倫敦奧運與美國超級盃  看體育界的綠色趨勢

    比賽的激情過後,還留下什麼?從倫敦奧運與美國超級盃 看體育界的綠色趨勢

    文:生態綠
    體育賽事所引爆的熱情,總是讓運動迷們瘋狂迷戀;尤其國際賽事常常被是為國家行銷與宣揚國威的絕佳機會。然而體育盛事也常常被批評浪費公帑、好大喜功,狂歡後總會造成大量食物浪費和環境髒亂,大興豪華的運動會場,也常常在賽事後淪為荒廢下場,或是為了維護作業造成巨大浪費。
    為城市帶來認同、熱情和巨大經濟利益的運動盛會,如何和環境永續達成平衡,成為現代城市不得不思考的挑戰。不論是上一屆倫敦奧運,或是剛落幕的美國超級盃,都希望達到運動精神與環境互利共生的發展新目標。

    最綠的奧運比賽—2012倫敦奧運

    和史上最貴的北京奧運相比,2012年倫敦奧運可說是史上最綠色的奧運了。
    在建築上秉持了「減少、重複利用、回收」的原則。如佔地16公頃的主場館,即挑戰了傳統建築的概念,譬如部分座位區使用可回收廢油氣管的再製品,永久性建築也盡量減少鋼鐵和混凝土的用量,鋼鐵使用量遠遠少於其他的體育場相比。
    建築物本身也大量使用回收材料,而部分建築體在賽事後可被拆卸的創舉,更受到普遍肯定。風光的比賽過後,瘦身的主場館繼續作為各類運動場和社區文化活動使用。
    除了硬體的綠色創新,倫敦奧運更提出了「食物願景」,聚集了各國食物生產端與消費端的非營利組織,呈現了豐富的食物文化,並且滿足環境永續的承諾,如所有供應的食材都有環保、衛生和動物倫理認證,符合環境永續的規範;並且採購符合道德價值的公平貿易產品;而為了推動「零浪費的奧運」,也在包裝材質和回收分類上煞費苦心。

    熱情發電機—自己的電自己創造

    今年2月初在美國舊金山灣區甫落幕的美式足球超級盃比賽,也懷抱著巨大野心,希望一舉立下運動賽事的環境永續冠軍,期待呼應舊金山提出在2020年達成「零浪費城市」(Zero-waste goal)願景。
    進行決賽的李維斯球場運動場館建築取得LEED gold standard(Leadership in Energy and Environmental Design,能源與環境先導設計金級認證,一個以永續性基地、用水效率、能源、材料、設計過程等項目進行評比分級的國際綠建築認證系統),也是美國第一個獲得此認證的專業美式足球場。球賽建築物採用了1150面太陽能面板,最令人驚奇的是這個太陽能能源系統能夠支持舊金山主場隊49人隊的每一場賽事所需能源。
    超級盃委員會也建置了一個友善環境的交通系統,不但規劃了安全的腳踏車區塊,也設計共乘系統,讓持有比賽護照的球迷能夠選擇以共乘或大眾交通工具方式抵達球場。同時整個活動賽事所剩下的食物,也有規劃的分配至灣區的食物銀行和餐館。委員會更呼應城市的新政策—在會場中摒除一次性瓶裝水的使用,鼓勵球迷自行攜帶可重複使用的水壺,並且能在整個賽事區域中的飲水站裝水飲用。
    在狂歡式的激情過後,最終還是要面對與如何環境和平共處的議題,如果翻轉運動的價值,每個熱情的球迷都是比賽的大贏家!
    全文轉載自生態綠
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  • 你聽過公平貿易黃金嗎?全球第一個可溯源的黃金計畫,讓礦工過更好的生活

    你聽過公平貿易黃金嗎?全球第一個可溯源的黃金計畫,讓礦工過更好的生活

    黃金是愛情、權力和財富的象徵,但是浮華背後,卻非如此魅力四射。
    根據公平貿易組織的統計,全球礦業勞動力的90%來自於手工和小規模礦工,這個比例代表了全球有1億人口依靠小規模採礦為生,並且支持他們的家庭和社區。
    (圖片來源:Fairgold
    小規模礦工處在在漫長而複雜供應鏈的最底層,常常在偏遠的地方工作,很難爭取到公平有保障的收購價格。他們往往長時間工作,並且在困難甚至危險的條件下工作。他們面臨了沒有足夠的保護措施,必須以不合公安標準的方式處理有毒的汞和氰化,嚴重影響安全與健康。

    公平貿易黃金致力連結時尚與溯源

    Cred Jewellery(Cred珠寶)創辦人Greg Valerio於2004年創辦世界第一個可追溯的黃金計畫。2011年,Valerio和英國公平貿易協會(Fairtrade Foundation)共同推出世界上第一個公平貿易黃金,這些黃金來自秘魯、哥倫比亞、和玻利維亞的手工和小規模礦工。
    (圖片來源:Fairtrade Gold
    公平貿易認證意味著礦工能夠得到公平的價格。更進一步,他們能夠運用公平貿易社區發展金投資社區發展工作。這使得他們生活得更好,能夠送他們的孩子上學,為餐桌上帶來食物。公平貿易也使得他們與商業夥伴建立長期的合作關係。
    他和夥伴致力於公平貿易黃金和在南美洲和非洲金礦社區的工作,在剛發表的2016年大英帝國勳章獲贈名單中得到員佐勳章(MBE in the Queen's New Years' Honours)。
    Valerio說:「這項榮耀屬於計畫中的每一位夥伴,我希望我們能夠繼續在珠寶產業中為公平正義努力。珠寶和正義並不是互相對抗的兩個議題,我們希望為奢華飾品寫下新的註解,讓對於時尚的想望能夠連結產地溯源的透明。」
    全文轉載自生態綠,參考資料:
    都市化發展腳步快速,城市與鄉村在醫療、教育、就業等各項資源上,逐漸產生巨大的鴻溝, 社企流四週年論壇邀請非洲與台灣本土的醫療服務提供者,分享他們如何用創意縮短城鄉差距! → 社企流四週年論壇:4/17 擁抱未來
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  • 未來餐桌: 2016年的世界糧食新趨勢

    未來餐桌: 2016年的世界糧食新趨勢

    邁入新的一年,不論是都市化帶來的食物安全議題、對於小農的支持、青年與女性的力量抬頭,或是尋找更有經濟及營養效益的新糧食,食物議題將繼續影響未來餐桌的面貌。2016年的世界糧食藍圖將有哪些新趨勢呢?

    1. 2016年豆類糧食站上國際舞台

    聯合國宣佈2016年為國際豆類年,以「提供豐富營養,促進可持續發展」(nutritious seeds for a sustainable future)作為口號,增加公眾對於豆類營養價值的認識,進一步推動可持續農業的發展。
    豆科植物包括了扁豆,蠶豆,豌豆,鷹嘴豆等,價格便宜且富含營養,是類所需的植物蛋白和氨基酸的重要來源。尤其在物資匱乏較難取得肉奶製品的發展中國家,豆類提供了價格低廉的蛋白質,能夠為消除飢餓和擺脫貧窮做出巨大貢獻。同時,豆類也可促進土壤力的提升,對環境有積極影響。

    2. 都市化及隨之而來的糧食安全將是未來重點議題

    全球糧食與農業論壇將於1月14~16日在德國柏林舉行。此會議的重點關注於未來全球農業和食物的發展議題,2016年的主題將側重都市化及糧食安全議題。
    據估計,至2050年將有超過70億人口居住在城市地區。全球化和都市化改變了城市和農村的人口結構,隨之而來的食物供應及城市貧困問題,導致政治動盪的可能性,如何確保提供都市人口健康和安全的食物將是未來重點發展工作。另一方面,儘管城市發展,仍然有很大一部分的人口在農村生活,如何讓農村地區保持生存能力,適應未來也是一大重點。

    3. 家庭農場是永續糧食發展的重要關鍵

    家庭農業是發展中國家的主要形式,全世界約有500多萬個家庭農場,成員範圍包括小農和中等規模農場的生產者、原住民、傳統社區、漁民、山區農民、放牧人以及其他團體,表現世界各地區和群落的多樣性面貌。家庭農業的農業型態非常多元,並且保存了傳統食物文化和均衡飲食的生物多樣性,收入來源主要來自於在地和區域市場,延伸出許多農業和非農業的就業機會。
    這些家庭農業的特色及影響力,若有更完善的政策和環境支持,將能夠朝向更有生產力及永續的糧食系統發展。
    聯合國糧食和農業組織( FAO )推出家庭農業知識平台( FFKP ),將提供豐富的訊息、數據和法令資訊,旨在建立支持全球家庭農業的公共政策,協助農民有更多的解決方案面對日常的挑戰。

    4.  青年發聲,在可持續發展議題上發揮更大的的力量

    在米蘭世博上發表「青年宣言—食物、人類與地球(Youth Manifesto on food, people and the planet)」後,百味來食物與營養中心(Barilla Center for Food & Nutrition)的青年領袖們,在2016年將繼續為糧食可持續發展工作努力。青年宣言代表青年承諾以具體行動為未來的可持續發展提供創新方法。
    2016年,百味來的青年解決方案(BCFN YES!)將提供機會給年輕人,鼓勵青年分享對全球飢餓議題的創意解決方法並提供資助。
    更多資料參考:BCFN YES!

    5. 氣候變遷和飢餓問題需正視公平問題

    (圖片來源:foodtank.com
    根據最新的報告,發展中地區生產勞動力人口近一半為女性,她們負擔家裡90%以上的食物來源。但全球僅有15%的土地擁有者為女性。而在貧窮社區的女性往往缺乏應有資源,包括土地、金錢和資訊。
    面對氣候變遷帶來的農業影響以及飢餓,只專注在提升糧食產量是不夠的。女性必須在根本上取得平等的地位和資源,同時建立更公平正義的食物體系,才能真正解決問題。
    正視女性為這個重要關鍵的意識越來越高漲,在各個國際組織的協助之下,從非洲到加勒比海,女性農民正在想方設法減緩氣候變化的影響,以及提供糧食的產量及安全。
    不知道自己吃進嘴裡的是食物還是食品?西瓜長在樹上還是土裡? 食物商品化與離農的現代生活型態讓我們與食物的源頭越來越疏遠,社企流四周年論壇邀請美國與台灣本土的食農創新工作者,讓你看見斷裂的食物生態鏈如何由你開始改變。 → 社企流四週年論壇:4/17 擁抱未來
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  • 時尚也得永續,奢華可以更道德

    時尚也得永續,奢華可以更道德

    文:cindytsai 
    你有想過身上穿的衣服是誰縫製的?亮晶晶的飾品又從哪裡來?時尚、精品產業帶給人們美好的體驗,但也常常與浪費、環境傷害畫上等號,更衝擊勞動人權與社會道德問題。
    2013年4月24日,位於孟加拉薩瓦區的熱那大樓(Rana Plaza)倒塌,造成1,133紡織工人死亡,近2,600人受傷,這是紡織業史無前例的噩耗,也揭開了光鮮時尚背後鮮為人知的血淚。全球黃金重要產區坦尚尼亞礦工的環境工作非常惡劣,缺乏足夠的保護措施,礦工每一天直接接觸危險物質,然而得到的工資少得可憐,讓他們看不到未來。
    隨著綠色風氣及道德意識逐漸高漲,許多企業紛紛談起永續與道德,但常常僅止於公關操作的口號。不過現在有越來越多的時尚品牌,將「永續」放進企業的DNA裡,將奢華從讓人感覺良好,翻轉為創造一個永續的商業價值與更高的道德追求。
    英國頂級服裝設計師Stella McCartney被稱為綠色環保時尚大師,所有的設計拒用動物皮革,堅持使用天然環保材質;不只創意,她從日常生活都堅持綠色,是個堅定的素食者,家中的電也都靠風力發電而來。
    不只是時裝產業,高級飾品也加入了「永續奢華」的行列。英國設計師Adam Fairweather利用資源回收技術創造了咖啡渣的新價值,他的「Greencup」計畫,提供公平貿易咖啡給辦公室,並回收咖啡渣做成肥料,與珠寶設計師Rosalie McMillan合作,利用再生咖啡渣製成的材料與金屬結合設計首飾。
    日內瓦珠寶商蕭邦推出「The Journey to Sustainable Luxury」(奢侈產業的永續之旅)的長期計畫,宣告品牌對於永續的決心與行動,使用南美「公平採礦」(Fair Mined)認證礦區開產之原料推出多款飾品。2013年奧斯卡以Blue Jasmine奪下影后的凱特布蘭琪,即是配帶蕭邦的公平採礦系列飾品出席領獎。
    過去,時尚似乎是高級材料、設計和品牌的集結。但現在隨著永續經營概念日漸被重視,奢華也得談論永續。伴隨著環保與道德意識的提升,品牌也得向消費者證明它同樣關心社會價值與永續發展,並且以優雅與高品質來體現永續奢華的可能性。
    參考資料:
    全文轉載自生態綠
     
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  • 世界六成以上的糧食出自她們之手,聽聽農村婦女的聲音

    世界六成以上的糧食出自她們之手,聽聽農村婦女的聲音

    文:cindytsai
    (圖片來源:fairtrade international
    如果合作社能幫助我們,我們的夢想是有一天能有自己的田,很多女人能成為田地的主人。─Aya Solange Konan 我要我的女兒能去學校。我希望她們未來能在合作社裡有一席之地,也許是經理,甚至是主席。─Salimat Komkobo 身為女性,我的夢想是有更多的女合作社經理。─Ama Sabine Sie 我的夢想就是女人能在辦公室裡工作,她們能夠幫助在家裡工作的女人。她們也必須為我們女人著想,因為男人和女人都有相同的潛力,現在沒有任何工作是只有男人可以做,我們女人一樣可以做。我們需要站出來,讓男人知道女人的重要。─Awa Ouedraogo
    Growing our Cocoa, Raising our Voices短版影片
    農村婦女佔全球人口的百分之二十五。她們是領導者、生產者、企業家和服務供應者。她們的貢獻是幸福家庭、社區、經濟的重要因素,也是發展的關鍵角色。在今天,我們必須理解農村婦女在消除貧窮和飢餓的重要地位,並且持續加強她們可持續發展的貢獻。
    農村婦女佔大多數的農業勞動力─尤其是在自給型農業,小規模農場和合作社─根據聯合國的數字,世界上百分之六十至八十的糧食出自她們之手,同時也負責農村地區絕大部分無酬的照護工作。
    然而,儘管她們辛勤工作,絕大多數的農村婦女仍然貧窮且弱勢。她們在數百萬英畝的田地上耕種以養活世界 - 但為什麼她們卻未能躋身最富有、最有影響力和擁有最多的土地的行列之中?

    改變農村婦女的生活

    聯合國婦女署的數據顯示,約130十億小農和無地工人中的43%是女性。然而,她們的權利和貢獻持續被嚴重忽視。除了問為什麼之外,更重要的是我們該如何改變呢?
    絕大多數的工作場域和機構都是由男性佔主導地位,性別平等往往被看作是一種財政風險。他們認為給予婦女更多的經濟培力並不能帶來更多的經濟效益。「性別平等能帶來什麼利益?」、「哪來的附加價值?」這種問題一點都不少見。然而有許多經過驗證的數據顯示,農村婦女能對經濟帶來顯著價值。我們沒有理由忽視。
    根據Fairtrade International的調查,目前公平貿易的小農或工人之中,女性佔有百分之二十五(包括小農組織的成員或是雇員)。此外,小農的妻子和成員的女性親屬也在商品生產過程中提供協助。當公平貿易發展越多的性別方案,我們越意識到對於婦女的生活和在公平貿易生產鏈上的經驗需有更多且深入的理解。

    聽見她們的聲音

    公平貿易將這種認知付諸實踐。這部電影Growing our Cocoa, Raising our Voices的主角是象牙海岸可可園的25名女性農民。這些女性都是公平貿易可可合作社ECOOKIM的成員或是成員的妻子,在傳統的文化中她們辛勤工作卻僅有微薄的收益。公平貿易和荷蘭研究機構KIT合作,拍攝了這部描述她們日常生活中各種挑戰的影片。
    這25名婦女練習彼此訪問、對著攝影機說話,並且一起創作故事腳本。經過4天的訓練,她們回到村裡開始拍攝影片。「我學了很多,包括如何使用攝影機和麥克風、如何訪問別人,還有如何拍攝影片。」Aïssata Rado說。她們也很享受和其他村落的婦女互相交流的機會─這種機會非常少有。「我們來自不同的村落,我們也彼此不認識。現在我們一起吃飯、一起睡覺、一起大笑。」Aïssata也告訴我們她的改變:「這個工作坊給我很大的能量。我會繼續在合作社裡有更多的參與、付出更多的努力。這會讓我的可可種植更成功。」
    看完整影片:
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