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專欄文章
（251篇）酷熱監獄，誰之過？從德州高溫致死事件看人道危機
環境資訊中心／羅真編譯；陳文姿審校
「請給我水。」去年 6 月，德州監獄裡 37 歲囚犯哈格蒂（Elizabeth Hagerty）在牢房上貼上這張牌子，但未被注意。《衛報》報導，當時外頭的氣溫超過 37°C，他起了汗疹、呼吸困難。就在獲釋前幾天，她逝世了。
因竊盜入獄的西蒙斯（Marci Marie Simmons）在德州中部的女子監獄服刑。白天在戶外勞動，晚上回到悶熱的牢房同樣煎熬。他說，「就像在一台高溫汽車內一樣，無法解脫」。為了生存，她從馬桶裡舀出水，並睡在水泥地上的水坑中。他活過這段日子，在 2023 年獲釋。
熱浪殺人！縱火、自傷，只求灑水或送醫
蒂德（Bernie Tiede）與多家人權團體控告德州刑事司法部（TDCJ）放任高溫殺人，要求德州為矯正機構裝設空調，起訴書第一句就是「德州囚犯正被煮死」（Texas prisoners are being cooked to death）。
「從環境的角度來看，你們設計了一個會殺人的系統，」原告律師愛德華茲 （Jeff Edwards） 說。《E&E新聞》指出，德州關押超過 13 萬名囚犯。據官方統計，約 70% 的牢房沒有空調。也有研究發現，部分德州監獄建物的高溫甚至超過 43°C。
《德州論壇報》（Texas Tribune）報導，起訴組織之一，美國監獄改革組織 CURE 的馬盧夫（Charlie Malouff）說，他在德州監獄服刑時曾看過溫度計數字飆到 46°C，也有囚犯故意縱火，只為求警衛噴水。西蒙斯作證時說，他見過走廊的溫度計出現 57.7°C 的數字，有的囚犯自傷，以便能被安置到較涼爽的醫務室。
「德州大多數監獄沒有普遍安裝空調，在這樣的環境中，跟熱相關的死亡率比一般人高出 30 倍，」布朗大學流行病學研究員斯卡哈（Julie Skarha）說。他與研究團隊分析 2001-2019 年間德州監獄死亡案例，發現平均每年有 14 人的死亡與高溫相關，設有空調的監獄則沒有類似事件。
監獄不該舒適？種族歧視？
根據《E&E新聞》，德州議員曾在 2018 年提議為監獄裝設空調，但保守派議員認為，監獄不該是舒適的地方，更不應拿納稅人的錢去做這件事。去（2023）年，德州眾議院通過了 5 億多美元的空調經費，但保守派掌握的州參議院削減了 8 成以上的經費。
《高溫會先殺了你》一書作者古德爾（Jeff Goodell）指出，德州 2/3 的囚犯是黑人或西班牙裔。有人認為，他們比一般人更能耐受高溫，導致政客對監獄的惡劣環境視而不見。古德爾說，這種迷思導因於德州長期的種族歧視史。德州並非唯一因監獄高溫而面臨訴訟的州，路易斯安那州和新墨西哥州都有類似案例。今年 7 月喬治亞州也傳出囚犯在戶外區數小時，沒有水、冰塊或樹蔭，隨後死亡。
參考資料
- Lawsuit takes on extreme heat in Texas prisons （E&E News by POLITICO）
- Texas inmates are being ‘cooked to death’ in extreme heat, complaint alleges（The Texas Tribune）
- Tiede v. Collier （casetext）
柏林路樹地圖：讓全城居民都成澆水員、還可幫找過敏原兇！
環境資訊中心／曹可芝編譯；陳文姿審校
在街頭散步時，你是否曾好奇一旁的路樹是什麼樹？柏林有一個特別「樹地圖」，點進去就能查看家門口的樹，附近的樹，每一棵樹的身世與健康狀況。
這個樹地圖叫「幫鄰居澆水」（Gieß den Kiez），城市超過 80 萬棵樹木，每一棵樹的樹種、年齡、健康狀況，以及所需的澆灌頻率和水量，全都一覽無遺。更有趣的是，使用者只要註冊成為會員，就能透過網站「認養」個別樹木，成為「澆水員」，並在網站上留下澆灌紀錄。
網站會顯示樹木最近一次被澆水的時間。若是很久沒人澆水，代表樹木的圓點就會依照「危急狀況」從綠色變成黃色、橘色，一眼就能知道哪棵樹更需要澆灌。
羨慕柏林有這麼貼心的網站嗎？「幫鄰居澆水」將開源專案放上 GitHub，讓其他城市也能建立樹地圖。德國另一座城市萊比錫（Leipzig）就建立了「澆灌萊比錫」（Leipzig Gießt），人們同樣能夠登記成為澆水員。
「澆灌萊比錫」的入口頁解釋，萊比錫有超過 16 萬棵的樹木，但太多資料會影響資料顯示速度，所以只顯示樹齡低於 25 年的樹。萊比錫樹地圖貼心的提供公共水源資料，讓民眾可以就近取水。如果有熱心民眾想提供自家水源，也可以跟網站聯絡。（同場加映：你查資料，他種樹！德國創業家攜手 Apple 及 Google ，將公司 80% 獲利變成上億棵樹）
不少大城市現在也採用 GIS 系統紀錄城市內的樹木資訊，不一定能接受「認養」，但通常都開放給大眾查閱參考。熱愛開放資料的澳洲工程師班奈特（Steve Bennett）在其成立的「OpenTrees」網站上，就串起了各大城市的樹地圖，包含紐約、倫敦、墨爾本等等。
OpenTrees至今串連了來自 19 國、共 192 個來源的資料庫，涵納了 1391 萬棵樹的資訊。北美、紐澳與歐洲的資料庫較多。OpenTrees 貼心地附上維基百科資料庫，可以搭配樹種名稱觀看照片和基本資訊。
OpenTrees 還能依照多種類別檢索：例如樹種、樹木稀有性、樹幹尺寸、是否可食、有害等等。例如澳洲城市就種了不少蘋果、櫻桃李、桃子。易過敏的人也可透過資料庫來看是否附近有容易引發過敏或有特殊氣味的樹。
參考資料
- Tree Maps of the World（Maps Mania）
零廢棄風潮吹進美國旅宿業！小罐洗沐品將走入歷史
環境資訊中心／羅真編譯；陳文姿審校
旅館提供的小瓶裝洗沐用品小巧可愛，有些還是知名品牌，不僅是旅行記憶，還有飯店的高級感。但隨著減塑浪潮，小瓶裝逐漸走向歷史。美國紐約州規定，2025 年起將禁止大型旅館提供小瓶裝洗沐浴用品，2026 年起全面實施。
小包裝掰！紐約 2026 年全面上路
紐約州規定，2025 年 1 月起，房間數 50 間（含）以上的旅館不得提供小於 12 盎司（340 公克）塑膠容器包裝的個人護理產品，如洗髮精、潤髮乳、液體肥皂、乳液等。2026 年起，擴大到所有旅館，包含公寓式旅館、汽車旅館與寄宿處所。
業者初次違規有 30 天改善期，逾期未改善會處 250 美元（約新台幣 8 千元）罰鍰，同年度再犯則提高到 500 美元。
法案在 2021 年就已通過，原定 2023 年上路，受到疫情影響延後，以便旅宿業者消化庫存。紐約州也建議飯店，未使用的小瓶罐可捐給慈善組織或交給 Clean the World、Rock and Wrap It Up！等公益組織回收。（同場加映：科技總裁的「Clean the World」計畫：將每日被丟棄 500 萬瓶的飯店備品，送到最需要的人手上）
加州開第一槍，華盛頓州將跟進
紐約州是美國第二個實施小瓶罐禁令的州。加州在 2019 年通過法案，2023 年起分兩階段實施，今年擴大到所有旅館。緊追在後的華盛頓州則是 2023 年通過法案，2027 年起實施。
「約 75% 的旅館已改用重複使用的盥洗用品容器」，紐約州旅宿觀光協會（NYSHTA）會長多爾（Mark Dorr）表示，他幾乎沒有收到旅館業者的反彈。這不僅有益環境，也能降低經營成本。
前紐約州參議員卡明斯基（Todd Kaminsky）指出，法案實施後，光在紐約市就能減少 2700 萬個小塑膠瓶。
高級酒店集團憂顧客反應
洲際（IHG）、萬豪（Marriott）及希爾頓（Hilton）等酒店集團均承諾減少一次性塑膠。《紐約時報》報導，截至去年底，萬豪集團旗下 95% 的飯店已改用大瓶罐。預估全面實施後，每年可減少 5 億個小塑膠瓶。
不是所有旅客都歡迎這項改變，行銷專家兼作家杜力（Roger Dooley）就認為，小瓶裝是少數旅客會帶走的紀念品，也是旅館行銷與形象塑造的機會。以他自己為例，他會將小瓶罐拿回家並且重新填充使用，每次看到都讓他想起品牌與旅行的愉快體驗。（同場加映：永續旅遊新課題，你真的需要飯店提供的那雙室內拖鞋嗎？）
有些經常出差旅行的人抱怨大瓶罐不太衛生、清潔度有問題、旅行體驗變得廉價等。在紐約曼哈頓擁有兩間四星級飯店的菲茨帕特里克（John Fitzpatrick）跟《紐約時報》說，他打算購買頂級品牌的洗沐用品，讓顧客高興之餘忘掉清潔疑慮。
參考資料
- With Tiny Shampoo Bottles Soon to Be Banned, N.Y. Hotels Weigh Options（The New York Times）
- New York to roll out small shampoo bottle ban at hotels（Fox Business）
巧克力甜蜜價不再：氣候變遷、病蟲害與非法採礦，可可價格一路上漲！
環境資訊中心／文：許祖菱 編譯；陳文姿 審校
近期恐怕很難看到巧克力的甜甜價了。氣候變遷、植物病害、非法盜採等因素導致西非可可產量大減。今年 3 月紐約可可期貨價格首度飆破萬元大關，比銅價還貴，之後雖有回跌，但始終在 7000 美元以上，遠超過 2 年前的均價。
可可價格居高不下，國內知名手搖飲「可可芭蕾」也在部分地區下架。隨著天氣好轉，新一季的可可產量可望回升，但外媒指出，短期內恐難看到低價。
氣候變遷、樹齡老化 西非可可產量大減
西非是可可主要產地，象牙海岸與迦納占全球產量的 6 成。2023 年與 2024 年的聖嬰現象為產區帶來非季節性的大量雨量，接著出現乾熱，導致全球可可產量少了 1 成。但氣候不是唯一原因。英國《金融時報》指出，可可產地價格長期偏低，象牙海岸的可可農無力投資種植新的可可樹，導致樹木老化。隨著樹齡增長，生產力降低，也更容易受疾病和惡劣天氣影響。
病毒肆虐 砍樹重來要等 2-4 年
兩大生產國近年都受到可可腫枝病毒影響。病毒讓可可樹減產，數年後逐漸死亡，必須連根拔除，才能根除病毒。重新處理土壤後再種上新樹，要等 2 到 4 年才能產出可可。迦納可可委員會（COCOBOD）執行長艾杜（Joseph Aidoo）4 月接受《路透社》採訪時指出，迦納 25.7% 的可可種植區已感染腫脹芽病（Cocoa Swollen Shoot Virus Disease, CSSVD），另有 10 萬公頃因樹木老化而無法生產。
盜採金礦污染土地 恢復路遙遙
另一個影響可可生產的是非法採礦。《路透社》深入迦納西部可可產區 Samreboi，這裡盜採金礦的問題已長達數年。礦工強佔可可園，砍掉可可樹，採礦後還留下重金屬污染，難以恢復可可種植。也有農民是因為可可產區價格低落，而將可可園賣給非法採礦者。《路透社》報導，迦納可可委員會提不出最新影響面積，但根據 4 年前的研究，非法採礦已經讓 2 萬公頃的可可園被毀。一般而言，迦納年產 80 萬噸可可。但受到疾病、樹木老化、盜採金礦、氣候變遷和走私等影響，預估本季產量會少掉一半。
高價吸引新可可產地投入
今年 4 月，可可期貨價格飆升到史上最高點 11878 美元，之後進入劇烈波動，始終維持在 7000 美元以上。10 月，新的可可季即將到來，反聖嬰現象帶來好天氣，產量有望回升。《彭博》分析，高漲的可可價格吸引了鄰國喀麥隆和奈及利亞的農民投入，兩國將在 2024-2025 年收成更多可可。不過，樹木老化與染病的問題無法馬上解決，非法開採問題仍在，價格很難回到之前的水準。12 月的可可合約價格仍高達 7000 美金以上。
參考資料
喝一杯拯救地球的牛奶：吃海藻的牛，能減少 25% 的甲烷產生！
環境資訊中心／文：羅真 編譯；陳文姿 審校
牛隻打嗝跟放屁都會產生溫室氣體甲烷，有些國家打算課徵牛屁稅，也有科學家正研究如何減少牛的甲烷排放。現在，第一款低甲烷牛奶「Eco-Milk」在澳洲塔斯馬尼亞（Tasmania）開賣，消費者在超市就能買到。
「Eco-Milk」由塔斯馬尼亞家族牧場 Ashgrove 與新創公司 Sea Forest 合作開發。牛飼料添加特殊海藻，可以減少 25% 的甲烷排放。一瓶 2 公升售價 5.5 澳幣，約新台幣 118 元，比一般全脂牛奶多新台幣 5 元左右。
馬斯塔尼亞家族農場與新創的合作
牛、羊等反芻牲畜在消化纖維素時會產生甲烷，這是第二大溫室氣體，20 年期間捕捉大氣中熱量的能力是二氧化碳的 80 多倍。全球畜牧業有超過 10 億頭牛、12 億頭羊，排出的甲烷約占全球總量的 3 成。
Ashgrove 總經理班奈特（Richard Bennett）告訴《路透社》，他們今年 2 月起在牛飼料中添加含海藻萃取物 SeaFeed。牧場 1/5 的牛、約 500 頭參與這項計畫，一天可產 1 萬公升的牛奶。「我們的甲烷排放量減少了大約 25%」，班奈特說，目前銷售進展順利，但尚未決定是否擴產。
海藻添加劑 SeaFeed 是 Sea Forest 研發的產品，由塔斯馬尼亞海域生產的海門冬（Asparagopsis）萃取而來，能與牛隻消化系統中的酶相互作用，減少消化過程產生的甲烷。
2023 年 Sea Forest 以這項創新入圍英國威廉王子設立的知名環境獎項「為地球奮鬥獎」（The Earthshot Prize）。獎項官網指出，若全球 15% 的牛隻都食用這款添加劑，將可減少 30 億公噸的甲烷排放。
靠消費者還是靠課稅？
班奈特告訴《澳洲廣播公司》，人們只要多花一點牛奶錢，就能減少溫室氣體，「比購買特斯拉或電動車便宜多了。」但他承認，要讓消費者長期支持並不容易。Sea Forest 有意拓展到英國及歐洲市場。這些國家致力於減少農業碳排，且碳價是澳洲的 2 倍多，使用海藻添加劑的經濟誘因更大。
丹麥正打算要 2030 年起要求每頭牛繳約新台幣 3000 元「牛屁稅」。法國起司製造商 Bel Group 去年表示將針對斯洛伐克的1萬頭牛使用類似的添加劑，生產低甲烷牛乳。食品大廠達能（Danone）大力投資全球最大的反芻牲畜的腸道甲烷減排計畫 ── 腸道發酵研發加速器（Enteric Fermentation R&D Accelerator）。計畫已募得 2 億美元資金，將研究飼料添加劑，植物和動物遺傳學、疫苗等方法減少甲烷。
參考資料
- ASHGROVE ECO-MILK™ FAQs （Ashgrove Cheese）
改變消費者的審美觀，讓你重新愛上「醜蔬果」！
環境資訊中心／文：曹可芝編譯；許祖菱 審校
大小、顏色、形狀一一檢視，每個上菜市場買菜的人，都有一套挑好吃蔬果的祕笈。若是 3、5 個一袋的蔬果，更要精挑細選。最終，長得奇怪又畸形的蔬果被留在貨架上，成為滯銷品，丟進垃圾桶。
極端氣候加劇，蔬果生長期的氣候難料，讓農夫辛苦種出的蔬果變得又醜又小。加工或降價求售可能是解方，但有沒有其他方式，讓大眾真的愛上「醜蔬果」？
蔬菜變醜又變貴
氣候變遷帶來的極端氣候，「醜蔬果」的食物浪費問題恐怕更加嚴重。《衛報》報導荷蘭農民布洛克 （Bastiaan Blok）的例子。去年他收成 117 公噸的洋蔥，但每顆都只有紅蔥（shallot）的大小。
「上個春天非常潮濕，夏天又非常乾熱，洋蔥根本長不大。」31 歲的布洛克解釋。半數的洋蔥不到四公分寬，連加工都沒人要，最後的下場可能是賣去做生質燃料，或賣到波蘭做成洋蔥油。
布洛克的遭遇不是特例。2022 年歐洲受到嚴重熱浪襲擊，《世界經濟論壇》（WEF）指出，破紀錄的熱浪與乾旱造成蔬果變得又小又醜。超市再不「降低審美標準」，只賣那些符合大眾習慣樣子的蔬果，蔬果價格將會變更貴。
全球缺糧的同時，醜蔬果因賣相不佳放到變質，甚至直接被遺棄在田裡。2018 年英國愛丁堡大學一項研究指出，歐洲每年因為外觀因素而丟棄的新鮮蔬果高達 5000 萬公噸。
醜也能好吃
荷蘭社會企業「不浪費軍團」（No Waste Army）5 月推出群眾募資「午餐訂閱計畫」。他們以季為單位，販售各種醜蔬果製成的湯品、醬料、麵點、飲料和果醬。多虧該計畫，熱心的市民，加上一筆蔬果商的大訂單，布洛克終於將上百噸洋蔥全數賣出。
超市也有「處理」醜蔬果的方法，讓它們跟好看的蔬果放在同一個袋子銷售，但這麼做有風險。《歐洲新聞台》引述研究，醜蔬果的比例不能超過 6 成，而且要搭配降價，消費者才會買單。
切成紅蘿蔔塊，或是將小黃瓜切片能掩飾醜蔬菜的外型，但最終的挑戰是：如何讓消費者相信醜蔬果的品質一樣好，而且願意掏出原價購買？
一個有趣的例子或許點出了方向。研究發現，農夫市集買菜的消費者對那些「連著葉子的醜蘿蔔」購買意願很高。看來，「新鮮採摘」的形象有助銷售。更多扭轉消費習慣的秘訣仍待挖掘。
參考資料
