紐約的街頭餐車即將改頭換面!配備天然氣、太陽能和POS系統 今年先釋出100台Photo Credit: citylab
編譯:吳佳穎
整個紐約市約有八千輛行動餐車,提供的餐點五花八門,從傳統不敗的熱狗到孟加拉的羊肉飯都有。然而餐點求新求變的同時,餐車的設計卻停滯不前,頂多只加上LED燈,象徵性地表示來到了21世紀。
大部份餐車使用的烹調燃料是丙烷,有爆炸的危險,而餐車的動力來源主要仍是會造成汙染又吵雜的柴油引擎。現在,乾淨又安靜的新餐車誕生了!
MOVE Systems是家位於紐約的公司,從上述問題中看到了創新的商機,在深入訪問餐車小販們後,推出新型餐車MRV100,配備天然氣燃料系統,還有太陽能板作為輔助能源,當然也能透過一般插座充電。
這台新餐車配備了餐廳等級的廚房,先進的冷藏冷凍設備,再加上電子點餐系統(POS,Point-of-Sale),可支援信用卡付費和即時庫存管理,未來甚至能使用APP預約點餐,種種設計讓街頭小吃也能跟上未來潮流,或至少跟得上現在的時代。
MRV100於今年5月發表,相較於舊型餐車動輒一萬五至兩萬五美金的成本,MOVE Systems選擇以租借的方式供攤販使用,除了有政府的補助之外,也有Street Vendor Project的支持。第一波先釋出100台餐車,優先提供給身心障礙的退伍軍人,下一波才開放一般攤販申請。
MOVE的營收除了來自廣告收入,還有與Clean Energy Fuels結盟,提供餐車天然氣的營收,以及從POS系統開發商First Data收取固定比例的費用。這兩家公司同時也都是MOVE的投資者。
MRV100並不急著搶占市場,他們已在今年夏天推出100台餐車,明年同一時間則希望達到五百台的目標。
如果這些概念能被市場接受,商業模式也證實可行,其所能減少的廢氣排放將非常顯著。Energy Vision提出的報告指出,紐約市這些行動餐車的引擎目前沒有任何法定的標準規範,排放出來的一氧化碳和氮氧化物,對於站在餐車內一整天的老闆以及一般顧客的健康都有所威脅。
如果能將3100台整天由柴油引擎運作的行動餐車改為MRV100的天然氣混合動力系統,其所減少的一氧化碳排放量相當於近14萬台車子的排放量(原文數據為139,500台車),氮氧化物則相當於57萬台(576,600台)。如果餐車未來使用再生的生質能源,淨排放甚至有可能趨近於零。
MOVE的CEO,James Meeks表示:「餐車攤販的反應非常熱烈,他們已經準備好要擁抱新科技,相信採用MRV100後,能繼續填飽無數紐約客的胃,更提升紐約的生活品質。這是特別為紐約街頭打造的行動餐車,但我相信它在其他城市也一樣適用。」
資料來源
核稿編輯:張齡云、金靖恩

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