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蘆筍露、餅乾、紙燈籠:大學生洄游台南做「將軍農」,為「剩果」創造新可能

台南市將軍區的綠蘆筍栽種面積為全台之冠,年產量有850公噸,卻有許多可食用部份淪為肥料,在大學生的創意激盪之下,這些加工過程中多出來的「下腳料」,被賦予新生命。

新聞整理/鄭皓升、邱辳溱

今年6月5日,行政院農委會水土保持局揭曉第6屆大專生洄游農村競賽駐村團隊,其中來自台南應用科大商品設計系的學生,組成「將軍農」團隊進行「剩果再造計畫」,讓蘆筍剩材化身甜點、手工紙、文件夾等文創商品。

根據我們的島報導,蘆筍長短不一,但是為了符合市場規格需求,多餘的部分都得切除,每批蘆筍平均有1/3會被丟棄,成為下腳料。

根據中國時報,「將軍農」駐村團隊吳承哲同學指出,從前蘆筍下腳料主要作為肥料使用,然而它與一般蘆筍的營養價值並無分別,因此「剩果再造計畫」的主要目標,便是以蘆筍剩果當素材,研發新產品,並思考剩果不同的可能性。(同場加映:「吃剩的食物放進去,會變成你吃的食物」:BIOVESSEL讓廚餘變身,成為植物有機肥

「將軍農」依照蘆筍各層的特性,將軟嫩的內層熬煮蘆筍露;中層的蘆筍先乾燥、磨粉,作為餅乾原料,與社區在地老餅舖推出聯名點心;最外層的蘆筍纖維則加入白膠、打成紙漿,鋪網曬乾後,可以做成手工紙或文件夾、燈籠等工藝品。

自由時報報導,剩果還能成為銀髮畢卡索們手上的畫筆,「將軍農」舉辦的「農印將軍」剩果拓印課,讓銀髮族用果皮、洋香瓜等果肉搭配壓克力顏料自製帆布包,刺激銀髮族的觸覺與視覺感知,也增加社區活動的趣味性。

「將軍農」不僅為將軍區的農作剩果開創新商機,也發展「農人揪一起計畫」,訪問在地農夫及體驗農作文化,記錄集結成冊,並結合當地旅遊地圖,為將軍社區打造觀光商機。

除了台南的將軍農之外,同屬洄游農村團隊的另一群人,也為鄉村帶來新商機。彰化縣埔鹽鄉的永樂社區盛產花椰菜,來自文化和成大的學生,和花椰菜農一同下田觀察菜況。根據公視報導,今年夏天的氣候特別炎熱,不利花椰菜生產,一顆顆白色花椰菜表面凹凸,沒能長成一個漂亮的球型,雖然營養、風味不減,但因賣相不佳而在市場上價格比較差。(同場加映:四名超市員工聯手創業,用自家超市的剩食 打造荷蘭新概念食堂

為了不讓農民的心血在批發市場被廉售,學生們搶在七夕和父親節前夕,用紫色、白色小花點綴花椰菜,再搭配粉色包裝,有別於鮮艷的花朵,花椰菜花束質樸淡雅,農民手捧幸福花束,更為廣告加分,引發社群討論,首次出擊就賣出了150束。

東森新聞報導,在彰化埔鹽鄉,過去農民只能低價廉售辛苦栽培的花椰菜,也透過這次洄游計畫,充分感受學生的創意和網路行銷的威力,讓永樂社區多了一項特色商品。

根據持續多年的「洄游農村計畫」,不僅能讓農作廢料產生新價值,透過學生、農民與在地商家的合作,也能活化當地社區與產業,吸引青年返鄉,讓農村更具未來性。

核稿編輯:林冠吟、郭潔鈴

新聞來源

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「洗髮乳是包在塑膠瓶裡的水」:這塊肥皂不加一滴水,為地球省下6萬個塑膠包裝

2016.11.08

編譯:吳佳穎

紐西蘭的沐浴用品品牌—Ethique,研發製造固體洗髮精、潤絲精與身體皂,且包裝完全不使用塑膠,以可生物分解的材質包裝,讓你洗澡不再有罪惡感。

「我越想越覺得瘋狂,我們居然花這麼多錢買包裝在塑膠裡的水」Ethique的創辦人Brianne West接受富比世雜誌採訪時這麼說,「我的目標是讓世界遠離塑膠廢棄物」。

傳統潤髮乳有90%以上都是水,而Ethique在製造過程中移除水的成份,根據網站上所描述,每塊潤髮皂,可省下1公升的水。而這些個人清潔用品,也全都是使用天然成分,例如可可脂、椰子油與薰衣草。

塑膠廢棄物是危害環境的殺手,根據國家地理雜誌統計,每年有80%的可回收塑膠,最後進了垃圾掩埋場。而塑膠是難以被生物分解的,至少需要上百年才能腐化。更糟糕的是,數以噸計的塑膠廢棄物也被排放進了海洋,變成細小的碎片,被海洋生物所吞食。如果我們再不改變,在2050年前,海洋中的塑膠將比魚還多。(同場加映:無塑時代終於來臨?法國創先例,2020年起全面禁用塑膠餐具

截至目前為止,Ethique為地球省下了6萬個塑膠瓶,他們的目標是在2020前省下100萬支塑膠瓶。

這麼做的附加價值還不只這些,由於是高度濃縮的配方,Ethique的產品比起傳統含水的清潔用品,實際上可使用量高達3到5倍。使用這類的創新產品其實很簡單,只要把洗髮皂弄濕,抹在頭髮上加水使其起泡就可以了。

2012年,West仍在紐西蘭Canterbury大學就讀時,就已有了創業的想法。「我對彩妝或是流行時尚沒什麼興趣,我只是喜歡科學和環境議題」West跟新聞記者說,「為什麼要把洗澡時本來就有的水加進洗髮精裡呢?然後為了盛裝含水的洗髮精,再使用不環保的塑膠瓶?」

這家小公司從一個人在廚房裡做小實驗,到現在6人實驗室的規模,每年營收皆是去年的雙倍。雖然Ethique在紐西蘭,不過他們的商品銷售至全世界。(你可能也想知道:本月社企:綠藤生機──從芽菜出發,打造有機界小傳奇

「當我收到Ethique的包裹時,紙箱裡的商品用咖啡色的紙包覆,且纏著紙做的膠帶,整件商品沒有使用任何塑膠」一位使用者Katherine Martinko在Treehugger(註一)上分享道,「他們的洗髮精和潤髮乳組合是最棒的,讓我的頭髮如絲般柔順,不打結。」

註一:Treehugger是一個主題為分享綠色環保新知、解決方案、以及相關產品的媒體網站。

核稿編輯:黃思敏、林冠吟

資料來源
Genius Solid Shampoos Use No Plastic Packaging By Leaving Out Water

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