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他每天長途跋涉,守護全台6000多頭乳牛的健康—獸醫師:救得了牛、也要拯救鮮奶!

2015.03.28
合作轉載

GRi草根影響力新視野╱記者林旻柔(2015年3月23日)

去年爆發的食安事件,不僅造成許多企業商譽受損,也波及鮮乳品牌,讓許多消費者不敢喝牛奶,甚至影響到台灣酪農的生計。當時,身為「大動物獸醫師」的龔建嘉,深感於台灣酪農的弱勢,因此,決意建立一個將鮮乳由原產地直送、符合公平交易原則的平台-「鮮乳坊」,並在今年1月時於募資平台Flying V尋求眾籌,推出後獲得熱烈的迴響,不到一週,即募資超過一百萬達到目標。

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龔建嘉是全台僅有的40多位大動物獸醫師之一,在接受草根影響力新視野記者訪問時,他表示,每天開車長途跋涉,在全台10個不同縣市巡迴出診,守護著30個牧場、6000多頭乳牛的健康。談到為何會開創「鮮乳坊」平台,他說,當初爆發食安風暴,並波及至鮮乳時,看到電視新聞報導,內心很糾結,認為身為一個大動物獸醫師,怎能救得了牛、卻救不了奶?同時,他也心想,如果牛奶沒有錯,又怎麼能讓酪農輸?當下激發他站出來為酪農發聲的念頭,他決定決定要帶領酪農,走出自己的路。

去年因頂新集團爆發食安問題,消費者與通路商也群起抵制林鳳營鮮乳,導致酪農們的心血慘賠,甚至影響到未來的生計。龔建嘉因而興起幫助酪農的心志,他說,台灣的生乳價格長期被乳品廠壟斷,全台約有500個酪農,但近80%的乳源卻被三大廠所掌控,酪農只能居於弱勢,雖然勞苦功高,但長期以來卻有口難言。不僅酪農的利潤被剝削,且他們也無法建立自己的品牌。在台灣,只有不到5%的酪農自有品牌,但在日本,卻有10倍左右,龔建嘉表示,這是因為日本有完備的線上購買方式,使得消費者取得容易;另外,日本也有較多的在地實體通路相挺。而台灣,生乳價格卻長期被乳品廠壟斷,一直以來都無法改善。

除了價格問題之外,酪農的另一個弱勢,在於難以建立品牌。對此,龔建嘉表示,擁有自己的品牌,是許多酪農的夢想,但卻很少有成功的案例。他說,台灣的牧場,在管理與飼養上,其實都不輸國外;飼養乳牛不是一件簡單的事,養乳牛的技術門檻高,且乳牛對於營養需求較為複雜,台灣的酪農業其實品質很不錯,但卻常被生長激素、藥物殘留等謠言所重傷。龔建嘉強調,鮮乳的藥殘檢驗是每天逐批檢驗,一旦有問題,損失經常高達60、70萬,一年的心血都白費了,一般酪農根本不敢冒這個險;他甚至直言,小農們都很小心謹慎在交奶,他沒見過有哪個酪農會在抗生素檢驗上放鬆的。因此,酪農無端受到食安風暴的波及,讓他非常的不捨。

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現在,龔建嘉每天穿梭於各個牧場,除了守護乳牛的健康,也幫助酪農們建立自己的品牌。藉由鮮乳坊,建立起酪農與消費者之間的平台,從生產的源頭,將成份無調整、天然營養的鮮乳,經過代工廠殺菌消毒後,直接送到消費者手上。他說,目前有2至5個配合的酪農戶,採議價的方式,協商合理的價格,讓用心的酪農能有相對應的回報,未來的營運流程將更完善,會拍照紀錄、公佈牛奶來源,並把酪農的故事放上網路,讓他們的品牌能夠凸顯出來。

社會關懷有很多種方式,除了有心、有創意外,又能夠身體力行者,一定能感動人心。龔建嘉身為一個少數的大動物獸醫師,能夠秉持自己的專業,真心關懷乳牛及酪農的生活福利,勇敢走出一條不同的路,並對抗時下的體制,這樣令人感佩的精神,任誰聽了都會深受感動。無怪乎鮮乳坊能夠在短短的一週內,便能募資超過百萬了。這樣的社會企業精神、及解決社會問題模式,也是可供新創企業參考的好例子。

全文轉載自草根影響力新視野

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