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[新聞] 香港的「新飲食哲學」—在外用餐也可以輕鬆做公益!

2012.03.12
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香港是美食之都,擁有豐富且悠久的飲食文化,近年來,隨著社會企業在香港開始蓬勃發展,和「飲食」相關的社會企業也愈來愈多:包含愛烘焙麵包工坊、尚善日本料理、Table for Two等。這些企業透過提供弱勢就業機會、將盈餘撥來作公益用途等方式,默默透過自己的力量影響這個社會。下次到香港旅遊時,不妨光顧這幾間特別的社企餐廳,給自己的五臟六腑來個超值、有意義的新選擇吧!


愛烘焙麵包工坊

「iBakery 愛烘焙麵包工房」 獲社會福利署 「創業展才能」 計劃撥款港幣二百萬元作為業務的起動基金,於2010年7月正式成立,是東華三院屬下專門訓練及聘用殘疾人士之社會企業。iBakery 是一項三合一的烘焙業務,集烘焙工場、烘焙 Café 及烘焙教室於一身,為殘疾人士提供多元化的訓練及工作機會的同時,亦供應不同產品滿足顧客的需要。

尚善

尚善‧和式料理主打的會席料理,最特別是「不時不食」,食材選料講求季節感,總廚只選取最當造的食材設計菜譜,以最經典的日本傳統廚藝,成為獨具一格的和式料理。尚善‧和式料理是香港首間屬於社會企業的日本料理。餐廳的收入扣除成本開支後均全數撥款營運註冊非牟利機構 – 庭恩兒童中心,協助有語言障礙的小朋友克服困難。

Table for Two

「同營膳」是一個致力於解決世界食物供給失衡的組織。當發達國家面臨著日益嚴重的肥胖問題並越來越關心健康時,發展中國家卻面臨著營養不良的問題;面對著這種種不均,我們當仁不讓。Table for Two的使命就是同時解決這兩個看似反向的問題。而解決方法僅需簡簡單單的一份「同營膳」餐。

Table for Two和餐館、企業食堂以及其他與食物相關的企業機構合作,共同提供健康、營養均衡的「同營膳」餐。每份「同營膳」餐的價錢中便包含了為非洲和中國鄉村兒童提供或改善學校午餐的成本。只需港弊2元〔約25仙美元〕,便能為烏干達、盧旺達、埃塞俄比亞、南非和中國的學童提供一份營養均衡的午膳。當您點了一份「同營膳」餐時,您不僅自己享受著這份美食,也將營養和健康分享給了那些窮困的孩子。獨樂樂,不如眾樂樂;獨享樂,不如分享樂。
 

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