企業／創辦人的經營理念與目標
這是一個使用在地當令食材，照顧小農、友善環境的餐廳，希望能穩定購買在地農產品，解決農民銷售困境，減少環境受到農藥與化肥的汙染，捍衛農民免於受有毒物質傷害的權利。
發展沿革／商業經營模式
邱馨慧從小體弱多病，靠著媽媽對飲食的堅持改善了過敏與氣喘，但健康的飲食也是可以很美味，可以富有正義的。他在學生與工作時走訪荷蘭、比利時、英國、法國等歐陸國家的有機餐飲，深入各環境議題，最後決定與朋友們創立一間「環境倡議」的餐廳。
呷米盡可能直接與本土友善耕種的小農購買，用購買的力量支持永續農業，邱馨慧與夥伴們親自到產地去了解當地的生產狀況，根據當令時節的收穫，來設計菜單。調味料則選用公平貿易商品，同時在店內展售農友產品及友善環境的商品，並給予優惠給外帶自備茶杯、餐碗的消費者，鼓勵大家一起垃圾減量。
創造的社會價值／改善的社會問題
呷米不僅提供都會外食族一個如家裡的廚房般令人安心的用餐環境，也傳遞健康生活的價值。呷米近四年來已舉辦了數場與環境、社運相關的講座，也讓其他環保或是社運團體借用場地來舉辦活動，並穩定地舉辦友善環境餐廳經營分享會以及與餐飲學校合作，希望推動綠色餐飲的發展。這裡已經不只是餐廳，更是一個環境倡議的空間。
