企業／創辦人的經營理念與目標
2014 年人生百味的三位創辦人朱冠蓁、巫彥德、張書懷因參與街頭運動，發現許多街賣者彼此間差異雖然大大，卻仍有一共通性：他們都是因為遭遇某種困難，而必須以較彈性的街頭工作為生，例如：生病或有家人需要照顧。同時，人生百味也觀察到街賣者往往沒有足夠時間與資金，開發新產品與承擔嘗試新商品的風險。為了讓街賣這件事能永續經營，人生百味經營的目的即是「協助街賣者開發好產品，並與街賣者一起承擔新品開發的風險」，藉此成為街賣者的後盾，翻轉街賣人生。
發展沿革／商業經營模式
人生柑仔店是人生百味建立一個新的街頭通路，協助街賣者開發新的產品，像是友善土地的台灣在地食品、竹牙刷、設計師款泡泡糖和玉蘭花香氛片等。讓街賣者可以有更多的商品，提升商品的品質與形象，讓街賣者可以有更好的收入，改變人們對街賣者商品的印象。每一件產品，都會清楚標示其售價收入，是如何分配給生產者、人生百味、街賣者，一來希望讓社會思考「剝削」與「合理收入」的差異，也讓消費者了解自己所付出的每一塊錢，最後是到哪裡，支持誰的存在。
創造的社會價值／改善的社會問題
人生百味透過訪談和田野研究，認識傳統的街賣工作者及組織，並深入探討社會對於街賣工作者誤解的成因，撰寫觀察報告、舉辦各種新鮮的計畫，讓社會大眾了解，街賣並不黑暗，而是一份讓處於弱勢狀態的人，重新立足於社會的工作。
