mobile menu search box Facebook

喜願共和國

台灣小麥何處尋,就在喜願共和國

關注領域:
食農
營運地區:
彰化縣

喜願共和國

企業/創辦人的經營理念與目標

喜願麵包與小農合作協力小麥契作,建構生產履歷系統平台,提供生產者、加工者、消費者一個友善的溝通模式,藉此建立小麥農作的基礎數據, 提供新農友在田間管理上的參考基礎。終極目標是改變農業生產體系,培養農友更多元的能力,以進行低投入和粗放型農業;同時,也透過推廣環境教育,讓消費者了解減少食物里程的重要。  

發展沿革/商業經營模式

創辦人施明煌於 1999 年在彰化芳苑開設喜願麵包工坊,雇用身心受限朋友製作穀物麵包,並運用自身工業管理的專業將製成標準化,讓提升員工工作效率的同時也確保麵包品質。 

2007 年糧價飆漲,麵包店和消費者只能被動接受市場喊價,為此,興起「為何台灣不能自己種小麥」的想法,進而成立了「喜願小麥」。他善用了虛擬網路與實體店面的連結,成功地打通「喜願共和國」的產銷脈絡。  

同時,喜願共和國也將台灣小麥開發成特色商品,如蕎麥拉麵、麵線、小麥啤酒、黑麥汁等。特色行銷不僅讓小麥加值,還增加了農民的對這份工作的認同感。
 

創造的社會價值/改善的社會問題

 回顧喜願的成長史,2011 年開始與全台最大麵粉廠「聯華實業」合作,推出第一支本土麵粉「新高山小麥粉」。2012 年,在員林、彰化共有 2 家麵包坊與兩家餐坊,以及近 50 個合作販售通路。 
 

「喜願麵包」從單家麵包店一路發展成「喜願共和國」企業體,施明煌卻沒有忘記初衷。發展至今,喜願仍持續讓契作的面積維持在 487 公頃,每年可收成 650 多噸,其中彰化大城的契作田達 150 公頃,是全台最大的小麥契作田。  

此外,喜願也時常舉辦「麥田狂想曲」、「安可曲」等音樂會,與更多民眾分享小麥種植經驗,讓消費者透過文化活動學習食農新觀念。或是,帶領許多年輕農友展開環島小麥契作、大豆特工隊等計畫,用行動提高本土糧食自給率,讓更多人加入永續農業發展運動。   

 

聯絡方式

電話:04-896-5455 
Email:adama.shih@msa.hinet.net
 

相關連結

訂閱電子報 主題
看更多主題
頁面載入中,請稍後