綠媒體／文：林憶安
過去，建築立面主要扮演遮蔽與保護的角色，將人類生活空間與外部自然環境分隔開來。然而，隨著都市熱島效應日益明顯，以及城市中生物棲息空間逐漸減少，建築外牆的功能也開始被重新思考。新一代立面設計不再僅著重於美觀與防護，而是進一步回應氣候與生態需求，透過材料選擇、結構設計與孔隙配置，實現降溫、採光、雨水調節等功能，同時創造植物、昆蟲與其他生物共存的棲息環境。建築立面正從單純的「屏障」，轉變為連結城市、人與自然的生態介面。
當建築材料開始「生長」：Anomalia 的菌絲牆
2025 年第五屆首爾建築與都市雙年展中，建築工作室 Anomalia 受邀展出《Walls of Public Life》，以菌絲體結合農業廢棄物，開發出新型生物材料 MycoBlox，探索建築材料由「製造」走向「培育」的可能性。
菌絲在生長過程中會穿透植物纖維，將原本鬆散的有機材料自然結合，形成具有穩定結構的建築模組，打造出彷彿「生長而成」的牆面。不同於傳統建築材料從開採、加工到使用後產生廢棄物，MycoBlox 利用農業剩餘資源培育材料，並在生命週期結束後自然分解，降低環境負擔。這項實驗不只是材料創新，更重新思考建築與自然的關係：未來的牆面，或許不再只是人與環境之間的界線，而能成為連結生態、資源循環與城市生活的新介面。
從機器製造到生物培育：菌絲材料構成的實驗性建築
除了 Anomalia 對建築立面的探索，韓國建築師 Yong Ju Lee 則進一步將菌絲材料應用於空間設計，結合機器人 3D 列印技術，打造實驗性建築「菌絲小屋」。
作品的主要框架為木質結構，和菌絲體面板組成，每一塊面板都在 3D 列印的模具中培育而成。相較於傳統建築使用規格化材料，依循固定施工方式完成空間，菌絲小屋嘗試發展新的建造模式，探索生物材料與科技結合的可能性，讓材料不只是被加工與組合，而能參與建築形成的過程。（同場加映：微生物用途多多，將化身環保新選擇：未來拖鞋、椅子和皮包可能都是「蘑菇做的」）
被忽略的農業資源：廢棄菇包的循環可能
菌絲材料逐漸受到建築材料領域的關注，並走入建築設計與研究的視野，成為探索未來永續建築的新興方向。而台灣其實也擁有成熟的菇類產業，太空包栽培是主要生產方式之一，但在大量生產的背後，也產生龐大的廢棄菇包。根據農業相關資料，台灣一年約產生 14 萬公噸廢棄菇包。這些使用後的太空包主要由木屑、米糠等植物性材料組成，過去多以堆置、清運或簡易處理方式消化，成為農業循環中的一項課題。
近年來，台灣逐漸發展菇包再利用方式，透過發酵、加工與再製，讓原本被視為廢棄物的材料重新回到循環系統。目前常見的應用包括製成有機質肥料、土壤改良材料與再生栽培介質等，延續菇包中有機資源的價值。若進一步結合菌絲培育技術，這些富含植物纖維的農業剩餘物，也可能成為發展生物材料的基礎，讓菇包從農業循環走向建築循環，開啟新的應用想像。
從農業剩餘物到建築材料：台灣仍需跨越的挑戰
韓國 Anomalia 的 MycoBlox 案例展現了農業廢棄物轉化為建築材料的可能，也讓台灣開始思考自身資源是否能發展出類似方向。然而，若要將菇包進一步應用於建築材料，仍需面對環境條件與技術驗證等挑戰。
台灣高溫、高濕的氣候環境，對菌絲材料的穩定性、耐久性與防潮性能提出更高要求，需要進一步測試其長期使用表現。此外，建築材料必須符合防火、結構安全與使用年限等相關規範，目前菌絲材料仍需要更多研究與認證，才能從實驗階段走向實際建築應用。
除了材料本身，完整的產業鏈也是關鍵。從菇農端的廢棄菇包回收、材料技術開發，到建築設計與施工應用，都需要農業、生物科技與建築領域共同合作。對台灣而言，菌絲建材的發展不只是尋找一種新的建築材料，而是重新連結農業資源與城市建築，探索地方產業如何轉化為未來永續建築的一部分。
