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推廣「一所學校、一畝校田」:苗栗「神農計畫」串聯各方資源,助食農教育扎根校園

食農教育風行至今,在全台各地生根,然而在正規校園體系下落實食農教育,經常面臨田地短缺、師資不足、老師負擔重等問題。苗栗有項「神農計畫」,透過社區串連,並導入校外資源,讓食農教育推動更有力。

整理/鄭皓升、邱辳溱

由台灣好基金會推動的「神農計畫」,自2013年起協助苗栗偏鄉11間「神農小學」找田地、找老師、找資源。2015年邀請9間企業加入,共同推廣「一所學校、一畝校田」,設法將校外資源導入校園。2017年1月更在苗栗中興國小舉辦 「神農一日學校」發表會,呈現各校師生共同策劃、耕耘與分享的過程,宛如嘉年華會。

受到全美4萬多間小學開闢實習菜園的Farm to school計畫啟發,台灣好基金會董事長柯文昌決定在台灣推動「神農計畫」。中國時報指出,「神農計畫」提供經費,在校內開闢校田,使孩子用自然農法親手種植蔬果,藉由土地教育讓孩子們對土地環境與故鄉人文有更深的認識。

串樓口報導指出,校田是「神農計畫」的核心,無論是自然課、社會課、數學課、電腦課都從校田發掘題材,學習關於土壤、昆蟲、節氣、烘培、加工等知識。每間學校更選擇一種代表故鄉的「特色作物」,包括玉米、小麥、稻米、洛神花、百香果到地瓜、花生、杭菊…等,孩子們透過對特色作物的耕植,更加了解故鄉的水文與人文。(同場加映:沒有教室的學校:羅馬設計師的「幼兒園農場」,讓孩童向大自然學習

過去食農教育難以推動的原因,除了資源不足,還有人力問題。上下游報導指出,神農計畫不僅幫忙找田地、找資源,更找到在地農夫來支援,成功減輕老師的負擔。

透過食農教育,學生了解環境永續與友善土地的精神,還跟在地社區「共享」農作成果,凝聚社區力量。天下雜誌指出,以新英國小為例,每當採收時節,全校會一起將炒好的高麗菜送到附近的養老院請老人家享用,陪伴長輩們度過溫暖的一天。而豐收的高麗菜,更是新英國小學生用生態農法栽種的成果,從製作堆肥、抓蟲到田間管理,都是學生一手包辦。 (同場加映:食農教育扎根 北市「小田園」明年突破300校

聯合報指出,「神農計畫」邀請9間企業認養苗栗縣11所國小一起擴大推動食農教育,並期許未來苗栗縣的每所學校,都能有自己的校田,讓孩子用農事體驗認識自己的故鄉。

核稿編輯:林冠吟、郭潔鈴

參考資料

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被紋身的地瓜!這間超市以「雷射」取代蔬果標籤,碳排放量竟不到生產貼紙的1%

整理/郭潔鈴

瑞典連鎖超市ICA與荷蘭蔬果供應商Nature & More正攜手合作,將有機酪梨和地瓜上黏手的標籤貼紙,替換成「雷射標籤」(laser marking),有望減少塑料與二氧化碳排放量(簡稱碳排放量)。

提供雷射技術的西班牙公司Laser Food,其事業發展經理Stephane Merit表示,在全球食品製造業中,每天都有數百萬的標籤貼紙被使用,而這項新科技顯著地減少為了運送紙張、油墨和膠水所產生的能源消耗。

因此,與製作同樣面積的標籤相比,使用雷射技術造成的碳排放量不到生產標籤貼紙的1%。

而連鎖超市ICA 的業務部經理Peter Hagg說道,若將有機酪梨上的貼紙替換為「雷射標籤」,ICA一年能省下200公里長、30公分寬的塑料。(延伸閱讀:加拿大首間「零浪費」超市開張:產品通通無包裝,實踐環保購物主張

這間瑞典超市使用雷射標籤不僅能減少碳排放量,還能滿足重視環境永續的消費者。Hagg表示,有機蔬果占超市總蔬果銷售量的1/5,而購買有機食品的消費者,也想選擇對環境傷害最少的包裝,「在蔬果表皮打上永久的記號,可以達到環境永續,還能避免標籤貼紙脫落。」

消費者或許對在蔬果的表面上留下永久記號有疑慮,對此蔬果供應商Nature & Food的公關經理Michaël Wilde做出回應。

他說明道「雷射標籤」技術會使用強光去除果皮上的色素,並打上產品的名稱、產地和識別碼;一旦消費者去除果皮後標籤也一同消失,不影響水果的可食用性與保存期限。

ICA超市選擇先從替換有機酪梨與地瓜的標籤貼紙著手,因為這2種蔬果的果皮通常不被食用,且傳統貼紙無法牢牢黏在果皮上。

然而並非所有蔬果皆適用雷射技術。2016年英國超市M&S曾嘗試將「雷射標籤」應用在橘子皮上,雖然超市省下了好幾噸包裝,卻因柑橘類的表皮有自癒能力,標籤可能會在數小時後消失,成效並不顯著,故目前M&S正將該技術轉換至椰子殼上。

未來ICA目標將「雷射標籤」推行至瑞典全國1350間分店,並於2017年夏季擴大試驗雷射技術於瓜果類、花椰菜及茄子等,果皮可食用的蔬果類,以測試消費者的接受度。

核稿編輯:林冠吟

參考資料

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