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食農教育扎根 北市「小田園」明年突破300校

2016.11.29
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聯合報/報導張錦弘(2016年11月14日)

近年來食安問題連環爆,中小學紛推食農教育,進而發展成遊學課程,除教學生有機種菜、種稻,還要學會烹煮,甚至到市場義賣,小朋友不再挑食、變得愛吃青菜。更有建中生在校內種稻種出興趣,畢業選擇就讀較冷門的農學院,將來要為台灣農業效命。

北市教育局近2年推動「小田園」計畫,讓學生在校內種農作物,還把校舍屋頂變菜園可降溫,今年有200多校參與,明年將突破300校。

迷你小學轉型 脫離廢校危機

以北市木柵國小為例,校內東邊有塊小山坡,占地3.4公頃。學務主任王秀玲指出,校方3年前爭取經費,推動「改造山坡地─木柵小農夫」計畫,由營養師郭曉惠結合校內及有機農場的老師,開闢成菜園,並引用雨水回收灑水系統。不但教小朋友除蟲、拔草學種菜,也舉辦快閃炒飯、試吃大會等活動,吃到自己種的有機菜。

郭曉惠說,最特別的是,校方曾帶小朋友到建國花市叫賣自己種的菜,從整地種植、收成到銷售,完整體驗務農的甘苦。

位於貓空山腰的北市指南國小,是只有6班的都會迷你小學,20幾年前轉型成「田園小學」,讓學校脫離廢校危機。校長游惠音指出,該校讓學生混齡組成8個家族,從幼兒園開始學種植。

(田邊聊寮參與情況。來源:田邊聊寮)

明星高中開課 有人種出興趣讀農學院

不只小學,明星高中也加入食農教育行列。建中近年來由家政科教師群針對高二生開設選修課「永續的餐桌」,在校內闢稻田,學生從整地、插殃、除蟲、收割全都自己來,還要學做蘿蔔糕、披薩、豆漿、豆花等。

建中家政老師曾慶玲說,學生除體驗種稻的辛苦,也有人參觀小農及市場銷售,或到超商調查剩食怎麼處理,例如到貢寮實地見證「田邊聊寮」等民間人士復育水梯田,有熱血學生因此找到興趣,雖然學測考70級分,有機會進台大電機等前幾志願,最後選擇農化系,還有人念農藝系。

全文轉載自聯合報

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