金門縣烈嶼鄉、又稱小金門，是台灣最西的鄉鎮，島上曾有為數眾多的國軍居住，也因其強大的消費力，為西方街上的店家帶來豐沛商機。在這條街上，有間「嘉年華理髮廳百貨行」（以下簡稱嘉年華），功夫老道的店主陳師傅除了修剪頭髮之外，同時也兼營雜貨與冰品生意，成為鄰里最常串門子的地方。
隨著大量駐軍撤離小金門，西方街上的店家也擋不住人口外移的衝擊，紛紛關門，曾經門庭若市的「嘉年華」也在 1989 年吹起熄燈號，整條街顯得更冷清了。直到時隔 30 年，陳師傅的孫子返鄉尋根之後，西方街才重新活絡了起來。
（曾熙來攘往的西方街，隨著駐軍撤離小金門後，人口外移、逐漸沒落。來源：嘉年華冰菓室粉絲專頁）「嘉年華」重新開張了！金門子弟返鄉打造老店舖新風貌
小學四年級前在小金門長大的陳家揚，大學時期才返回金門大學就讀建築學系。身為班上唯一的小金門人，他在師長的鼓勵之下，決定以畢業製作為契機，回到老家烈嶼從事社區營造，讓沒落的小金門能重燃生機。
陳家揚來到烈嶼西方街上調查，一間招牌字體斗大的「嘉年華理髮廳百貨行」吸引了他的目光，向鄰里與家中幾番確認才發現，令他佇足的不只是復古的字體，而是爺爺、奶奶曾經租來經營的店鋪！他隨即決定以「嘉年華」為基地，從商店空間活化開始，打造一間屬於在地人的店舖，期待可以為冷清已久的街道重新帶來活力。
沒有任何社區營造與創業經驗的陳家揚，第一步就是和左鄰右舍聊天「搏感情」，了解在地的需求。居民告訴他：「這裡最缺一個能坐下來聊天的地方了！但是現在除了便利商店之外，都沒有其他地方可以去。」
他觀察在地生活習慣以及傳統文化，發現 40 至 80 年代時，人們在冰菓室相聚閒聊的盛況，其實很符合在地居民的需求。於是，一個主要販售冰品、飲料和甜點的「嘉年華冰菓室」，在 2017 年開張了。
在地菜色與社區活動，打造烈嶼限定獨特空間
打開嘉年華冰菓室菜單，烈嶼限定的品項如「桶餅牛奶」、「貢糖冰」，都是選用在地老店產品所設計的菜色。這些菜色不僅展現古早味的特色吃法，更能緊密與在地產業連結，還意外讓許多觀光客慕名而來。
但陳家揚開設店舖的目的，從來都不是為了賺大錢，而是希望讓大家可以進來串門子。因此他除了運用小金門的特色食材製作餐點外，更利用冰菓室的二樓空間舉辦藝文活動。
除了販售冰品、提供相聚交流的空間，冰菓室還發起各式各樣的社造活動，為小金門注入新能量。2018 年，為了活絡街廓、帶動當地消費，陳家揚等人主辦首屆「眾人齊聚．封街造市」市集，邀請在地學生進行表演，讓烈嶼商家與小農在市集裡擺攤。
一時之間，冷清的西方街湧入破千人潮，彷彿重回過往榮景，感動不少長居此地的居民。盛況空前的市集成為典範，許多仿效封街辦市集的活動也陸續舉行。越來越多居民的投入和參與，讓陳家揚的堅持起了效應。
小金門「落穗祭」誕生，兼具食農教育與文化保存
但陳家揚很清楚，要把烈嶼鄉打造成一座吸引更多人前來的小島，不只要有活絡的街廓，還需要建立堅強永續的產業，「比如發展烈嶼特有的農產品，或許是方法之一。」
他發現，小金門過往有許多以高粱為材料的掃帚、菜籃等產品，其獨特的手工技法也因為材料稀缺問題而沒落。眼看著這個文化就要慢慢消失，陳家揚與其他在地青年感到可惜，很想把它保存下來，於是以高粱的閩南語諧音「落穗」為名，著手舉辦「落穗祭」。不僅投入資源復育高粱，同時加強產品的行銷和開發，創造經濟效益。
透過落穗祭，陳家揚等人串連當地的農友和居民，帶領眾人一起種植「金選三號」，並且安排課程，讓金門人或觀光客學習高粱編綁技法，製作出一支支手工掃帚。他們希望，透過一點一滴的文化保存行動，有朝一日能創造出結合產品與體驗、獨樹一格的在地食農產業。
「先做就對了」，正面態度扭轉質疑聲浪
短短兩年，冰菓室已能邁向穩定經營，落穗祭、封街造市也都順利舉辦了第二屆活動，不僅吸引當地民眾一起認識高粱文化，更為小金門帶來不少觀光人潮。而西方街更果真如家揚所願，商店一家家重啟營業、再度活絡起來。「每每覺得做這件事很辛苦、想要放棄的時候，看到街上越來越多的店家，總會提醒我們這些行動真的能帶回繁榮。這是我們堅持下去的動力來源。」陳家揚說。
其實一開始陳家揚並不被看好，身邊的人都很疑惑：在這個人煙罕至的地方開店，真的經營得下去嗎？他不僅遭到家人強力反對，還有不少人等著看嘉年華何時會收店。
「做社造，一定要撐過前面階段的質疑。當你說出自己想做的事情，別人一定會打槍你。這種時候，先去做就對了！」陳家揚說。或許正因他始終保持正面態度，當他一步步將老店整頓成嶄新空間、舉辦市集活動吸引居民關注後，有越來越多當地人都走出家門、願意一同參與其中。
「在地出身」是優勢，全民社造計畫為返鄉行動助攻
陳家揚分享，身為在地青年，返鄉營造社區的最大優勢在於，「我們是在地出身，比如這裡的人都認識我的爺爺和爸爸。所以就算我在這裡生活的時間不長，卻還是會跟當地人更有連結。」他說：「當地人都有復興社區的想法，也都希望烈嶼能再繁榮起來。所以當他們聽到有當地年輕人要回來做，多半會主動來幫忙。」
不只串連左鄰右舍，陳家揚也積極向外尋找資源。為了爭取更多活化社區的外來幫助，陳家揚透過友人得知信義房屋的「全民社造行動計畫」，並積極參與提案，最終榮獲楷模獎的肯定。
陳家揚表示，參與全民社造行動計畫時，主辦單位扮演了很好的支持角色，不但給予經費挹注，協助社區在媒體上曝光，也助他建立不少人脈，為日後的社造行動找到更多助力。
此外，與公部門保持密切溝通，也能讓社區營造行動更順遂。「我們和當地的公務員維持緊密聯繫，遇到問題、或者任何針對社區的想法，都會找他們一起討論。」
致力重新點亮故鄉，回家的生活更精彩
社造是一段漫長的路，一群人走，比起一個人總會快上許多。「我們正在積極尋找外面的人才和能量，希望有興趣的人、想回烈嶼的人，都可以來加入我們。」
對陳家揚來說，如果有本事回家鄉過日子，不一定要去追求外面的生活。「在這裡，有一群人對你懷抱期待、期望你做出一些改變當地的事。比起外面，這裡多了很多歸屬感、很多發揮的機會。」
「有時候，或許小島上的生活比起外面更精彩。」他說。
