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風行歐洲 「修理咖啡館」首現台灣

2014.10.04
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聯合報╱記者陳宛茜(2014年9月28日)

咖啡館可以做甚麼?除了聊天上網,現在又多了一個功能:修東西。台灣首座「修理咖啡館」十月中旬成立,將定時定點提供維修工具與服務,讓顧客一邊修家電家具,一邊喝咖啡交流,修復東西也修復人際關係。

修理咖啡館(Repair Cafe)是風行歐洲的新形態咖啡館。每周一次、在固定時間邀志願修理師傅於咖啡館「駐站」。客人帶東西給師傅修,也可以坐在一旁學習、幫忙修理。四年前阿姆斯特丹成立首間修理咖啡館,如今全球已有四百間修理咖啡館。

台灣首間修理咖啡館,由「城市維修館」團隊與位於台北市中山區的浮士德啤酒花園合作,在咖啡館內定時提供維修服務與課程。團隊上了各種維修課程,並從社區找來多位修理達人,邀他們定時駐站傳授維修技藝。

城市維修館發言人吳亞軒表示,這些修理達人未必是職業師傅。他們有的出身傳統產業如製鞋,對修鞋有特殊感情與技能;有的熱愛修東西。他們的人生故事往往可以跟台灣產業變遷連結,城市維修館也記錄他們的維修故事,製成影片與手冊。

不完美原創工作室負責人吳俊毅,是「城市維修館」的幕後推手。他表示,一直在思考在現代都市,什麼樣的動機可以凝聚老中青三代社區居民,一起坐下聊天?他發現,人人都需要的「修東西」,具有這樣的凝聚力。

經營「小白屋」工具共享站的唐園荷觀察,維修觀念在台灣有世代落差。五十歲以上的民眾生於貧困年代,童年有修紗窗、電風扇等記憶與技藝。卅、四十歲民眾成長時「台灣錢淹腳目」,認為「東西壞了就要丟」。

但到了廿多歲的新世代,廿二K薪水無法負擔「壞了即丟」、加上環保意識抬頭,許多人想學會維修家電家具。修理咖啡館正可提供平台。

吳亞軒表示,「城市維修館」的最終目標是成為社會企業,年輕人向師傅傳承修理技藝後,修復廢棄物品上網拍賣,提供修理咖啡館永續經營的資金。

全文轉載自聯合報

奧利佛基金會執行長:經營社企不能只憑熱血

2014.10.03
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聯合晚報/記者盧沛樺(2014年9月23日)

傑米奧利佛(Jamie Oliver)食物基金會執行長Neil Lovell今天在社會企業高峰論壇上說,基金會透過教年輕人烹飪,改善英國年輕人的失業問題,顯示經營社企不能光靠滿腔熱血,要以成果為導向,追求獲利也能實現社會目標。

由KPMG主辦的社會企業高峰論壇今天上午舉行「社會創新、跨界對談」,邀請Neil Lovell、2021社會企業董事長簡添旭等人專題演講,分享社企經營經驗。

Jamie Oliver食物基金會的成立與創辦人Jamie Oliver的人生經驗有關,Jamie在校成績不好,但出社會後成為成功的創業家,因此想幫年輕人發揮潛力。

愛看烹飪節目的民眾,對英國名廚Jamie Oliver應不陌生,但較少人知道Jamie Oliver成立食物基金會,從事食育及烹飪課程,協助年輕人就業,過去12年以來,基金會已培養近150名廚師,8成順利就業。

Jamie Oliver食物基金會執行「學徒15計畫」,每年招募18名失學、失業或待業的年輕人,年齡介於18至25歲間,參與計畫的學徒不但學習烹飪,基金會提供一對一的輔導制度,重視人際關係、家庭觀念,協助學徒設定人生目標。

Neil Lovell指出,基金會發揮槓桿原理,不但解決一個人就業問題,並讓年輕人對社會做出貢獻。

Neil Lovell指出,基金會成立的「15餐廳」,每年吸引超過11萬名顧客,年營業額300萬英磅,Neil Lovell說,社會企業要獲利,應以成果為導向,要有績效。

他說,投資在「15餐廳」的每一英鎊,都會得到9.5英鎊的社會價值。

他引述英國衛報的調查,英國在1984年至2014年間,提出讓社會更好目標的公司,有41%成功存活下來。

台灣的2021社會企業則是解決國內偏鄉原住民的就業問題,董事長簡添旭表示,透過公平貿易優惠價格大量收購在地青梅,輔導部落梅農就地鹽漬梅胚,解決運輸困境,發展系列商品,如老梅膏、老梅果醬、老梅酵素膏等。

(圖說:英國名廚傑米奧利佛食物基金會執行長尼爾(Neil Lovell)受邀分享英國社企的經驗。圖片來源

全文轉載自聯合報

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