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如果你也愛吃巧克力 就不能忽視非洲可可產量下降的問題—巧克力大品牌該如何因應?

全球巧克力持續熱銷,但非洲可可產量卻以一年2-3%的比例遞減,世界知名巧克力廠牌,雀巢、瑪氏(Snickers、M&M)、費列羅(金莎、健達)、嘉吉(Cargill)、亨氏(Heinz),屏除歧見與競爭,攜手串連,為可可農找尋一條永續經營的路。

 

編譯:吳佳穎

全球可可需求以每年3%的速率成長,2011年全球巧克力產值已超過美金一千億。這對於象牙海岸共和國、迦納、卡麥隆和奈及利亞來說是個好消息,因為將近四分之三的可可產於西非國家,且70%的可可來自家庭式農場。

然而近年來,非洲的可可產量卻以一年2-3%的速度下降中,這些家庭式農場的產量(300-400公斤/公頃)也比不上亞洲國家的產量(500公斤/公頃)。探究原因,非洲可可農只靠20%的樹生產80%的可可,所以最好的方法是將產出不佳的樹換掉,但重感情的非洲農夫們卻不願這麼做,他們跟可可樹有著強烈的情感連結。Taco Terheijden(嘉吉公司的永續可可部門經理)表示:「可可市場的上下游都知道建立可可長期永續生產的重要性。可可的需求正飛快成長,預計2020年需求將會比供給多一百萬噸,同時企業的永續經營也是未來消費者選擇購買的重要因素。」


一百萬噸,這個驚人的數字讓競爭多年的各大巧克力品牌改變競爭的關係,轉而結成聯盟,跟象牙海岸政府簽署了一份共同協議(可可行動CocoaAction),希望在2020年前透過社區發展的介入方案兼顧產量的提升以及環境的永續,估計將有20萬可可農受惠。

可可聯盟面臨的第一個挑戰即是如何處理那些產量不佳的可可樹,另外,土壤肥沃度和其他經濟作物的競爭也影響了可可的供應量。可可行動教導三十萬名迦納及象牙海岸的農夫們開始使用肥料及較佳的種植資材,幫助他們在2020年前產量翻倍。這項計畫也著手解決可可生產的童工問題,讓當地的孩童能受教育。

目前瑪氏公司已經籌辦了17個研究中心,研究可可育種以及提升產量的方法;嘉吉公司也成立了超過2500間農業訓練學校來訓練農民,許多農業技術和訓練計畫都由這些大公司贊助開發。

雖然單純靠教育和較高產量並不足以達到永續生產,不過可可業界普遍認為,只要農夫們願意學習新技術,就不用為了擴張農地來滿足市場需求。The Sustainable Trade Initiative(IDH)的資深專案管理師Jonas Mva Mva說:「他們仍然需要經濟實惠的肥料,和新的資材才有辦法執行。」

價格的控制也是需要深思的議題,申請認證不失為一個好方法。這不只是鼓勵農夫們參加各種訓練計畫的誘因,認證也讓消費者安心,確保生產過程無虞。瑪氏公司更承諾在2020年前要全面使用認證可可豆。

可可產業的各家龍頭無不竭盡全力展現他們對於可可生產的企業社會責任,以確保未來能滿足龐大的商機。多元的教育訓練方案也的確起了效果,透過企業與政府的合作,共同為可可產業供應鏈開創了新的局面。

 


資料來源
Throwing Competition to the wind:how cocoa manufacturers are collaborating

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