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「商品任你挑,金額隨你付」澳洲第一間剩食超市開幕,提供不浪費的購物選擇

致力於在澳洲搶救剩食的組織OzHarvest,月前開了澳洲首家剩食超市——OzHarvest Market。這家超市以「拿你所需,給你所有」為口號,供應剩食和其他食品給大眾,特別是有需要的族群。

整理/黃詩絜

從外觀看,OzHarvest超市或許跟一般超市沒什麼不同。若說起最大的不一樣,就是這家超市沒有任何標價,你可以自由拿取架上的新鮮蔬果及加工食品,按自己的能力付費。

據統計,每戶澳洲家庭每年平均將台幣3萬多元的食物丟入垃圾桶,原因可能來自過度消費,或是單純忘記冰箱所躺著的食物。諷刺的是,在2016年食物銀行發布的飢餓報告指出,還是有許多澳洲人每月都必須接受食物救濟。

受到2016年底在丹麥推出全世界首家剩食超市——WeFood的啟發,致力於打擊剩食、拯救食物的OzHarvest創辦人Ronni Kahn,從今年4月開始營運OzHarvest超市,達到減少食物浪費,又能同時將剩食分配給需要民眾的目標。OzHarvest超市不但蒐集一般超市或商家過了賞味期限,卻仍能食用的食物,他們也接受因商業原因如更換包裝、錯誤訂購食物所造成的剩食。(同場加映:你會大排長龍買過期食品嗎?丹麥「剩食超市」讓顧客省下大筆錢,同時減少食物浪費

不只如此,這家超市更推出「拿你所需,給你所有」(take what you need, give if you can)口號,只要有需要即可拿取架上的食物,再視自己的能力給予金錢,反之,顧客也能捐出過剩但仍能食用的食品,給予需要的人。每一分捐獻的金錢, OzHarvest也將供應給需要餐食的群眾上。(同場加映:「將沒吃過的飛機餐送給街友」:澳洲慈善團體與機場合作,每日拯救400公斤剩食

作為一位社會創業家,Ronni Kahn可堪稱是對抗剩食的領頭羊。過去她不僅帶領OzHarves收集剩食,再捐贈給超過900個慈善單位,更主張修改法條,讓企業組織能順利捐獻剩食給慈善機構。

「我們每拯救一次剩食,就代表我們幫助了地球;我們每拿這些食物餵飽飢餓的民眾,就是在解決社會問題。」Kahn表示,現在正是這種商店出現的最佳時機,期待未來澳洲能有更多類似的剩食商店出現。

核稿編輯:金靖恩

參考資料

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