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16年來送餐不間斷——台東聖母醫院集資第9間部落廚房,上線一週已逾千萬元

聖誕節前夕,如果可以送給台東居民一份大禮,你想送什麼?台東聖母醫院深耕當地數十年,近來更替偏鄉老人發起集資計畫,邀請大家一同成為獨居老人的聖誕老公公。

新聞整理/黃培陞

「別人不去做的,他們都擔了下來。」僅有29床的台東聖母醫院,服務範圍卻佔台灣總面積的10%,16年來靠著建立的8間部落廚房,為獨居老人送餐不間斷。

中央通訊社報導,自2000年開始,聖母醫院在台東各地共建立了8座部落廚房。北至成功(靠花蓮)、南至達仁(靠屏東),甚至包含外島蘭嶼,每年服務高達25萬居民。

然而今年暑假風災,重創了嘉蘭部落廚房(位於金峰鄉)服務範圍內的太麻里鄉,使得原本就超額的工作量更加難以負荷。於是聖母醫院首度嘗試群眾募資,希望能在明年4月前,替太麻里鄉建造屬於當地的部落廚房。

(部落廚房分布圖。來源:台東聖母醫院部落廚房助建計畫)
 

群眾觀點報導,位於金峰鄉的嘉蘭部落廚房,長期供應金峰鄉以及太麻里鄉的送餐,服務範圍相當於60個日月潭。在1天之中,平均每位廚師在一個半小時內就須完成 60 份客製化便當,送餐員則得騎乘長達 40 公里的蜿蜒山路。

然而今年暑假,3個登陸台東的強颱摧毀了許多路段,加上部落廚房的經費來自長照10年計畫(註一)與地方政府補助等,均不太穩定,聖母醫院遂發起集資計畫,盼能分攤工作量、增加服務量。(同場加映:「拎著一只醫箱,到病人家裡看病」:北投社區醫師用30年的堅持,建構老人健康照護體系

(原嘉蘭部落廚房工作負荷量。來源:台東聖母醫院部落廚房助建計畫)
 

此次推出的部落廚房計畫不只考慮到送餐需求,更整合了3大創新訴求:促進老人互動共餐、創造當地就業機會、創造嚴謹的醫療互助網絡等。期待藉由培訓當地的人才,讓最熟悉部落文化和語言的人,為獨居老人帶來健全又暖心的服務。

除了照顧長輩,聖母醫院也用創意實踐環保。募資官網指出,最初送餐服務使用的是常見的紙餐盒,相當於1年消耗了25萬個紙餐盒。經過無數3D列印測試後,團隊終於打造出一款造型美觀且環保的專用餐盒,搭配營養師建議及部落的飲食習慣,將滿滿的愛運到獨居老人手中。

上述種種結合社會創新的手法,都使得這項集資計畫與眾不同。據台東聖母醫院臉書粉絲專頁,光是專案前期院方製作的問卷表單,就吸引了超過 400 人直接贊助、湧入超過 100 萬的善款,計畫上線後更在36小時內順利達標,目前已募得超過1千萬元。(同場加映:社企賣便當 收入為屏東獨老送餐

(集資計畫官方製作影片。來源:貝殼放映機Backwork

未來參照計畫本身的評估,一旦明年4月前增設太麻里部落廚房,除了能大幅降低嘉蘭部落廚房工作人員的送餐風險,也將多送出120戶偏鄉長輩的便當(1年下來,等同於3萬7千多個)。

另外,由於太麻里部落廚房已順利募到款項,第二階段的東河部落廚房,也在上線第一週達標,目前網頁已停止接受集資贊助。院方特別於集資平台中說明,未來將在集資網站上公布2座部落廚房的建設進度,後續仍待捐款民眾持續關注。

「醫療應該走出來,看見人的需要,只要能讓每個人更健康的活著,就是理想的醫療。」陳良娟聖母醫院院長與她的團隊,用愛走出醫院的圍牆,繼續做別人不願意做的事、走入別人不願意去的偏鄉。

註一:為滿足長期照顧需求人數的快速增加,行政院於2007年4月核定「我國長期照顧十年計畫」,規劃於10年內挹注新台幣817.36億元經費,以建構一個符合性別、城鄉、族群、文化、職業、經濟、健康條件差異之長期照顧制度。

核稿編輯:金靖恩、黃思敏

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