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荷蘭街頭處處可見的 3D 列印家具——回收塑膠做的!

2018.01.18
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合作轉載

文:張芸翠

過去幾年, 3D 列印技術在全球和荷蘭都颳起了一陣旋風。不過,雖然這個酷炫概念把人唬得一楞一楞的,你是否很少親眼看到 3D 列印出來的實際成品呢?

從 2017 年 10 月初開始、阿姆斯特丹的街頭出現了一張張趣味的街道傢俱,而這些創意的座椅,正是由回收塑膠垃圾 3D 列印而成!

The XXX

由荷蘭新創設計公司「The New Raw」設計製造,這張名叫「The XXX」的街道傢俱,上頭可以坐 2 至 4 個成人。由於採用現今備受矚目的 3D 列印技術,這張座椅可以被客製化設計、製成不同的形狀和大小。3 個人的年度塑膠垃圾量,可以製成兩張座椅。

因為是以回收塑膠垃圾作為原料,「The XXX」不僅降低了製成過程產生的二氧化碳排放,也減緩了當今令人頭痛的塑膠問題。更厲害的是,這些製成的座椅,還可以再次被回收利用,作為更多未來傢俱的原料。

「The XXX」是「The New Raw」最新專案「Print Your City!」的第一個項目,未來他們將研究如何利用回收塑膠垃圾、設計並製成兒童遊戲場的設施或傢俱。

Τhe New Raw

那麼,設計製造 The XXX 的「The New Raw」的來歷又是什麼呢?它創立於 2015 年,目前的研究與設計工作室設置在荷蘭鹿特丹(Rotterdam),由建築師 Foteini Setaki 和 Panos Sakkas 共同經營。他們的專案目標為透過發展內容和視覺豐富的設計概念,宣導並實踐循環設計模式。他們致力於縮短物料週期、加強當地生產,並且採用基於材料研究、數位設計和製造的開放式設計方法。

除了今(2017)年度的 3D 列印傢俱「The XXX」,The New Raw 著名的專案,還有 2017 年初於希臘展開的工作營「Second Nature」:為回應海洋塑膠垃圾問題,他們回收廢棄的塑膠漁網,製成新的貝殼型裝飾。

此外,另一件值得介紹的專案是在 2016 年,同樣位於希臘的工作營「The New Raw – plastic」。在這個工作營中,他們邀請了來自不同背景的 27 位專家,一起研究希臘錫羅斯島(Syros)上的觀光塑膠垃圾污染現象,最終並開發出 5 種創新設計和經營理念,其中也包括 3D 列印的 3D 電影眼鏡。

無論是客戶委託還是自發研究的專案,The New Raw 一直致力尋找更多更好的方法、應用循環概念、推動技術和社會創新的界限。目前,他們已經與阿姆斯特丹市府單位(AMS Institute)、台夫特科技大學(TU Delft)、香港設計學院(Hong Kong Design Institute)等機構合作。從小規模的物件到大規模的系統,每個專案都促成更多跨學科夥伴、合作者和利益相關者形成的生態系統。

3D 列印的發展未來

3D 列印的理念和技術是近年設計產業的熱門話題之一。就環境保護和永續發展的角度來說,3D 列印的流程應該是對環境有益,因為它屬於客製化製造,減少大量製造造成的浪費。不過,3D 列印的原料是否對環境有益,還有諸多爭議。The New Raw 使用回收塑料作為原料,便是想解決這個問題。究竟 3D 列印環不環保,還有待更多案例來驗證。

面對全球暖化、資源耗竭的危機,近年來世界各地興起「循環經濟」、「循環設計」等浪潮,The New Raw 和其製造的「The XXX」,除了是讓人檢驗 3D 列印對當前設計和產業是否真的走向更環保和永續的切入點,也讓我們再次看見荷蘭小國面對環境保護與經濟發展的共存創意。

同樣資源有限的台灣,該如何從前端設計思考、扭轉產業模式,是一個值得向荷蘭借鏡的問題。從許多荷蘭新創的案例來看,產業、學校、政府三者的緊密結合,是激發促成創意實踐的辦法。台灣的這三個部門應重新定義自身角色、跨界合作,以面對當今這個充滿變化與挑戰的世界。

全文轉載自荷事生非,原文標題:荷蘭循環自造–The New Raw 的3D列印傢俱 The XXX

參考資料

延伸閱讀
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無肉時代來臨:國際大型肉廠爭相投資千萬美元,要用更環保、永續的方式餵飽世界

大型肉品廠的投資與食品科技的進展,讓植物性蛋白質、人造肉逐步邁向市場主流。未來,美味、健康的植物性蛋白質可望征服肉食主義者的味蕾;而零殘忍的人造肉,也許能給素食主義者吃肉的理由。

整理/黃思敏

2017 年 4 月,美國最大的肉品加工廠之一「嘉吉公司」(Cargill)賣掉旗下最後一家肉牛飼育場,並表示公司期望將資金鬆綁,用來投資傳統肉類的替代品,如昆蟲、植物性蛋白等。

4 個月後,一間利用科技從細胞培育出牛肉與雞肉的人造肉新創公司「Memphis Meats」,更從嘉吉公司、微軟公司創辦人比爾蓋茲,和英國維珍集團創辦人布蘭森等處,獲得約 1700 萬美元的投資(約 5 億台幣),而這也是 2017 年「素肉」(meatless meats,註一)市場上最大規模的交易之一。

而另一間「超越肉類公司」(Beyond Meat)利用 100% 植物性原料,製造出口感、營養成分皆與肉品極為相似的多樣純素食品,目前已於全美超過 1 萬 9 千家店販售旗下的「未來漢堡」(Beyond Burger)等食品,更於今年底獲得全美最大的肉品商「泰森食品公司」(Tyson Foods)等廠商共 5500 萬美元的投資(約 17 億台幣)。(延伸閱讀:想對環境友善,卻無法割捨大口咬下漢堡的美好?這款多汁的「素漢堡肉」,讓你不再左右為難

Beyond Meat 的無肉漢堡。

大型肉品廠不再只賣肉,攜手素食業者成為「製造蛋白質的公司」

從泰森食品公司投資超越肉類公司的例子,可看出這間肉品生產商不再只著眼於肉類商品,「我們是一間製造蛋白質的公司。」泰森食品的執行副總裁 Justin Whitmore 表示。

「這項投資跳脫了二擇一的思維,為兼顧的模式。」Whitmore 表示,投資植物性蛋白和人造肉(clean meat)無疑是避免失去市佔率的方法之一。泰森食品的的執行長更預估在未來 25 年內,這些純素產品將填補 20% 的肉品市場。知名國際農業金融機構「荷蘭合作銀行」(Rabobank)更指出純素食物的市場成長,應該被傳統肉類業者視為暮鼓晨鐘。

以植物奶的產品為例,豆奶、杏仁奶等飲品近年來的市佔率已成長至 9% 至 10%,同時酪農業奶製品的市佔率正在下降。目前市佔率仍不到 1% 的植物性蛋白質食品和素肉,未來也有機會步向植物奶的成長趨勢。

「在零售商品中,植物性蛋白質是成長最快速的類別:以雙位數的幅度成長。消費者仍吃著肉,但他們同時也尋求其他替代選項,而植物性蛋白質正好符合這項需求。」加拿大肉品公司「Maple Leaf Foods」的執行長 Dan Curtin 表示,他將植物性蛋白質視為使公司成長,同時達到永續目標的關鍵。

維珍集團創辦人布蘭森也撰文分析,植物性蛋白質嚐起來比肉更好吃,或至少不輸給肉品,因此它們快速的成長著,時至 2020 年,替代傳統肉品與乳製品的純素食品業產值可望高達 400 億美元(約 1280 億台幣)。此外,以植物性蛋白質替代傳統肉品,也能減少溫室氣體,進而減緩氣候變遷,甚至能替缺乏食物的開發中國家降低糧食成本。

人造肉讓肉食主義者不必吃掉一隻動物

除了植物性蛋白質外,「人造肉」(clean meat)亦為傳統肉品業者關注的新趨勢之一。(編按:人造肉是由動物細胞培養出來,因此又被稱為「試管肉」(lab-grown meat)。)

動物身上(如:毛髮)的細胞,在實驗室中得到成長所需的養分,進而被製成人造肉。

Memphis Meats 等生產人造肉的公司,不再僅將目標客群放在素食主義者,而是同樣關心環境、食安議題的一般肉食主義者。(延伸閱讀:這裡曾是4億頭豬的生命終結站,現在變身魚菜共生、麵包與啤酒飄香的新樂園

「Memphis Meats」為創造出第一塊「試管雞肉」的人造肉公司,而其投資者布蘭森於專文中分析:「Memphis Meats 發展出不需要養殖、殺生,就能從動物細胞生產出肉的技術。人造肉的生產系統符合食安、對動物與環境無害,更能滿足消費者的需求。若能大規模生產,人造肉將省下大量的水和土地等成本,並減少溫室氣體,更是動物福利的一大躍進。」

事實上,Memphis Meats 並非唯一一家企圖嘗試製造「人造肉」的公司,以「代蛋」(Just Scramble)聞名的美國食品科技公司「Hampton Creek」 ,也正與廠商洽談,預計授權旗下人造肉(clean meat)技術給各大肉廠。

Hampton Creek 的執行長 Josh Tetrick 表示,他和至少 10 間跨國肉品大廠洽談合作,希望使人造肉的生產更具效率,亦能為傳統肉品業者提供更為永續的蛋白質來源,而這一切將大幅改變人類取得肉的方式。然而,目前生產人造肉的高昂成本仍是最大的門檻,Hampton Creek 公司內部的專家預估未來第一項人造肉產品,將比傳統肉品貴上 30%。

「我並不相信覺醒的消費意識能徹底地帶來改變,我相信唯有創造出更加可口、經濟實惠與深得人心的產品,才能創造改變。」Tetrick 表示,一切的努力皆是為了讓人造肉的價格更加親民,甚至比傳統肉類便宜,而傳統肉品業者的營運效率,也正能協助 Hampton Creek 降低人造肉的生產成本。

Hampton Creek 的「代蛋」(Just Scramble)產品,口感和雞蛋如出一徹。

過去一直守著小眾、利基市場(Niche Market)的素食業者,開始意識到他們的產品有更多潛能,科技也正在實現、優化人造肉的技術。

目前已有許多大型食品廠看好植物性蛋白質、素肉的商機,如:嘉吉公司投資 Memphis Meats、泰森食品投資超越肉類公司等趨勢,將有望使這個產業邁入主流。

註一:這裡的「素肉」(meatless meats)指的不是台灣素食店常見的大豆蛋白加工仿肉食品,而是泛指任何富含營養高蛋白,能取代肉類的產品。

參考資料

核稿編輯:金靖恩

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