企業／創辦人的經營理念與目標
在多樣化與低價競爭的傳統主流超市之外，hiSbe是一家符合社會企業理念的超級市場，提供價格合理、公平交易和永續經營的食物給消費者。店名來自「how it should be」，表達「做對的事，而非只是賺錢」的經營理念。
發展沿革／商業經營模式
hiSbe以關心人、動物與地球的幸福為最大宗旨去選擇商品，落實八大原則：在地化、選擇季節性蔬果、保護自然、符合公平道德、思考動物福祉、保護魚類、終止浪費與選擇真實食物。所販售的新鮮食物、熟食與加工食品皆必須經過hiSbe的一套篩選標準才會上架，產地和生產流程等資訊也會被坦誠公開，將價值放在利益前面，選擇友善當地的商品。hiSbe認為好東西就要讓一般人能夠負擔的起，在公平貿易的原則之下仍保證價格合理且可負擔，而透明化的金錢流向也讓消費者能夠信任。hiSbe大部分的收益都流向生產者以及商店員工，支付員工高於一般水平的薪資，並以合理價格收購貨物，讓生產者願意提供最好的食物，達到買賣雙方的雙贏。hiSbe最初的創立資金主要來自線上募資平台Buzzbnk，捐獻者會得到比捐獻資金高20%的hiSbe現金卷。到現在，一般消費者也可以透過購買現金卷，支持hiSbe的同時也幫自己省錢。
創造的社會價值／改善的社會問題
hiSbe在推廣「站在生產者與消費者角度思考的購物法則」的同時，也做到一般人能夠負擔的合理定價，打破「好的東西一定貴」的傳統思維，改變人們的購物價值觀，也讓人重新思考低價商品所造成的環境成本，其實對消費者自己傷害更大，期望影響原本利益導向的食物工業能更公平且永續。
