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你會大排長龍買過期食品嗎?丹麥「剩食超市」讓顧客省下大筆錢,同時減少食物浪費

根據聯合國糧農組織數據,全球每年浪費的食物近13億公噸。丹麥的剩食超市「Wefood」,為減少食物浪費,不僅以低收入、預算有限的人為主要客群,更同時歡迎所有具備環保意識的顧客前來消費。

新聞整理/林孟正、劉易軒

根據中央通訊社報導,哥本哈根一家專賣過期食物的超市「Wefood」,去年初在中心市區阿馬格(Amager)開設第一家超市,近期更開設了第二家分店,吸引大批人龍購買。

根據中國時報報導,由於在丹麥販售過期食品是合法的,因此催生出專賣此類產品的超市。丹麥的食品只要有清楚外標,並且食用無立刻性危險,即使過期仍可以合法銷售。

由於「Wefood」的商品貨源來自於製造商或進出口公司捐贈,價格比市價便宜近一半。

Wefood門市外的排隊人潮。

根據自由時報報導,一名丹麥學生索倫森(Signe Skovgaard Sorensen)以20丹麥克朗(約新台幣90元)買下一瓶高檔橄欖油。根據TVBS新聞網報導,所有的食物由志工收集處理,並將所得全數回饋到慈善企業。(同場加映:丟棄食物前,你可以有另一種選擇!這個App能「追蹤剩食」,並且直接送到飢餓者手中

根據每日頭條的數據顯示,全球每年生產出來供人類食用的食品大約有1/3(約13億公噸)被浪費掉。近年丹麥在減少食物浪費方面成效顯著,食物浪費量比5年前減少25%。(同場加映:對抗食物浪費!世界名廚到里約奧運辦「剩食餐廳」,為無家者煮晚餐)

然而,消費者的態度不改,食物浪費的問題依然無法被解決。根據蘋果日報報導,丹麥食品雜貨商協會執行長華格納(John Wagner)指出雖然現代超市已經能夠預測消費者未來的購物需求,但若想解決食物浪費問題,則必須讓消費者瞭解各種食物的有效期限,「這問題必須在我們需要把商品送去給Wefood之前就得到解決。」

核稿編輯:林冠吟、黃培陞

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