Photo Credit: Quinn Dombrowski (CC BY-SA 2.0)Photo Credit: Quinn Dombrowski (CC BY-SA 2.0)
人類每天排放成千上萬噸的廢水,你有想過這些廢水到哪裡去了嗎?
全世界每年死於無法取得乾淨飲用水的人數,是韓戰加越戰死亡人數的兩倍之高...我們無法減少使用水資源,但我們可以選擇使用水資源的方式,這篇文章便是廢水回收的最佳案例!
編譯:周承緯
「與其在這邊談論水,不如把它做成啤酒吧!」這句俄勒岡州的釀酒教父Art Larrance的建言,使當地的汙水處理廠在這幾年內有了新的使命。為了讓俄勒岡州的居民認識到廢水也是一種珍貴的資源,他們決定和家鄉的釀酒師合作,將廢水淨化成甘甜的啤酒。
其實Clean Water Services早已有將廢水淨化的經驗,因為他們位於波特蘭近郊的汙水處理場是將汙水排放入小河中,所以這些廢水勢必要徹底經過超濾、逆滲透、消毒及高級氧化的處理。
Clean Water Services的發言人Mark Jockers表示:「當處理程序結束時,這些被淨化後的廢水不僅可以飲用,甚至還超越了大部分地區對於飲用水的標準。」
將廢水轉化為啤酒的靈感來自於去年秋天Larrance提出的建議,當時Clean Water Services邀請了當地的啤酒製造商參與一場小型的競賽,將位於汙水處理廠正後方的Tualatin河的河水製成啤酒。事實也證明,使用超純水來釀造啤酒是相當理想的,因為超純水像是蒸餾水一樣,比一般的水更加「無味」,也就是說,啤酒製造商可以根據需要來調整口感。
 
這場小型競賽算是圓滿落幕了,去年他們成功使用了稀釋過後、大約是30%的廢水量,今年他們則希望能利用100%的廢水來生產啤酒。這在在證明了一件事:也許我們該重新審視「廢水」的定義。
飲用「二手水」其實已經不算是新鮮事,Jokers指出:「我們正在試圖和民眾溝通,所有你正在使用的水,其實早就被使用過了,而且在你使用過後,它們將繼續被使用下去這是一個封閉的系統,我們只是故意否認我們正在喝的水『曾經』是汙水,而這現象其實從第一個下游城市興建過後,就已經發生了。」
然而美國有一項禁止將廢水轉化為飲用水的法令,因此Clean Water Services將申請官方許可,環境品質部(The Department of Environmental Quality)已於2月12日展開公聽會,Clean Water Services可能將面對更多的障礙,但如果他們成功了,他們希望能改變人們對於廢水的看法。
Jockers表示:「人們評斷水的標準來自於它的過去—『曾經』是廢水,然而我們應該以水的品質作為衡量。因此我們該在乎的是:經由這高級淨水系統流出的水,是否有達到飲用水的標準?」
最後,Clean Water Services認為,美國勢必得改變它的法規,以適應不斷變化的氣候,Jockers補充道:「加州、德州和澳洲的某些地方已經面臨了乾旱問題,使它們更改了對水資源的規範,讓飲用水能夠有更多選擇。所以我們正試著獲得俄勒岡州的法令允許,當某些地方遭遇無法避免的乾旱時,我們能以有系統的方式,取得更多可持續性水資源。」
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