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DOIT社企流小學堂:牛津博士啟動餐桌小革命

2013.12.09
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以小農為主的台灣農業,因為資訊落差的關係,面臨被中盤商剝削的問題。厚生市集運用科技和商業創新,致力解決台灣小農的現況。其中的心路歷程和經驗分享是關心農業的你不能錯過的!

報名網站:https://taiwan-doit.com/131221

講者介紹:張駿極 博士

牛津大學物理博士、曾是每年經手40億新台幣訂單的半導體公司副總經理,如今以科技專業結合在地農業,成立網路生鮮採購平台,瞄準「低食物里程」概念,透過網路改變人們購買食物的方式,斤斤計較運送食物產生的排碳量,且堅持不賣進口商品,只給消費者30公里內生產的食材,以此支持理想中「地產地銷」的小農經濟。

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相較於美國等地的農業偏向單一農戶產量豐碩的型態,台灣其實屬於小農體系,大多數的農民生產量不大而種類多元零散。資訊落差使得台灣農戶在沒有其他銷售管道的情況下,往往習慣將農產品販賣給掌握承銷網絡的中盤商,透過相對少數的中盤商集中盤點,再統一送進廣大消費者熟悉的各類通路。

這樣沙漏式的產業結構,賦予中盤商具有決定採購價格高低的優勢,小農們削價競爭以求將手上作物成功地出售;而中盤商混合來自不同農戶的產品以符合大型通路的需求,導致農作物的溯源性喪失,進入消費者口中前便無法追究農藥來源,讓總是無法改善的農藥殘留議題成為大眾飲食的潛在危機。

厚生市集的創辦人張駿極語帶堅定地表示,他相信社會企業的本質就是從現況的問題中找到一個有趣的商業模式,然後「TURN THINGS AROUND!」他與團隊一同打造的厚生市集,便是企圖在現有的農產結構下尋找改變及創新的商機,並且解決小農困境與消費者食品安全的疑慮。

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